昌平區興壽鎮草莓產業現狀及對策分析

李夢飛

摘 要 以興壽鎮草莓生產典型東營村為例，整理實地調研數據，研究分析興壽鎮草莓產業生產經營現狀。發現興壽鎮在草莓生產上面臨著倒茬輪作難、人工成本高、農藥補貼政策不完善等問題;在經營中存在銷售渠道窄、開拓能力不足、采摘服務能力不能滿足消費者需求等問題。基于此，提出了繼續完善農藥補貼等相關政策、深度推廣栽培新技術、幫助種植戶提高渠道開拓和采摘服務能力等措施。

關鍵詞 草莓;生產現狀;發展對策;昌平區興壽鎮

中圖分類號：S688.4 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.29.058

昌平區政府在草莓日光溫室建設、種苗購買、活性土壤的微生物菌劑使用、氯化苦土壤化學消毒、立體基質栽培設施購置、生物農藥使等方面，均給予了草莓種植戶相應標準的實物發放補貼或優惠購買補貼。作為昌平區草莓生產的核心區域，興壽鎮是遠近聞名的京郊草莓第一鎮、中國草莓專業鎮，當地戶籍草莓種植戶都能享受相應補貼。與此同時，興壽鎮也在積極與各科研單位合作，提升技術水平，在土壤處理、種苗繁育、防治病蟲害、抑制連作障礙、標準化管理等方面處于全國前列水平，具有明顯的科技優勢[1]。

1 興壽鎮草莓種植現狀

2014—2017年，興壽鎮草莓播種面積分別占昌平區草莓總播種面積的57%、56%、59%和59%;草莓產量占據了昌平區草莓產量的絕大部分，所占比例分別為70.9%、71.1%、74.8%和75.6%。同時，4年間興壽鎮草莓播種面積占農作物播種面積的比例分別是26.9%、24.9%、26.1%和27.2%，占比相對穩定且較大[2]。

興壽鎮草莓的生產銷售由企業資源帶動農戶進行，北京天翼生物工程有限公司作為草莓龍頭企業，為當地農民提供種苗供應、生產指導、產品收購等周到全面的產前、產中、產后服務。草莓生產所必需的物資、肥料、農藥等由興壽鎮政府實行配送政策，并通過財政給予補貼，有效地控制了一家一戶分散生產。為了讓農戶有更良好的生產條件，還為大部分日光溫室草莓棚安裝了自動卷簾機和滴灌等設備[3]。

2 興壽鎮草莓產業發展現狀調研

2.1 調研地區和問卷設計

本次對昌平區興壽鎮的典型生產專業村—東營村，進行了草莓產品、草莓價格、草莓宣傳等方面的實地典型調研。調研問卷發放55份，有效問卷收回50份。問卷內容設計上主要分為3個部分：1）草莓園主以及草莓園生產經營的基本信息;2）草莓園的產出、產后銷售及加工等情況;3）草莓溫室建設和投入品補貼享受情況。在被調查者的基本信息里，大多數草莓園主身份為本區戶籍農民，占被調查者的88%，其余為外省市戶籍農民;種植者的年齡主要分布在40～60歲，每年種植草莓溫室數量以1～3個棚居多。

2.2 興壽鎮草莓生產情況

2.2.1 草莓大棚使用情況

在草莓大棚的使用上，京內戶口與京外戶口草莓生產者的境遇不同。對于京內戶口的種植戶來說，興壽鎮東營村本村農民每戶均配一棟大棚（可自主選擇是否需要），每棟大棚租金為700元，按合同還可繼續租用30年，每棟大棚政府給予建造補貼3萬元。而京外戶口農戶租金則漲幅巨大，達到了12 000元/年，有的草莓棚租金甚至達到15 000元/年。

2.2.2 選種方面

每棚一般需要買苗定植約4 000株，單價為1元/株，每棟草莓棚政府補貼750元，每株種苗補貼0.15元;雖然有種苗補貼，但是為減少種苗質量風險和降低生產成本，草莓種苗來源為種植戶自己育苗的比例，占被調查戶的45%。

2.2.3 安全生產方面

在土壤消毒上，每戶的草莓大棚均采用有資質的專業公司進行，區政府也會派專門的技術人員用氯化苦定期來進行土壤化學消毒處理，享受消毒費用的優惠比例為50%。用于活性土壤的微生物菌劑的使用補貼中，興壽鎮東營村為發放實物。生物農藥優惠購買補貼上，優惠政策要求在指定農資店購買指定農藥，優惠比例為50%。

2.3 興壽鎮草莓生產者經營情況

2.3.1 產量與銷售收入水平

產出水平上，東營村草莓生產中，每棚產量在1 250 kg

以下的占28%;在1 250～1 600 kg的占比60%，是產量的主要區間;1 600 kg以上的產出水平占比僅僅為12%。

調查得知，70%以上的草莓種植戶，家庭收入的80%以上通過種植草莓獲得（草莓種植基本以戶為單位，年齡結構以中老年為主）。在銷售上，每棚的銷售收入在

3萬～4萬元水平的居多，占比約為65%。不同農戶因經營能力的差異，去掉生產成本，每個棚的草莓純收入主要在2萬～3萬元水平。針對市場上草莓銷售困難程度這一問題，60%以上的草莓生產被調查者認為總體上銷售困難程度較小，近年來銷售情況相對平穩。

2.3.2 草莓銷售價格

在價格方面主要對價格波動情況進行了調研。針對草莓價格在2015年以來的不同年份間波動情況，被調查者幾乎全部選擇了小于10%選項，只有少部分選擇有波動，但均認為波動較小。

