多芽嫁接技術對番茄生長、產量及效益的影響

梁祖珍，潘玲華，劉春惠，莫豪葵，李玉洪

(桂林市蔬菜研究所，廣西 桂林 541004)

大約在2000年，國內番茄優良品種甚少，優良品種種子市場價格高達1元/粒，而廣大番茄種植者又沒有足夠的資金購買，因此根據當時狀況，利用番茄1葉1側芽的特性及嫁接苗抗青枯病技術，產生了番茄接穗多芽嫁接育苗方法[1]，即番茄多芽嫁接技術（將番茄接穗幼苗取頂芽嫁接后，繼續向下取1節莖段帶1片真葉嫁接，或繼續培育長出側芽再取側芽嫁接），1株番茄苗通過多芽嫁接得到2～3株嫁接苗，達到預防番茄青枯病、增加種植面積的目的，且有效降低了番茄接穗的種子成本，該項技術得到廣大番茄種植戶的青睞，并迅速推廣應用。

近20年來，番茄多芽嫁接技術在桂林地區番茄生產基地如資源縣的車田鄉、龍勝縣的偉江鄉、永福縣的三皇鄉及桂林市郊等地普遍應用。與此同時，國內番茄育種產業不斷培育出優良番茄品種，當前國內優良番茄品種市場價格已從2000年的1元/粒降到0.3～0.5元/粒。番茄種植戶通過種植番茄，經濟收入逐漸增加，生活水平不斷提高，不再為購買番茄接穗種子而發愁。在這種情況下，2015—2016年筆者對幼苗多芽嫁接的番茄生長和產量進行了深入研究和調查分析，以期為番茄種植戶增加效益提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2015年3—7月在廣西特色作物研究院蔬菜研究所試驗基地進行。

1.2 試驗材料

番茄砧木品種為TA06（桂林市蔬菜研究所提供）；接穗品種為吉奧大番茄（桂林市蔬菜研究所提供）和紫玫瑰小番茄（北京金土地農業技術研究所提供）。

1.3 試驗方法

采用多芽嫁接法，試驗設3個處理：處理1為取接穗頂芽嫁接；處理2為對已取過接穗頂芽嫁接的幼苗再繼續向下取1節莖段帶1片真葉嫁接（以下簡稱莖段帶1片真葉嫁接）；處理3為對已取過接穗頂芽嫁接后的幼苗繼續培育，待長出側芽，取側芽嫁接（以下簡稱側芽嫁接）；研究均采用劈接法嫁接。每處理設4次重復。

第1批砧木播種量為接穗播種量的2倍，播種期為2015年3月5日；第2批砧木播種量與接穗播種量相同，播種期為3月16日；接穗播種期為3月5日。砧木和接穗長出2葉1心時均移植到裝有基質的60孔穴盤中，待砧木和接穗均長至6葉1心后嫁接。4月28日進行頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接，5月12日進行側芽嫁接。頂芽嫁接后其中1/2接穗用于莖段帶1片真葉嫁接，另1/2接穗繼續培育，長出側芽時進行側芽嫁接。5月12日定植頂芽嫁接苗和莖段帶1片真葉嫁接苗，5月26日定植側芽嫁接的嫁接苗。定植畦南北向，株行距0.50 m×0.85 m，每小區定植20株。

嫁接后59 d調查嫁接成活率。2015年7月10日，在每小區選取6株測量植株莖粗及株高等，采收過程中每小區選6個果實測量果高和果直徑，稱量單果質量，記錄坐果花序數和坐果數，并記錄小區產量。

1.4 大田生長情況調查分析

在2015年試驗結果的基礎上，于2016年在疊彩區大河鄉潘家村、資源縣車田鄉黃寶村、龍勝縣偉江鄉甘甲村3個番茄生產基地開展番茄多芽嫁接大田生長情況調查。各基地砧木、接穗品種及嫁接方式、日期具體情況見表1。

表1 番茄多芽嫁接法大田生長情況調查

2 結果與分析

2.1 多芽嫁接法對番茄植株成活率及生長的影響

從表2可以看出：側芽嫁接的嫁接期（5月12日）比頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接處理的嫁接期（4月28日）晚14 d；側芽嫁接定植期（5月26日）也比頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接處理的定植期（5月12日）晚14 d。從嫁接成活率分析：嫁接成活率均在85%以上。嫁接口上、下莖粗及株高大小順序均為頂芽嫁接＞莖段帶1片真葉嫁接＞側芽嫁接。2個接穗品種的試驗結果表現均一致。

表2 多芽嫁接番茄成活率及植株生長狀況比較

2.2 多芽嫁接法對番茄花和果實生長狀況及產量的影響

分析表3可知：對于吉奧大番茄、紫玫瑰小番茄2個接穗品種，與頂芽嫁接處理的始花期相比，莖段帶1片真葉嫁接的要晚7 d左右、側芽嫁接的晚15 d左右；始收期莖段帶1片真葉嫁接紫玫瑰小番茄的要晚7 d、嫁接吉奧大番茄的晚11 d左右，側芽嫁接均晚20 d左右；單株花序數和每花序平均坐果數均偏少，果實偏??；667 m2產量高低均表現為頂芽嫁接＞莖段帶1片真葉嫁接＞側芽嫁接。

