鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

周天予，查 琳，劉貴平

(四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 內(nèi)江 641000)

我國(guó)養(yǎng)鴨業(yè)一直位居家禽養(yǎng)殖的第二位，由于鴨的生活習(xí)性并不適合集約化養(yǎng)殖。而且現(xiàn)在國(guó)家對(duì)環(huán)保要求更為嚴(yán)格，人們對(duì)畜禽產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求，工廠化養(yǎng)鴨勢(shì)必會(huì)被生態(tài)養(yǎng)鴨所淘汰。

生態(tài)養(yǎng)鴨是一種與現(xiàn)代化籠養(yǎng)完全不同的，實(shí)行野外放牧的飼養(yǎng)方式。一般選擇品質(zhì)優(yōu)良的地方品種，采取圈舍棲息與水田、江湖和山地等放養(yǎng)相結(jié)合，以自由采食青草、昆蟲、貝殼和各種小魚小蝦為主，人工補(bǔ)飼配合飼料為輔，讓鴨子在環(huán)境優(yōu)良、水質(zhì)潔凈、蛋白豐富、草料充足的環(huán)境中生長(zhǎng)發(fā)育，由此給更多客戶帶來綠色純天然的商品鴨及相關(guān)鴨產(chǎn)品。

1 品種選擇

最好選擇當(dāng)?shù)赝柳喥贩N。地方品種經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇，相較其它外來品種更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚺c環(huán)境條件。而且地方品種耐粗飼，抗病力強(qiáng)，適宜放養(yǎng)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，其產(chǎn)品更符合當(dāng)?shù)厝罕娍谖叮幸欢ǖ氖袌?chǎng)需求基礎(chǔ)。

一般選擇發(fā)育良好、反應(yīng)靈敏、活潑好動(dòng)的雛鴨。留作種用的公鴨要體大豐滿、頭大頸粗、胸深背寬、眼大有神、羽毛緊密、有光澤、交配力強(qiáng)。母鴨要選頭稍小、頸細(xì)長(zhǎng)似“水蛇頭”的，背寬腹大，臀部豐滿下垂，體軀較長(zhǎng)、羽毛緊而細(xì)致、麻鴨的斑紋要細(xì)；放牧?xí)r要善潛水，表現(xiàn)覓食力強(qiáng)、代謝旺盛，產(chǎn)蛋量多。

2 鴨場(chǎng)選址

選址要遠(yuǎn)離交通要道、人口密集區(qū)、工業(yè)區(qū)以及噪聲區(qū)。離水資源較近，可以在其附近建場(chǎng)。水資源欠缺的，可以在植被較多地區(qū)建場(chǎng)。場(chǎng)內(nèi)建筑結(jié)構(gòu)要布局合理，各生產(chǎn)功能區(qū)要明確區(qū)分開。場(chǎng)區(qū)內(nèi)要保持安靜無噪音，水源要潔凈且充足，要做好糞便、垃圾和污水地處理，做到定期消毒保證環(huán)境衛(wèi)生。

3 圈舍要求

按10只/m2的規(guī)格建一個(gè)鴨子棲息和采食的場(chǎng)所，鴨舍由室內(nèi)和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)兩部分構(gòu)成。用水泥磚砌墻，并留一定空間保持圈舍通風(fēng)。舍頂可用彩鋼棚等遮蓋，避免日曬夜露。舍內(nèi)用米糠、細(xì)木屑、細(xì)沙等材料平鋪地面，保持圈舍干凈衛(wèi)生。舍內(nèi)可放一個(gè)食盆，作為補(bǔ)飼或特殊情況下鴨子采食用。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻面高度相較室內(nèi)可以低一點(diǎn)(1m為宜)，為鴨子提供一個(gè)運(yùn)動(dòng)、采食、取水、洗澡的場(chǎng)所。在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)遠(yuǎn)離鴨舍一端挖一個(gè)深50cm，面積約2個(gè)鴨舍大小的水池[1]。