2.3.3 草莓主要銷售渠道

在草莓銷售中，農戶銷售的渠道主要有中間商上門收購、消費者進園采摘和單位或消費團體集體批量采購（禮盒）。在上述3種銷售渠道的銷量比較中，中間商上門收購草莓占農戶草莓銷量的比例最大;與超市、商場等保持合作關系進行銷售的很少;電商網上銷售還是主要以朋友圈發布信息為主，并非形成網店，銷量占比極小。

3 興壽鎮草莓產業發展中存在的問題

3.1 草莓生產中存在的主要問題

3.1.1 倒茬輪作困難

興壽鎮草莓產業發展較早，由于種植年限相對較久（一般8年左右），土壤中逐步提升的磷氮鉀含量，導致草莓的生產連作出現問題，嚴重時甚至出現倒茬后30天不出果。為了保證產量，草莓溫室土壤中的大量營養元素含量一直維持在較高的水平，土壤病害逐年加重，次生鹽堿化嚴重，土壤連作障礙突出。

3.1.2 農藥補貼政策尚不完善

在農藥優惠購買補貼上，相關的優惠政策要求在指定的農資店購買指定農藥，優惠比例為50%。但是部分農戶認為，優惠范圍指定的生物農藥或安全性農藥，在供給時間上跟不上農作需求，優惠供應量也較小，用量不能滿足草莓生產需要，效果差強人意，因此農戶希望在生產需要的季節前備貨，并加大優惠購買的用量。

3.2 草莓經營中存在的主要問題

3.2.1 銷售渠道窄、銷售渠道開拓能力不足

在實地調研中發現，商販上門收購占了所有銷售渠道的60%，而其他的銷售渠道，如近年來發展迅速的電商網上銷售、采摘者進園采摘、單位或集體批量團購等共占比40%。暴露了草莓銷售渠道單一、開拓能力不足的問題。

根據調研可知，草莓生產者基本是當地農民，且年齡偏大，對于電商網上銷售等銷售新模式了解掌握不多，無法有效利用新興銷售模式。同時，市場信息相對不暢通，具有局限性，無法建立種植者與顧客之間的有效聯系，因此造成了銷售渠道的單一。

商販上門收購雖然一定程度上降低了草莓種植者的銷售困難，但是商販作為草莓銷售的中間商，會在收購過程中進行一定程度的壓價，影響了農戶利益。由于草莓銷售過于依賴商販上門收購，因此在市場上草莓行情不太好的時候，商販會減少收購量或降低收購價，從而造成農戶收入減少，甚至出現草莓滯銷。由于銷售渠道過于單一，滯銷草莓無法處理，增加了農戶損失。

此外，由于農戶通過銷售鮮草莓，基本能完成自己所產草莓的銷售任務，同時在草莓產區附近鮮見對草莓進行深加工的企業，因此，興壽鎮生產的草莓很少通過深加工來提高產品附加值。

3.2.2 采摘服務能力不能滿足消費者需求

調研發現，全國知名的興壽草莓采摘量在所有銷售渠道中占比較少，絕大部分銷售都集中在商販上門批發。其主要原因是興壽鎮地理位置相對比較偏遠，周邊交通不是十分便利。草莓園附近的交通道路主要是鄉道，沒有高速公路，制約了采摘休閑客的數量。同時，興壽鎮周圍的娛樂休閑場所、基礎設施偏少，對游客的吸引力不夠，草莓采摘者往往是采摘完草莓便完成了此次出行，娛樂形式單一。

4 政策建議

4.1 繼續完善農藥補貼等相關政策

昌平區政府應從以下3個方面加強政府政策保障、生產技術服務與農資服務：1）出臺更多的生產鼓勵措施，加強水、電、路等基礎設施建設;2）在生物菌肥、農藥、肥料、種苗等生產資料的供應方面，加大補貼力度并落實到位;3）建立草莓服務科技小組等農資服務體系，用于培訓草莓生產技術、進行問題解答。

4.2 深度推廣栽培新技術

為適應都市農業的發展，解決土壤連作障礙，應積極推廣草莓栽培新模式，大力發展多種架式基質栽培。通過改良草莓品種、完善繁育方式、升級栽培管理技術、整合資源，促進草莓產業生態功能、生產功能、社會功能和服務功能的結合，推廣普及種植無公害、綠色、有機草莓，進一步提升草莓的品質和產量[4]。

4.3 提高種植戶渠道開拓和采摘服務能力

大力發展草莓采摘業，提升草莓種植者的草莓采摘服務能力。1）進行廣告宣傳，挖掘更多潛在的草莓消費者。2）提升草莓園果品采摘的多樣性，改善草莓園所在地的基礎設施及休閑娛樂場所建設，豐富采摘形式，吸引更多采摘者。3）設置草莓園編號，對各個草莓園進行相關信息介紹，實行草莓評分制度等，方便采摘者進行選擇。4）整合昌平區旅游、都市休閑農業資源，大大增加草莓采摘園的可玩性。

在發展休閑采摘的基礎上，輔助開展草莓深加工，開發草莓屋，制作草莓醬、草莓酒等副產品;發展冷鏈運輸在果品剩余時將凍果遠銷，同時完善草莓市場信息、行情報告等的獲取方法，拓寬銷售渠道，促進草莓種植產業的穩定長遠發展。

參考文獻：

[1] 馬欣，宗靜，王俊英.北京市草莓采后情況調研[J].中國蔬菜，2017（9）：54-57.

[2] 吳曉云，高照全，李志強，等.國內外草莓生產現狀與發展趨勢[J].北京農業職業學院學報，2016，30（2）：21-26.

[3] 王瓊，宗靜，曾劍波，等.北京市草莓銷售現狀及對策[J].北方園藝，2015（18）：182-184.

[4] 王忠和.中國草莓生產現狀及發展建議[J].中國農村小康科技，2008（11）：21-22，27.

（責任編輯：劉昀）