表3 多芽嫁接番茄花和果實生長狀況及產量比較

2.3 大田生長情況分析

大田生長情況調查結果見表4，疊彩區大河鄉潘家村的頂芽嫁接和側芽嫁接平均單株已坐果花序數分別為11.2個和11.1個；單株實際坐果數分別為36.8個和34.0個；單株已摘坐果花序數分別為6.7個和5.6個；單株葉片數分別為50.7片和51.8片；平均單果質量均為169.9 g；667 m2產量分別為9 265.9 kg和8 560.9 kg，頂芽嫁接比側芽嫁接增產705.0 kg。

資源縣車田鄉黃寶村的頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接平均單株已坐果花序數分別為10.8個和11.0個；單株實際坐果數分別為29.9個和34.9個；已摘坐果花序數分別為5.5個和4.0個；已摘果數分別為16.8個和12.7個，單株葉片數分別為28.2片和24.8片；單果質量分別為185.2 g和154.3 g；667 m2產量分別為9 231.0 kg和8 676.9 kg，頂芽嫁接比莖段帶1片真葉嫁接增產554.1 kg。

龍勝縣偉江鄉甘甲村的頂芽嫁接、莖段帶1片真葉嫁接、側芽嫁接已坐果花序數分別為12.8、13.2、10.9個；單株實際坐果數分別為48.1、42.3、41.5個；已摘坐果花序數分別為7.6、8.3、5.6個；已摘果數分別為23.9、25.5、14.5個，單株葉片數分別為30.6、30.0、24.6片；單果質量分別為109.6、95.6、112.8 g；667 m2產量分別為8 788.0、6 741.1、7 803.6 kg，頂芽嫁接分別比莖段帶1片真葉嫁接和側芽嫁接增產2 046.9、984.4 kg。

表4 番茄多芽嫁接生長狀況比較

2.4 綜合效益比較

根據2015—2016年2年間番茄接穗種子平均價格和番茄果實市場平均價格（2元/kg）進行核算，對2015年的番茄多芽嫁接試驗結果和2016年的番茄多芽嫁接大田生長調查結果所獲得的產量進行比較，計算產值并進行成本比較，結果見表5。由表5可見，莖段帶1片真葉嫁接和側芽嫁接普遍存在產量、產值比頂芽嫁接低，不同種植季節和不同種植區域產量、產值降低的程度不同；采用多芽嫁接技術在節約了接穗種子成本的同時，卻造成了產量和效益的下降，減少了收入。

3 小結與討論

2015—2016年進行的番茄多芽嫁接對其生長和產量的影響試驗結果：從表3、表4可見，頂芽嫁接的單株實際坐果數、平均單果質量和產量均比莖段帶1片真葉嫁接和側芽嫁接高；表4中資源縣車田鄉黃寶村調查點雖然頂芽嫁接的單株實際坐果數比莖段帶1片真葉嫁接的少，但頂芽嫁接的平均單果質量比莖段帶1片真葉嫁接的大，因而頂芽嫁接的產量依然比莖段帶1片真葉嫁接的高。

在進行番茄幼苗多芽嫁接過程中，莖段帶1片真葉嫁接苗的生長點位于1片真葉的腋芽處，從腋芽處長出側芽作為生長點向上生長，這個過程需要7～10 d，因而比頂芽嫁接晚生長7～10 d；而側芽嫁接是在接穗取頂芽嫁接后繼續培育長出側芽4～5片真葉后再取側芽嫁接，這個過程需要15 d左右，因而側芽嫁接比頂芽嫁接晚生長15 d左右。

廣西特色作物研究院蔬菜研究所試驗基地和疊彩區大河鄉潘家村為桂林市郊，適宜番茄生長季節為3—6月；資源縣車田鄉黃寶村和龍勝縣偉江鄉甘甲村為高山地區，適宜番茄生長季節為4—10月。在環境氣候適宜的生長季節，且栽培管理正常的情況下，番茄可以一直正常生長，一旦遇到惡劣的氣候條件，番茄植株即停止生長并很快衰老。

表5 番茄多芽嫁接技術產量產值比較及成本核算

在本研究的2年試驗中，廣西特色作物研究院蔬菜研究所試驗基地和疊彩區大河鄉潘家村的試驗在7月中下旬，由于氣溫過高，不適宜番茄生長，3種嫁接方式的番茄幾乎同時衰老；而資源縣車田鄉黃寶村和龍勝縣偉江鄉甘甲村，番茄生長至10月中下旬—11月上中旬，由于霜凍導致冷害或凍害而結束生長。莖段帶1片真葉嫁接和側芽嫁接由于在適宜生長季節比頂芽嫁接減少了7～15 d的生長期，從表4中對單株實際坐果數計算，少采收2～7個果，從而造成產量的降低。

在番茄接穗種子價格低（如0.50元/粒以下）的情況下，雖然多芽嫁接可以1粒番茄接穗種子培育出2～3株嫁接苗，節約了購買接穗種子的成本，但從表5的成本核算中可見，由于莖段帶1片真葉嫁接和側芽嫁接與頂芽嫁接相比，其產量的降低所造成的經濟效益損失比節約接穗種子的成本更大；因此，建議番茄種植戶不要盲目一味地采用番茄多芽嫁接技術，在接穗種子價格低（如0.50元/粒以下）的情況下，僅取頂芽嫁接，采用頂芽嫁接技術效益更好。