茶葉生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀與發(fā)展思考

陳加土，毛 偉，周宇曉

（1.江山市茶葉技術(shù)推廣中心，浙江 江山324100；2.江山市農(nóng)業(yè)科技信息咨詢指揮中心辦公室，浙江 江山324100）

中國(guó)是茶葉大國(guó)，但還不是茶業(yè)強(qiáng)國(guó)，改革開(kāi)放以來(lái)，雖然中國(guó)茶葉在種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益等方面增長(zhǎng)明顯，但是在茶葉采摘、茶園生產(chǎn)管理等茶葉生產(chǎn)方面變化不大，茶葉生產(chǎn)種植仍以人工作業(yè)或借助少量的機(jī)械作為茶葉生產(chǎn)主要作業(yè)模式，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)方向轉(zhuǎn)移，茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)力的季節(jié)性短缺矛盾越加凸現(xiàn)，制約了茶葉的發(fā)展，推行農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)種植模式，推廣和應(yīng)用茶葉生產(chǎn)機(jī)械化和加大農(nóng)業(yè)科技在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用，是當(dāng)前應(yīng)著手解決的問(wèn)題。文章通過(guò)對(duì)當(dāng)前茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出發(fā)展茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的措施和建議，以期為茶葉生產(chǎn)企業(yè)和人員提供借鑒。

1 我國(guó)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的現(xiàn)狀分析

首先，國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀難以促進(jìn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。有以下幾個(gè)現(xiàn)狀造成茶葉生產(chǎn)機(jī)械作業(yè)較難開(kāi)展的原因：一是我國(guó)人口占世界人口的五分之一，且為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，20世紀(jì)七、八十年代開(kāi)發(fā)的茶園全部是播種茶葉籽的有性系茶園，茶樹(shù)修剪、病蟲(chóng)害防治和土壤翻耕、施肥等茶園管理及茶葉采摘大多以人工作業(yè)為主要作業(yè)模式；二是茶葉適種區(qū)為海拔相對(duì)較高的山區(qū)，種植地坡度較大，采用隨坡而種或梯田種植，作業(yè)面較小或不平整；三是茶葉種植區(qū)一般產(chǎn)業(yè)體系和經(jīng)濟(jì)不夠發(fā)達(dá)，雖然茶園分布較為集中，但以家庭為單位的小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，集約化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)占比小；四是茶葉生產(chǎn)仍以名優(yōu)茶為主，或以名優(yōu)茶和大宗茶相搭配的生產(chǎn)管理模式，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)茶產(chǎn)品的嫩度、完整度和品相要求較高，人工采茶仍然是茶葉采摘的主要手段。

其次，茶葉生產(chǎn)種植機(jī)械化管理水平不高。一是茶葉生產(chǎn)主體以專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)為生產(chǎn)單位，生產(chǎn)規(guī)模小、專業(yè)作業(yè)（技術(shù)）人員少、技術(shù)水平低，對(duì)茶葉生產(chǎn)種植機(jī)械的使用、維護(hù)和管理缺少相應(yīng)的知識(shí)，影響茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的應(yīng)用；二是現(xiàn)有茶葉機(jī)械作業(yè)時(shí)段集中，造成作業(yè)時(shí)間短、作業(yè)數(shù)量少，作業(yè)機(jī)械閑置時(shí)間長(zhǎng)，效益低。

最后，現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)政策難以推動(dòng)茶葉機(jī)械化的使用和推廣。一是政府為促進(jìn)茶葉機(jī)械的使用，對(duì)購(gòu)置茶葉生產(chǎn)機(jī)械采用農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼政策，但現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)種植作業(yè)機(jī)械種類繁多，而列入農(nóng)業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼種類較少，在一定程度上限制了茶葉機(jī)械化的推廣使用；二是茶葉收獲和管理季節(jié)性強(qiáng)，在單位時(shí)間內(nèi)對(duì)茶葉機(jī)械數(shù)量、作業(yè)者數(shù)量和技術(shù)要求高等原因，企業(yè)推行機(jī)械化生產(chǎn)和管理造成投入大而收益小的情況，規(guī)模較小的茶葉企業(yè)因經(jīng)濟(jì)實(shí)力等問(wèn)題難以開(kāi)展機(jī)械化生產(chǎn)；三是目前鼓勵(lì)茶葉企業(yè)以外的社會(huì)力量通過(guò)社會(huì)化服務(wù)參與茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理的激勵(lì)政策較少，不利于其他農(nóng)業(yè)機(jī)械應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)。

2 發(fā)展茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的思路

堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2015〕59號(hào)），樹(shù)立“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”理念，以“調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長(zhǎng)、提質(zhì)量、強(qiáng)服務(wù)”為主線，以科技進(jìn)步和農(nóng)業(yè)發(fā)展方式創(chuàng)新為動(dòng)力，以政策促動(dòng)和農(nóng)業(yè)機(jī)械社會(huì)化服務(wù)為保障，加快茶園管理和茶葉生產(chǎn)所需機(jī)械研發(fā)、引進(jìn)試驗(yàn)和示范推廣，形成農(nóng)藝技術(shù)和茶葉機(jī)械裝備相適應(yīng)的茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化技術(shù)體系，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)和裝備支撐，實(shí)施茶葉領(lǐng)域“機(jī)械換人”，提高茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的機(jī)械化水平。

