廣西小龍蝦養殖大躍進

2019年小龍蝦的價格一直處于持續走低的狀態。為什么小龍蝦價格這么任性，隨便玩起了“跳水”？

南寧一攤販認為，2018年主要有世界杯因素的影響，加工廠收蝦積極性高，全國消費市場旺盛，小龍蝦的價格一直下不來。

專營小龍蝦餐廳的饒先生則表示，自2015年以來，小龍蝦的消費需求一直處于上漲趨勢，如2017年全國小龍蝦的消費為2500億元，2018年上升到4000億元，2019年預計將達到4500億元。

廣西水產技術推廣總站負責人告訴記者，2018年以前，廣西的小龍蝦養殖面積不到1萬畝，2019年就突破了兩萬畝。

據《2018小龍蝦產業發展報告》數據顯示，2017年中國小龍蝦養殖面積突破1200萬畝，較2016年增加300萬畝，產量突破110萬噸。這幾年小龍蝦一路走紅，價格看好，養殖戶加大投入，養殖面積突增近三成，而這只是官方的數據統計，許多散養戶的養殖面積并未列入。小龍蝦產量大漲，按照市場規律，價格下跌在所難免。此外，4～6月是小龍蝦收蝦的旺季，全國各地集中上市，經市場杠桿調節，價格自然會下跌。

每年小龍蝦的價格大都呈現“V”形走勢，即從三四月份左右的高點開始下降，五六月份左右在谷底企穩，此后再逐步上漲。價格都是隨市場波動的。

據《2018小龍蝦產業發展報告》不完全統計，2017年，全國小龍蝦稻田養殖面積約為850萬畝，占總養殖面積的70.83%。

廣西水產技術推廣總站負責人表示，湖北等地的蝦田處于平原地帶，適合蝦稻養殖，廣西的蝦稻養殖僅占10%，主要是因為區內多為梯田或山區，不建議蝦稻共生。廣西本地的消費市場有80%的小龍蝦來自外地產區。

6月，小龍蝦主產區湖北、安徽、湖南、江蘇、江西等地養殖戶會清田插秧，減少小龍蝦的養殖面積。這階段，這些產區的出貨量很大，但此后供貨量會相對降低，價格可能回升。

業內人士認為，雖然后續小龍蝦的價格會有所上行，但2019年總體價格走勢不會高于去年同期。