山東省生豬養殖產業形勢分析

馬宗耀 （齊魯動物保健品有限公司 山東 濟南 250100） 王化勇 （山東省寧陽縣畜牧獸醫局）

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山東省生豬養殖產業形勢分析

馬宗耀 （齊魯動物保健品有限公司 山東 濟南 250100） 王化勇 （山東省寧陽縣畜牧獸醫局）

本文就山東省生豬養殖的形勢、存在的問題進行了分析，并提出出合理化建議，以促進養豬業的正常發揮。

1 當前山東省生豬養殖產業發展現狀

1.1 山東省2011年~2017年存欄出欄數量 根據山東省統計年鑒，山東省近年來生豬行情相對穩定，自2011年開始，逐漸上升，至2014年出現養殖高峰，隨后緩慢下調，2017年伴隨著高豬價，養殖規模略有回升。

圖1 2011~2017年存欄出欄數量

1.2 2016年山東省各地市豬出欄數量 根據山東省統計年鑒，16年山東省各地市豬出欄情況如圖2所示，其中出欄數量濰坊居首位，當年出欄數量為821.47萬頭，臨沂次之，為620.57萬頭，菏澤、德州分別為595.62、586.6萬頭，位居第3和第4位。

圖2 2016年山東省各地市豬出欄數量（萬頭）

1.3 2016年山東省各地市豬存欄數量 根據山東省統計年鑒，2016年山東省各地市豬出欄情況如圖3，其中出欄數量濰坊居首位，當年出欄數量為431.6萬頭，菏澤次之，為402.41萬頭，臨沂、德州分別為386.28、363.61萬頭，位居第3和第4位。

2 山東省生豬產業的困局

2.1 豬價行情低迷 自2017年高豬價的優質行情結束后，山東省的生豬養殖產業便進入逐步下調階段。自春節過后，豬價受市場調節，更是一路下滑。節后山東省生豬單價跌破12元線，至11.67元/kg，較去年同期降低近30%，豬肉價格為24.12元/kg，較去年同期降低13.8%。豬糧比為6.34:1。肥豬利潤平均維持在50元左右，自繁自養利潤約為100元。至5月中旬，山東省生豬價格報9.85元/kg，較節后再次下滑15.6%；豬肉價格為19.57元/kg，再創年內最低價。豬糧比價為5.13:1。目前生豬養殖行業已經開始出現虧損，以達到近8年最大的虧損額度。正因如此，許多中小型豬場已經開始退場。

圖3 2016年山東省各地市豬存欄數量（萬頭）

2.2 養殖成本不斷上升 在養豬成本中，飼料成本占據總成本的接近60%。當前國內各大廠家的豬用飼料價格紛紛上調，包括廣東的雙胞胎飼料，其全產品價格均有不同幅度的上升，最高漲幅達到200元/t。

2.3 中小養殖場不斷轉型或退場 隨著禁養區內養殖場戶關閉搬遷工作的進行，省內許多中小規模養殖戶紛紛轉型或清盤退場。粗略統計，此次禁養區關閉搬遷工作砍去全省生豬產能的12.5%左右，其中規模場去產能8.2%，養殖專業戶去產能17.4%。據資料報道，僅諸城一地，便下達禁養區養殖場關停告知書1500余份，關停規模養殖場11處，養殖專業戶71個。不僅如此，平邑拆除了6處養殖場均沒有規劃、土地、環保手續，且建立在河道兩側附近的養殖場，占地面積達到6000m2。

3 造成目前生豬養殖產業困境的原因

3.1 環保標準不斷升級 自下半年開始，山東省頒布了《關于印發山東省加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用實施方案的通知》《山東省畜禽糞污專項整治行動實施方案》等一系列文件，主要整治目標為禁養區內養殖場戶關閉搬遷、規模場糞污處理設施配建以及養殖場戶環評整改落實等。與此同時，環保標準的不斷升級，導致部分飼料原料的生產廠家紛紛上調價格，規避風險，將風險轉嫁給養殖業者。諸如去年下半年以來，維生素價格較去年同期幾乎上漲200%，泛酸鈣去年6月210元/kg，至8月30日上漲至750元/kg，上漲幅度達540元/kg。

3.2 消費飲食習慣的改變 導致行情下滑的主要原因不僅僅是去年政府集中整治環保問題，更多的還有人們消費生活習慣的改變。如今人們的飲食結構顯著改變，使得人們更加傾向于綠色蔬菜，造成豬肉銷量逐步減低，形成如今“供大于求”的格局。