3 發(fā)展茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的措施建議

首先，壯大茶葉企業(yè)，引導(dǎo)茶葉企業(yè)向生產(chǎn)規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)茶園面積持續(xù)增長(zhǎng)，茶葉企業(yè)傳統(tǒng)模式發(fā)展中的終端成本、人力成本等不斷上漲，生產(chǎn)成本增加，市場(chǎng)量?jī)r(jià)收緊，下游“倒逼”上游現(xiàn)象越來(lái)越明顯，茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)主抓“去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去標(biāo)桿、降成本、補(bǔ)短板”，切實(shí)轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，采用企業(yè)聯(lián)合、工商資本注入等手段，引進(jìn)先進(jìn)管理模式，提高茶葉企業(yè)的規(guī)模和管理水平，提高茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的普及率，降低生產(chǎn)成本，提高終端產(chǎn)品的多樣性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，完善產(chǎn)業(yè)政策，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)“機(jī)械換人”工程。據(jù)調(diào)查，我國(guó)茶園面積為4588萬(wàn)畝，年增面積在3%～4%，茶園面積的繼續(xù)增產(chǎn)與茶葉企業(yè)“小而全”、低效率的局面繼續(xù)存在，茶園季節(jié)性用工矛盾突顯，茶葉生產(chǎn)用工老齡化、雇工難、效率低等現(xiàn)象成為普遍現(xiàn)象，只有實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)“機(jī)械換人”工程，才能有效解決這一制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，據(jù)一項(xiàng)數(shù)據(jù)調(diào)查分析，采用機(jī)械化作業(yè)其生產(chǎn)效率是傳統(tǒng)手工茶坊作業(yè)的5倍左右，不僅減輕了茶葉生產(chǎn)工作量，提高了生產(chǎn)效率，還大大提高了茶葉品質(zhì)，也就是說(shuō)茶葉機(jī)械化生產(chǎn)是社會(huì)進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，鼓勵(lì)茶葉企業(yè)推行機(jī)械化生產(chǎn)模式，提升茶業(yè)科技水平，推進(jìn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

再次，加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)機(jī)械的研究和推廣，加快茶葉生產(chǎn)機(jī)械化新技術(shù)新模式的應(yīng)用。鼓勵(lì)科研院校和茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)加快對(duì)茶葉生產(chǎn)、管理機(jī)械特別是茶園田間管理機(jī)械的研發(fā)力度，研制出適合名優(yōu)茶鮮葉采摘機(jī)、坡地茶園耕作機(jī)、開(kāi)溝機(jī)、施肥機(jī)等中小型茶園管理機(jī)械；各茶葉主產(chǎn)區(qū)強(qiáng)化橫向聯(lián)系，開(kāi)展以茶葉機(jī)械化使用方面的調(diào)研、考察和學(xué)習(xí)活動(dòng)，共同提高先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)；各地根據(jù)自身情況采取如老茶園換種改植，種植適合機(jī)械采摘的無(wú)性系良種，探索和推廣早中晚良種合理搭配，制定適合本地茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的生產(chǎn)管理模式。

最后，創(chuàng)新農(nóng)機(jī)化發(fā)展機(jī)制，不斷擴(kuò)大茶葉機(jī)械裝備應(yīng)用范圍。茶葉生產(chǎn)和茶園管理季節(jié)性強(qiáng)，造成茶葉生產(chǎn)機(jī)械和管理機(jī)械使用季節(jié)性峰谷差大，維護(hù)成本高，人力和機(jī)械資源配置浪費(fèi)嚴(yán)重，創(chuàng)新茶葉機(jī)械的發(fā)展機(jī)制勢(shì)在必行，根據(jù)茶葉田間管理機(jī)械如修剪機(jī)、植保機(jī)、中耕機(jī)、除草機(jī)、施肥機(jī)等機(jī)械與其他農(nóng)藝機(jī)械相一致，可以共用的特點(diǎn)，探索引導(dǎo)茶園管理與相關(guān)農(nóng)藝結(jié)合，走市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的社會(huì)化服務(wù)模式是當(dāng)今創(chuàng)新茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)械發(fā)展機(jī)制的一條新路。一是通過(guò)培育新型農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)主體，不斷提高和擴(kuò)大農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)組織的服務(wù)能力和作業(yè)內(nèi)容，引進(jìn)和提升農(nóng)機(jī)服務(wù)中介的服務(wù)能力和內(nèi)容，如將水稻防治病蟲(chóng)害的無(wú)人植保機(jī)應(yīng)用于茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治，將茶樹(shù)修剪機(jī)械應(yīng)用于園林綠化等。二是建立健全服務(wù)機(jī)制，提升服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大茶葉機(jī)械化的服務(wù)市場(chǎng)，如政府引導(dǎo)建立茶青市場(chǎng)，將干茶交易提前到茶青交易，改變茶葉生產(chǎn)企業(yè)集種植加工為一體的綜合型生產(chǎn)企業(yè)為種植加工分工合作的專業(yè)型生產(chǎn)企業(yè)。