天津市蔬菜輕簡化生產技術示范現(xiàn)狀

王銳竹 吳建金 王 麗 李海燕

（天津市農業(yè)發(fā)展服務中心，天津 300061）

天津市蔬菜產業(yè)體系創(chuàng)新團隊引進并示范了蔬菜輕簡化裝備及技術，主要包括線繩播種機、智能放風機、精量電動彌粉機等裝備，設施果菜東西向栽培、胡蘿卜輕簡化栽培等模式，設施番茄熊蜂授粉、果菜吊秧夾等技術，有效提高了蔬菜種植效益，降低了人工成本。

蔬菜輕簡化生產主要通過機械化、自動化等設備與技術，簡化蔬菜種植作業(yè)程序或提高工作效率來節(jié)約勞動力，減輕工人勞動強度，實現(xiàn)蔬菜生產的節(jié)本增效（張志斌，2013）。據(jù)統(tǒng)計，天津市2017 年蔬菜播種面積4.93 萬hm2（73.95 萬畝），產量269.61 萬t（天津市統(tǒng)計局和國家統(tǒng)計局天津調查總隊，2018），總產值63.14 億元，蔬菜單位面積生產總成本5 526.25 元，比2016 年的5 118.37元增加407.88 元，增幅7.97%。其中，人工成本4 212.82 元，同比增長7.81%。人工成本占生產成本的比重最大，達80.52%，是導致蔬菜種植成本上升的最關鍵因素。因此，如何降低人工成本，實行蔬菜輕簡化生產，是增加蔬菜種植效益亟需解決的問題。天津市蔬菜產業(yè)體系創(chuàng)新團隊于2017 年成立，經過3 a（年）的努力，高效種植崗位通過引進省時、省力適合蔬菜生產的農業(yè)新技術、新設備，研究和發(fā)展蔬菜輕簡化栽培技術，在蔬菜省工、高效生產上取得一定進展。

1 蔬菜輕簡化生產設備的引進與示范

1.1 引進與示范蔬菜線播配套設備 高效種植崗位于2017 年引進了一種針對葉菜、蘿卜等小顆粒種子省工、精量播種的新設備—線繩播種機（青島大順精鋒農業(yè)機械有限公司生產）。該設備為手扶式播種機，分為機動型和人力型兩種。機動型播種機以燃油或電為動力，人力型播種機以播種人員的推動力為動力。線繩播種機主要由開溝鏟、纏線軸組成，先按照固定株距將種子包在可降解線繩中，播種前將種子線纏繞在纏線軸上，即可在平整土地上播種。相比人工播種，線繩播種機播種更為精準，整齊度更高，更節(jié)省人工。通過試驗發(fā)現(xiàn)，使用線繩播種機播種蘿卜，用種量比傳統(tǒng)人工播種減少40%，播種效率是傳統(tǒng)人工播種的6 倍，試驗效果顯著，當年示范面積達到23.3 hm2（350 畝）。

2018 年以來，隨著七星、紅心蘿卜等蘿卜新品種的出現(xiàn)及種子價格上漲（七星已由1 200 元·kg-1上漲到2 000 元·kg-1），節(jié)省用種量、節(jié)省人工成為蘿卜產業(yè)增效的主要途徑，因此使用線繩播種機的農戶數(shù)量增加，對種子線的需求量也大幅提高。在此形勢下，高效種植崗位推薦種子經銷商引進5 臺種子帶編織機，通過編織機將蘿卜種子編入可降解紙線中，再使用線繩播種機播種，實現(xiàn)了種子線與線繩播種機的配套，達到了省種、省工的效果。目前，線繩播種技術已在天津地區(qū)蘿卜、胡蘿卜、菠菜等作物生產上得到了應用，推廣應用面積達400 hm2（6 000 畝），平均每667 m2節(jié)約成本500 元。

1.2 引進與示范智能放風機 日光溫室環(huán)境調控的核心部分是對溫濕度的調控，而目前普通日光溫室的溫濕度調控需要依靠人工開合風口來實現(xiàn)，尤其在越冬栽培中，往往要通過風口頻繁的開閉來實現(xiàn)控溫排濕，且單純的人工操作已不能滿足園區(qū)規(guī)模化種植的需求。