3.3 中美貿易戰導致原材料漲價 隨著中美貿易戰，國內大豆價格居高不下，引發豆粕等飼料原料的價格的不斷攀升，截至3月2日統計，大豆價格高達3160~3280元/t，較1月份上漲300元/t。雖然許多大型企業內部幾乎都有備貨，具有一定應對漲價的能力，但本輪貿易戰對國內大豆行情仍產生較大影響。豆粕作為豬用飼料的主要植物蛋白來源，且在豬用飼糧中占有近15%的比例，因此，大豆價格上漲，同時伴隨著“豬周期”的下跌行情必然直接阻礙山東省生豬養殖產業的發展，甚至會引發業內大洗牌。

4 破局的措施

隨著生豬價格不斷探底，一次又一次的沖擊養豬者的底線，造成了整個養殖大環境的恐慌。中小養殖業者由于缺乏足夠的資金鏈條，進退維谷；同時，許多大型養殖企業在這次低價潮中逆市擴張。因此，目前國內生豬“供大于求”的局面仍在繼續。基于此，筆者認為破局之道在于“一個密切，兩個加速，三個堅持”的應對思路。

4.1 密切關注行業動向，掌握行情變化 為更好預測行業趨勢，掌握行情變化，以便準確預測“豬周期”各個階段的到來，需要各位養豬從業者密切關注行業動向，通過多渠道、多平臺了解業內新聞。多渠道可以通過官方渠道、廠家渠道等，多平臺包括機構平臺、廠家平臺、業界媒體平臺等。

4.2 加快糞污處理設施建設 為加快適應我國日趨嚴格的環保政策，各養殖場更加需要盡快盡早地建立完善的糞污處理設施。近年來，政府對于環保的整治力度日趨嚴格，其根本目的并不是讓大家認為糞污就是污染，而是鼓勵大家轉變觀念—糞污只是閑置的資源，其二，主抓環保，目的并不是為斷養殖戶的生計，而是為建設我國社會主義新農村必須進行的整治。因此，加快山東省豬場的糞污處理設備建設，利大于弊，勢在必行。

4.3 加快養殖新技術的應用 加快養殖新技術的應用，配備先進的養豬設備，去掉養殖不必要的花費，是在上升行情中應該做的。現在中小養殖的跟風趨勢甚重，行情好的時候大規模擴群，忽略整體設備的更新與升級，能省則省；到了行情差的時候，又不得不“割肉”以求保全，陷入了如此的惡性循環。這是不可取的。在大家盲目擴群的時候，保持一份理智，引入國內先進的技術、設備，不斷降低成本，這也是大型養殖企業能夠逆市擴群的底氣所在。居安思危，才是正道。

4.4 堅持推進標準化、規模化的養殖模式 目前，我國以家庭為單位的傳統散養模式已經逐漸退出了養殖舞臺，養豬專業戶對于科學養豬、規模養豬的意識日益加深，省內養豬業已經逐步擺脫初級養殖階段，走向更高水平。因此，為更好的推進養殖成果的進一步發展，推進標準化、規模化的養殖模式勢在必行。標準化利于穩定、規模化方便管理，而穩定和方便恰恰是養殖業最最需要的。就目前來講，標準化、規模化養殖推行多年，并已經取得了顯著的成果，但部分養殖者傳統農業觀根深蒂固，全面實現標準化、規模化養殖仍需時間。

4.5 堅持提高種群質量 隨著豬價的不斷下降，各養殖企業也迎來了低價購買良種豬的契機。淘汰生長性能下降的經產母豬，引進良種豬，打造具有高生產性能的核心育種群，提高豬群PSY，從而實現降低成本，以應對“豬周期”中下滑行情。

4.6 堅持種豬場及育肥場的疾病防控 很多養豬從業者在行情不好的時候，為節約成本，往往會減少疫苗的使用量以縮減成本。但實際上這樣做是本末倒置。本身疫苗費用在整個養豬成本中所占比例較低，因此減少疫苗使用所節省的成本，與因疫苗停用而使豬群發病所造成的損失相比，不過滄海一粟。在行情低谷時期，更好的保證豬群的質量，才是應對下跌行情的關鍵所在。

（2018–05–30）

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