4 日常管理

4.1 日糧

根據(jù)鴨子生長(zhǎng)發(fā)育階段的不同、環(huán)境變化等因素，每個(gè)階段的飼喂適量和營(yíng)養(yǎng)成分要及時(shí)做出調(diào)整，避免出現(xiàn)飼料浪費(fèi)的情況，充分發(fā)揮飼料在養(yǎng)鴨過程中料肉比的最優(yōu)化，盡可能做到科學(xué)生態(tài)飼養(yǎng)。針對(duì)雛鴨，日糧要盡量做到少加勤添。20日齡前，每天飼喂10次左右。隨著日齡的增加，次數(shù)可逐漸減少，但不能少于4次。

4.2 溫度和濕度

溫度和濕度會(huì)直接影響到鴨子的正常生長(zhǎng)。環(huán)境溫度的高低可以通過觀察整個(gè)鴨群的行為來判斷。張口呼吸、飲欲增加，則說明周圍環(huán)境溫度較高，需要采取降溫措施。擁擠扎堆、尖叫燥熱，則表面環(huán)境溫度過低。理想的濕度范圍在60%～70%。鴨舍濕度過大，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌加速繁殖，從而使鴨子感染疾病。通過通風(fēng)可以有效降低圈舍內(nèi)的濕度。濕度過低，空氣中的塵埃會(huì)增多，鴨子易感染呼吸道疾病。用噴霧器噴灑地面，可以增加濕度。

4.3 光照

參照先強(qiáng)后弱的原則。早期光照每天維持在23h，直到7日齡。8日齡之后，逐漸減少維持至自然光即可。光照強(qiáng)度，1～14日齡，每20m2，用60W白熾燈1只。15日齡后，用40瓦白熾燈1只。

5 人工補(bǔ)飼

除了讓鴨子在自然環(huán)境下自由采食外，為了滿足鴨營(yíng)養(yǎng)需求，還要給鴨補(bǔ)喂一部分人工飼料。鴨的生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，不同的品種、不同的生長(zhǎng)階段有不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，日糧組成要多樣化[2]。輔助飼料以碎米、米糠、小麥為主，或者是玉米加魚粉的混合飼料，也可以采用成鴨的配合飼料，輔助飼料量的多少根據(jù)稻田內(nèi)的雜草、水生小動(dòng)物的數(shù)量來判斷。

6 鴨糞生態(tài)轉(zhuǎn)化

鴨糞經(jīng)過分解轉(zhuǎn)化后營(yíng)養(yǎng)與全價(jià)飼料同等[3]，經(jīng)過轉(zhuǎn)換后的糞便又可以重新作為飼料，不僅減少污染物的排放，而且還降低了飼養(yǎng)成本。將秸稈粉、玉米面混拌于排泄物中。玉米面、秸稈粉用量的大小，其標(biāo)準(zhǔn)是：秸稈粉、玉米面、排泄物三者拌勻后，握起成團(tuán)，觸之即散，一般化驗(yàn)含水量40%～50%左右。將活化好的菌粉先和1/5的料充分拌勻后，再撒在大堆上，翻倒拌勻。積堆發(fā)酵，上蓋塑料布保濕保溫，6h翻堆1次，18h后裝缸、池或塑料袋密封發(fā)酵，待色澤轉(zhuǎn)化為黃色，有清香味，甜酸，可代替玉米面、麩皮喂養(yǎng)牲畜家禽等。

7 疾病防治

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，密切關(guān)注氣候變化，及時(shí)給予必要的防護(hù)措施。春秋防干燥，夏季防暑降溫，冬季防寒保暖。預(yù)防寄生蟲關(guān)鍵在于保證飲水、飼料安全，應(yīng)做好清除害蟲和飼料防霉工作。夏季氣候炎熱，蚊、蠅孳生，要定期預(yù)防驅(qū)蟲。