天津市于2017 年引進北京紫蜂互聯(lián)科技公司棚博士系列放風機，并開展試驗示范。安裝智能放風機的溫室在風口控制環(huán)節(jié)無需人工，放風機自動按照預設溫度進行風口調整，且溫室內溫度始終保持在預設溫度范圍內。對照日光溫室人工開啟風口至少需要5 min（分），溫室內溫度下降后工人還需要手動關閉或關小風口，且溫度控制不準確。每天7：30～16：00 的時間段內，嚴格按照溫度要求條件，需要人工手動開合風口7 次，總耗時35 min（分），約合0.073 個工時。在規(guī)模化種植園區(qū)僅風口開合工作每14 個溫室每天就需要1 個工人管理。普通日光溫室風口開合工作一般在冬春季節(jié)進行，以有50 個溫室的中型園區(qū)計算，從10 月至翌年5 月間共212 d（天），每天風口開合工作用工量約為3 個，在使用智能放風機后，共節(jié)省人工630個左右，按照每人每天100 元計算，可節(jié)省人工成本6.3 萬元左右。目前智能放風機已在天津地區(qū)推廣15 hm2（225 畝），年節(jié)省人工支出20 萬元左右。

1.3 引進與示范精量電動彌粉機 引進北京格瑞藍達生物科技有限公司研發(fā)的精量電動彌粉機，主要用于冬春季節(jié)日光溫室蔬菜病害防治。由于冬春季節(jié)北方日光溫室風口開放時間短，溫室內濕氣不易排出，采用液體噴霧施藥方法會增加溫室內濕度，不利于病害防治。而精量電動彌粉機所施用的為干燥粉塵藥劑，粉塵藥劑具有彌散性，不會增加溫室內濕度，因此既提高了施藥效率，也加強了對病害的預防。據(jù)調查，1 個工人使用電動噴霧器對667 m2溫室噴藥，用時為80 min（分）左右，而使用精量電動彌粉機噴藥，1 個工人在10 min（分）內就可以完成相同面積溫室的打藥工作，工作效率提高8 倍。目前精量電動彌粉機已在天津地區(qū)推廣使用15 hm2（225 畝）。

使用精量電動彌粉機注意事項：連陰天后第1個晴天不能噴粉也不能噴霧，防止植株受損。使用普通的水劑藥后，要間隔3 d（天）后才能使用粉塵藥劑；銅制劑要間隔6～7 d（天）；使用煙霧劑后也要間隔6～7 d（天）后再用粉塵藥劑；不同藥效的粉塵藥劑也需間隔5～7 d（天）再進行下一次防治。

1.4 引進與示范簡易灌溉機 為減少蔬菜栽培中灌溉施肥的用工量，提高肥料利用率，本崗位引進了由太倉戈林農業(yè)科技有限公司研發(fā)的適合土壤栽培的簡易灌溉機，并開展示范與推廣應用。

以土壤栽培甜瓜為例，使用簡易灌溉機比常規(guī)水肥一體化管理增加了灌溉頻率，單次灌溉時間由常規(guī)管理的5.5 h（小時）縮短為1.5 h（小時），灌溉總次數(shù)由9 次變?yōu)?6 次，形成了小水勤澆的灌溉模式；而且簡易灌溉機可以根據(jù)作物長勢精確設定每次灌溉肥水的EC 值，將EC 值控制在1.5～3.5 mS·cm-1之間，每次每667 m2平均用肥量4 kg，比常規(guī)灌溉（10 kg）節(jié)省50%以上；同時省去了常規(guī)水肥一體化灌溉方式中開關管道、配肥等工序，每667 m2節(jié)約0.9 個工。由于省工、節(jié)肥，土壤栽培甜瓜使用簡易灌溉機每667 m2施肥灌溉成本為787 元，比常規(guī)水肥一體化管理（1 170 元）節(jié)約成本383 元。目前簡易灌溉機在天津地區(qū)使用面積達60 hm2（900 畝）。

