首屆潮州菜國際大賽隆重舉行頒獎典禮暨晚宴

【本刊訊】12月18日晚，首屆潮州菜國際大賽在香港麗思卡爾頓酒店三樓舉辦隆重的頒獎典禮暨晚宴，出席人員包括香港特區(qū)政府官員、中央駐港聯(lián)絡(luò)辦及潮汕四市政府官員、香港社會名流、餐飲界名師，以及眾多香港潮屬社團(tuán)機(jī)構(gòu)及其會員等，財(cái)政司司長陳茂波先生也在晚宴中發(fā)言表示對活動的支持。

中聯(lián)辦副主任何靖、財(cái)政司司長陳茂波，全國政協(xié)外事委員會委員、中國國際文化傳播中心執(zhí)行主席龍宇翔，潮州菜國際大賽主席陳幼南、馬介欽，執(zhí)行主席黃書銳，榮譽(yù)主席陳偉南、馬介璋、楊孫西 、張國良，全國人大代表、香港潮屬社團(tuán)總會第十屆候任主席陳振彬、汕頭市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長陳麗文，潮州市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長徐和，大賽副主席林宣亮、謝錦鵬、許學(xué)之、張成雄、陳強(qiáng)，常務(wù)副主席兼秘書長楊位醒，總策劃劉偉忠等嘉賓出席主禮，共同見證比賽結(jié)果。

潮州菜國際大賽進(jìn)入尾聲，經(jīng)過昨日各地廚師們一番激烈的廚藝比拼後，金獎各個(gè)得獎名單已經(jīng)出爐，大賽分金、銀、銅三個(gè)級別，金獎中分有一個(gè)最高級別的“至尊金獎”、兩個(gè)“超特金獎”及三個(gè)“特金獎”，獲頒“至尊金獎”的是來自潮州的“威尼斯酒店”（主廚：孫文生，助廚：黃沛暢），獲頒“超特金獎”的是香港“尚品薈”（主廚：吳百駒，助廚：林維健）和廣州“廣州帝景私房菜”（主廚：余才潮，助廚：黃彬群），獲頒發(fā)特金獎的三對分別是深圳“潮府上品酒樓”（主廚：林鎮(zhèn)兵，助廚：林鎮(zhèn)偉）、香港“百樂潮州”（主廚：向志玲，助廚：張力群），以及深圳隊(duì)“深圳文發(fā)國際酒店用品管理有限公司”（主廚：王洪濤，助廚：林俊杰）。其餘選手按排名獲頒銀獎與銅獎。

大賽組委會主席陳幼南先生在歡迎詞中表示由衷感激海內(nèi)外嘉賓及各隊(duì)比賽選手的積極參與。他認(rèn)為今年喜逢新中國成立七十周年，潮州菜國際大賽首次在香港隆重舉行，意義重大。他指出這次大賽得到香港政府和社會各界的高度重視，特首林鄭月娥等政府官員、社會名流皆為大賽題詞，潮汕四市政府及相關(guān)機(jī)構(gòu)還為大賽發(fā)來賀信。陳主席認(rèn)為香港作為團(tuán)結(jié)全球潮人的橋樑和紐帶，提供了一個(gè)聯(lián)結(jié)中外潮籍鄉(xiāng)親的平臺，希望透過是次舉辦的活動，振興潮州飲食文化，弘揚(yáng)潮人優(yōu)良傳統(tǒng)，並期望大家共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使大賽能夠成為香港及海內(nèi)外飲食業(yè)的品牌活動。他希望以這次大賽為新起點(diǎn)，日後繼續(xù)加大推廣中華美食文化精粹之力度，為香港這個(gè)美食之都增添光彩。

陳茂波致辭表示，香港有逾百萬的潮汕籍人士，潮州菜是港人喜愛的美食，也是香港美食文化重要的一部分。他續(xù)稱，近幾個(gè)月以來，社會暴力事件嚴(yán)重沖擊了香港的經(jīng)濟(jì)，香港餐館第三季度總收益下跌11.7%。在當(dāng)前這個(gè)比較困難的時(shí)刻，他認(rèn)為是次首屆潮州菜大賽是為香港的飲食業(yè)打氣、增添正能量。

大賽組委會主席馬介欽在致謝詞中說到此次舉辦的首屆潮州菜國際大賽，受到海內(nèi)外飲食界的熱情支持，大賽規(guī)模龐大，吸引了來自新加坡、泰國、馬來西亞等國以及港澳臺地區(qū)和內(nèi)地在內(nèi)的近六十隊(duì)廚師赴港參賽。大家在大賽中比拼刀工切磋廚藝，呈現(xiàn)出一道道精美菜式。評審委員會憑借其權(quán)威性，秉承著公正性的原則參與評審。各位參賽廚師的高水平發(fā)揮，讓本次大賽流光溢彩。他認(rèn)為本次大賽的成功舉辦，有賴社會各界，尤其香港及海內(nèi)外飲食機(jī)構(gòu)的大力支持。

大賽正式圓滿落下帷幕，組委會希望通過香港的國際化地位和平臺，凝聚世界潮菜力量，積極推廣潮州菜文化，在海內(nèi)外發(fā)展，從而在全球振興和弘揚(yáng)中華飲食文化。 （採 編：廖嚴(yán)力）