青浦練塘茭白

練塘為上海市青浦區的一個水鄉古鎮。青浦練塘茭白為地理標志保護產品，栽培歷史悠久，至今已有近千年的歷史?！肚嗥挚h志》中也有相關記載，清末民初就有“練塘茭白”的講法了。自20 世紀50 年代練塘地區開始大規模種植茭白后，練塘茭白的名聲越來越響。

練塘茭白具有“鮮、甜、嫩”的特點，入口香糯，味道清甜，具有豐富的營養，纖維素含量較高，有清理腸胃之功效。練塘的茭白被列為滬郊一寶，享有“華東茭白第一鎮”之稱。2008 年10 月，“練塘茭白”成為上海首個獲得國家地理標志產品保護的蔬菜品種。

練塘地區屬亞熱帶季風性氣候，氣候溫和，日照充足，四季分明，無霜期247 天，雨日約120 天，年均降水量在1 000 mm 以上。境內淀泖低地，湖蕩群集，河流縱橫，水泊遍地。練塘茭白保護范圍處于黃浦江上游水源保護地范圍內，干凈優良的水質確保了練塘茭白優良的品質。

練塘茭白的提純復壯和種苗繁育水平在國內堪稱第一，并藉此率先建立了茭白田間合理的群體結構；構筑了集2 hm2（30 畝）實驗基地、20 hm2（300 畝）原種基地、67 hm2（1 000 畝）品牌基地、200 hm2（3 000 畝）核心基地，以及1 167 hm2（17 500 畝）國家級標準化示范基地的產業基礎，以此推動全鎮的茭白標準化、品牌化生產；冷庫設施總噸位逾4 000 t，完成了鎮域6 個茭白交易市場的布局。

為推動茭白生產，弘揚農耕文化，練塘古鎮自2009 年至今已舉辦了7 屆練塘茭白節，以“茭白之約”，唱經濟大戲。歷屆茭白節匯聚了來自江浙滬三地以及練塘當地農戶的農副產品及名、特、優產品，通過“茭白主題館”展現培育出的優質農副產品。

2015 年茭白節期間恰逢端午小長假，主辦方將當地的茭白文化與端午民俗相結合，舉辦了旱龍舟和包粽子大賽，以及“風味練塘”茭白烹飪廚藝大賽。民間手工藝人在現場用茭白葉進行手工編織，制作成精美的工藝品，讓人眼前一亮。