2 蔬菜輕簡化生產模式示范

2.1 設施果菜東西向栽培模式 天津市二代日光溫室的規(guī)格多為南北跨度8～9 m，東西長度70～80 m，日光溫室番茄生產一直采用傳統(tǒng)的南北向起壟栽培方式。但南北向起壟存在壟面長度太短不利于機械化作業(yè)，壟溝太窄不利于田間整枝、落蔓、噴藥、采收等農事操作，勞動用工量大等問題。針對這一情況，本崗位進行了番茄東西向栽培模式試驗，結果表明，采用東西向栽培可使用起壟機進行機械化起壟，在相同作業(yè)面積下，使用起壟機起壟只需1 個人工，人工起壟則需3 個人工，起壟效率是人工起壟的8 倍左右。

考慮到太陽高度角問題，東西向起壟栽培最適用于早春茬種植，因太陽高度逐日提高，對北側作物遮光影響會逐漸減小。目前，早春茬設施番茄、甜瓜東西向栽培模式已示范推廣38 hm2（570 畝）。

2.2 早春大棚胡蘿卜輕簡化栽培模式 早春大棚胡蘿卜栽培模式省工、收益較好，近些年在山東壽光等地的應用面積不斷擴大。但在天津地區(qū)屬于新型栽培模式，2017 年天津市靜海區(qū)臺頭鎮(zhèn)五和順西瓜種植專業(yè)合作社首次進行早春大棚胡蘿卜試驗示范，示范面積23 hm2（345 畝）。栽培設施為長100～200 m、寬12 m、高2 m 的塑料大棚。早春大棚胡蘿卜栽培模式的特點為栽培管理相對簡單、病蟲害較少、省工輕簡，除胡蘿卜采收時需要雇工外，23 hm2（345 畝）的日常栽培管理只需人工1～2人，適合大戶種植。該栽培模式產品上市時間早，為5 月底至6 月初，此時市場供應量小，售價高，胡蘿卜價格為1.6～2.4 元·kg-1，每667 m2純收益5 500～6 500 元。

早春大棚胡蘿卜采用線繩播種機播種，播種效率是傳統(tǒng)人工播種的6～8 倍。胡蘿卜冷棚栽培起壟的壟距為65 cm，壟高25～30 cm，種子線間距12～13 cm，播種深度在0.5～1.0 cm 之間，播后壟上覆蓋地膜。

3 設施蔬菜輕簡化生產技術示范

3.1 設施番茄熊蜂授粉技術 設施番茄傳統(tǒng)授粉方法為人工（植物生長調節(jié)劑）蘸花或涂抹，費時費工，畸形果率高。使用熊蜂授粉則可完全代替人工授粉，不僅可提高商品果率，而且可節(jié)省大量人工。筆者對熊蜂授粉與人工授粉的投入和產出情況進行調查，結果表明，整個生育期番茄授粉時間為60～80 d（天），每箱熊蜂的使用時限在30～40 d（天），因此每667 m2放置2 箱熊蜂就可滿足授粉需求，投入成本為800 元；而人工授粉每667 m2大約需要15 個人工，投入成本約為1 500 元。熊蜂授粉每667 m2總投入比人工授粉減少人工費和農藥成本836 元，且熊蜂授粉后，番茄的萼片可自然脫落，降低了早春季節(jié)灰霉病的發(fā)生幾率。另外，早春番茄價格平均在2 元·kg-1，熊蜂授粉番茄每667 m2可收入13 371 元，比人工授粉增收3 071.4 元，凈產值增加3 907.4 元，投產比（成本與凈產值比值）為1∶2.61，而激素蘸花投產比僅為1∶1.27。

3.2 果菜吊秧夾技術 目前設施番茄生產中均需要對植株進行吊蔓，綁蔓后隨著莖稈變粗、坐果增多，吊繩往往會“勒”進植株莖內，影響?zhàn)B分及水分的正常運輸；同時，勒出的傷口增加了植株染病的幾率，容易造成設施內病害的傳播。為提高吊（落）秧工作效率、保護植株，高效種植崗位引進的吊秧工具—果菜吊秧夾，主要用于番茄、黃瓜、辣椒等作物吊（落）秧，可有效提高工作效率。每個吊秧夾成本為0.1 元，使用壽命為5 a（年）。以番茄生產為例，在相同工作效率下，采用吊秧夾平均每667 m2需要0.38 個工，加上吊秧夾的折舊費用，總成本為77.75 元，采用人工吊秧每667 m2則需要1.42 個工，成本為127.8 元。目前，該項技術已在天津地區(qū)推廣3 500 hm2（5.25萬畝）。