有想法的豆腐才有好前途

林有鶯

2005年，日本的伊藤信吾家里經營著一家豆腐店，生意非常冷清，眼瞅著這店就要關閉了，他的父親愁得吃不下飯。伊藤信吾看在眼里，急在心里，但就是想不出辦法，讓店里的生意好起來。

一天，他觀看著電視里的娛樂節目，突然，銀屏上現出一位明星經紀人，談論起他的職業生涯，說走紅的明星大多需要致力包裝……“包裝”？伊藤信吾聽到這兩個字眼前一亮，心下便有了決定：成為豆腐經紀人，“包裝”豆腐，給它一個嶄新的形象。

他立馬把自己的想法告訴父親，父親聽了一愣，道：“豆腐經紀人？”他解釋得很有自信，說他能讓自家的豆腐變成明星豆腐，走紅國內外，受眾人寵愛。

雖然他的想法讓人難以置信，但父親還是決定把豆腐店交給他打理，讓他去搏一搏。就這樣，伊藤信吾接手了家里的豆腐店，立即改了一個新潮的店名——男前豆腐店。之后，又鉆研起豆腐的形象來，傳統的豆腐是一成不變的白，方正又刻板的“容顏”，必須先給它“整容”，塑造出一個可愛又有趣的形象來。他改變了豆腐的造型，有水滴形、橢圓形、星形等形狀，又別出心裁地在豆腐面上澆灌了“男”字，增添了購買者的樂趣，更是在包裝盒的底部設置了隔水板，讓豆腐和所滲出的水分開，保持了豆腐的潤澤水感。

可生意還是不見起色， 直到有一天，他路過一家生意爆滿的甜品店時，突然，他有了一個奇特的想法：“把豆腐當甜點吃！”當即，他便在豆腐的工藝上大下功夫，研制出一款味道清淡水份又多，淋上蜂蜜可直接當甜點吃的豆腐，且以沖浪板的容器包裝，加上別有創意的品名——乘著風賣豆腐的約翰尼，吸引住了消費者的眼球。他的豆腐誰見了都想吃上一口，吃了都贊道：“從沒吃過味道如此濃厚的豆腐，口感細膩，入口即化。”

自此，他專心研制更多的豆腐甜點，還研制出更多豆腐的品類來，有豆腐乳、煎豆腐、豆腐鍋等，且每一塊豆腐的造型有趣又怪異，品名也別有創意，每一款都能賣出一個“黃金價”，生意空前的好，經常一天能賣出好幾萬盒，就是賣到斷貨，顧客還要排隊預定。

然而，伊藤信吾還不滿足于現狀，他說，單一的豆腐產品，很容易消磨顧客的熱情，也很能透支品牌的持續力。于是，他又致力提升品牌的附加值，孵化出了五花八門的衍生品，有耳釘、鑰匙鏈、T恤，甚至自創手機鈴聲供消費者下載等，產品應有盡有，且備受消費者歡迎。就這樣，男前豆腐店踏上了時尚潮流的前沿，在眾多豆腐品牌中脫穎而出，走紅整個日本的同時，他也被消費者稱為最佳豆腐經紀人。

接著，便有超人氣動漫《海賊王》劇組找上他，共同開發了其中“角色豆腐”，在包裝上印有動漫人物路飛、山治及喬巴的圖像，并特制了容器，使豆腐上再現喬巴的臉部。

他接受這種跨界合作形式，通過相關品類的連鎖反應，進一步占領消費市場，使品牌獲得更大的生存周期。現在，倍受消費者寵愛的他在眾多媒體的關注下，說：“面對停滯不前又衰老的企業，只要我們大膽創新，努力改良，便有機會翻身，甚至可以掀起時尚的風潮，成為行業里的一匹黑馬。”

（張珠容摘自《閱讀》2018年9期）