“羊貴妃”重現的背后

隨著氣溫逐漸下降，秋冬肉類旺季來臨，不只是豬肉走俏，牛羊肉消費也進入了旺季，畢竟天冷還是需要脂肪來取暖的。而目前牛羊肉價格比去年同期分別高出16%、19%，羊肉價格比去年高點還要高出一截。

分析人士指出，羊價上漲主要由羊產業周期、季節因素以及豬產業替代消費影響等因素促成。所以羊肉價格今年出現大幅上漲行情。

業內人士指出，今年羊行情，可謂“羊眉吐氣”，全國肉羊價格屢創新高，出現了創歷史紀錄的持續高位價格。在內蒙古某牧區出欄季，一只肉羊已經賣到了1200元左右，較2015年的300元上漲了三倍。今年農區的育肥羊價格也是一路高漲。

據了解，肉羊價格每三年經過一個周期，上一次出現“羊貴妃”現象是在2011年~2013年，彼時價格上漲促使農牧民積極養羊，羊肉產量明顯提升。2014~2017年，隨著供需形勢變化，肉羊價格開始回落，進入下行通道，農戶減欄意愿增強。2017年后，肉羊價格重新進入上行周期。

羊肉價格持續創歷史新高除了產業周期影響，從2018年8月開始，多地蔓延的豬產業相關疫情影響了人們對豬肉的消費熱情。中國肉類協會相關負責人在去年羊肉價格漲價過程中就分析，受豬產業疫情影響，羊肉作為替代品，需求量有所增加，一定程度上帶動羊肉價格上漲。

近兩年羊肉價格持續上漲，促使農民養羊積極性高漲，許多河北、遼寧、山西等地的羊經紀人大批量從內蒙古地區收購羔羊，回去育肥。內蒙古地區養殖戶“落袋為安”的心理以及資源限制無法經營過多羔羊的現狀促成了這類交易。

此外，養殖戶以及屠宰場受高價影響，面臨的資金壓力上升、收購能力相對下降等因素也對價格上漲具有一定推助作用，個別商家囤積貨源等因素也是不容忽視的原因。

從進口來看，分析人士指出，隨著人們肉類消費結構變化，近兩年我國牛羊肉產量持續增長，同時需求增速更高，目前每年維持100萬余噸缺口，主要由進口來彌補。

對于未來牛羊肉價格走勢，分析人士指出，總體在可控范圍內。

從現在市場各方面情況看，宏觀調控已經在發揮作用，近日豬價、豬肉價格逐漸走穩，兩節期間大量冷凍豬肉、牛羊肉投放市場，帶來價格穩定。

從長遠措施看，大量扶持生豬養殖政策出臺，產量預計在明年上半年就會有所增長，目前到春節這段時間可能是“最難熬”的一段時間，可以預計，高價期即將過去。