冬季補水帶點味兒

文/胡彥軍

冬季氣候干冷，室內常用暖氣和空調，造成水分流失大，皮膚干燥起皮，鼻腔干疼。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅認為，如果喝白水效果不好，不妨試試一些“帶點味兒”的補水食物。

淡蜂蜜水

蜂蜜含有大量果糖，吸水能力很強，可以將水分子帶入小腸、大腸，延長在體內的停留時間。但不同口味的蜂蜜含糖量不一樣，補水效果也不同。荊花、槐花蜂蜜的果糖含量較高，飲用時能更好地滋潤嗓子；棗花蜂蜜多糖含量高，止渴效果稍差一些。范志紅提醒，足夠淡的蜂蜜補水效果才好，一天食用量不宜超過2勺。

米粥、牛奶

兩者富含的淀粉、蛋白質分子較大，滲透壓較低，更利于水分進入細胞。淀粉還可以延緩水分通過胃腸道，讓黏膜得到更長時間的滋潤，增加補水量。研究表明，牛奶水分吸收率最高，是最理想的補水液體。但牛奶每天飲用一杯即可，否則易使能量和脂肪攝入過量。

淡茶

一些人認為茶比較利尿，會加劇水分流失，不敢喝茶。范志紅解釋，茶的確會利尿，但排出的水分有限，只要喝足量，能很好地補水。紅茶、綠茶、普洱茶等都是無糖、無鹽、無脂肪的健康飲品，還可提供多酚類抗氧化物質，有利于降血壓、血脂。大麥茶、蕎麥茶、玫瑰花茶、茉莉花茶有種子和花朵的特有香味，能促進人們多喝一些，從而多攝入水分。不要喝濃茶，其中過多的多酚物質會影響微量元素吸收利用。無論哪種茶，最好泡得淡一些，減少咖啡因的濃度，不至于使人過度興奮影響睡眠。

興

糖分低的果蔬

鮮榨果蔬汁口感酸甜，是不少人解渴的選擇。范志紅認為，喝果蔬汁不如吃水果補水更好。榨汁過程中，果蔬細胞被破壞，其中的水分會很快通過腸胃后排出。而咀嚼能使植物細胞中水分逐漸釋放，吸收得更多。果蔬最好選擇蘋果、梨、桃子、黃瓜等糖分低、水分大或稍微酸點的，酸味能刺激唾液分泌，有效緩解口渴。

TIPS

范志紅補充，“有味兒”飲品和果蔬雖然能讓水分在體內停留時間延長，但白開水補水效果最強，能幫助身體快速排出廢物。最好還是多喝白開水。