熱帶地區(qū)作物秸稈類青貯飼料的調(diào)制與發(fā)酵品質(zhì)

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(1.日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心，日本 茨城305-8686； 2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，北京 100083)

影響熱帶地區(qū)家畜生產(chǎn)的主要因素是飼料短缺，特別是在旱季表現(xiàn)極為明顯[1]。在熱帶地區(qū)，反芻家畜粗飼料的主要來源是天然牧草和農(nóng)作物副產(chǎn)品。用劣質(zhì)的粗飼料飼喂牛，會(huì)導(dǎo)致牛奶和肉品質(zhì)下降[2]。近年，許多飼料作物、牧草和農(nóng)作物副產(chǎn)品的應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用，并且有學(xué)者對(duì)它們的各種生產(chǎn)條件、營養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物生產(chǎn)性能進(jìn)行了深入研究[3]。通常，熱帶農(nóng)作物只有在雨季才能生長良好[4]。就飼料與動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)而言，熱帶地區(qū)的飼料的制備應(yīng)在雨季作物收獲之后，有效利用其秸稈資源調(diào)制青貯，并可長期貯藏為干旱季節(jié)備用，從而為反芻動(dòng)物提供新鮮的青貯飼料；因此，青貯飼料的調(diào)制和貯藏技術(shù)被認(rèn)為是解決熱帶地區(qū)動(dòng)物飼料短缺問題的有效途徑[5]。

玉米(ZeamaysL.)秸稈和甘蔗(SaccharumofficinarumL.)秸稈是熱帶地區(qū)主要的農(nóng)作物副產(chǎn)品，通常收獲后被丟棄在田間，干燥后進(jìn)行焚燒處理或者當(dāng)做肥料使用[6]。玉米是一種分布極為廣泛的農(nóng)作物，作為糧食作物進(jìn)行收獲時(shí)，植株莖、葉和穗軸部分占玉米全株干物質(zhì)的40%[7]。甘蔗上部秸稈是糖類作物生產(chǎn)的主要副產(chǎn)品，占甘蔗全株干物質(zhì)中的15%～25%[8]，在熱帶地區(qū)，玉米秸稈和甘蔗秸稈是廉價(jià)而蘊(yùn)藏量極大的飼料資源，可作為新鮮或者干燥的秸稈飼料飼喂家畜。

飼料作物在青貯發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸抑制有害微生物的繁殖，從而使青貯飼料得到很好的保存。……