休閑農莊運營也會“水土不服”

徐春暉

近年來，在鄉村振興的帶動下，全國各地的休閑農莊也如雨后春筍般涌現出來，但在看似繁華的背后，卻有不少新農人反映，休閑農莊并不好做。有數據顯示，目前我國大約70%的休閑農莊都不賺錢。休閑農莊之所以運營艱難，甚至出現嚴重虧損，首要的因素是沒有做好前期的規劃。而休閑農莊的規劃，一定要避免兩個雷區：一是千篇一律，二是閉門造車。

曾有不少游客反映，現如今的休閑農莊同質化越來越嚴重，項目內容就是觀光、采果、體驗農作、了解農民生活、住宿和度假等，基本上千篇一律。其實，做農莊最怕的就是毫無特色，休閑農莊如果想打響品牌，讓人們記住、經常光顧，就必須做出獨一無二的特色和主題。所以說，對于自己的農莊一定要有一個清晰的主題定位。比如蘇州有一家Steiff泰迪農場，從農場的名字就能知道泰迪熊是農場的“爆款”，農場里有泰迪博物館、3D體驗館、歐式莊園風的泰迪農場餐廳、泰迪咖啡館、泰迪熊專賣店、親子體驗等，把泰迪主題做得淋漓盡致，不僅受小朋友的歡迎，還是情侶和親子家庭的最愛。

規劃休閑農莊還有一個雷區，就是閉門造車。曾經聽到不少農莊主反映，某地休閑農莊生意非常好，打算去考察一下回來在自己的項目上“高仿”一個。事實上這種做法非常不可取。如果農莊只是復制、拼湊而成，等人們的新鮮感過后，就不會再光顧了。一個優秀的休閑農莊，必須依靠充分挖掘當地的資源特色，開發具有鄉村田園氣息的農業旅游產品，達到吸引游客的目的。

對比一些目前國外成功的休閑農莊，比如高科技農莊、休閑度假型農莊、康體療養型農莊、高端私人農莊、浪漫藝術農莊等，歸納起來大概都具備以下幾個特點：一是主題明確；二是特色突出；三是“農游”結合；四是生態優先；五是民俗味道十足；六是參與體驗的活動獨具匠心，有當地特色。

目前，休閑農莊已成為值得投入的產業，有市場，有環境，有政策的支持。唯有明確定位，注重文化氛圍的營造，提供游客極好的參與感，才可能打造出高品質、高收益的休閑農莊，促進產業和項目良好發展。

生態型休閑農莊如何運營

一賣理念：獨具匠心的理念，是一個項目的靈魂。它雖不能帶來直接的經濟效益，卻決定了項目可持續發展的前景，并能夠從精神上吸引一批志同道合的旅游者。

二賣品牌：品牌是心靈的烙印，通過品牌能夠提升項目地的形象，提高地塊的潛在價值，從而形成巨大的無形資產。

三賣生態：強調的是一種生態環境，一種低碳環保、有機樂活的理念。充分發揮都市農業凈化、美化、綠化環境的作用，為城市輸送新鮮的空氣，建立人與自然、城市與農業和諧的生態環境，使城市充滿生機和活力。

四賣生產：對于農業型休閑莊園，農業仍然是其長期發展的主導產業，應奠定其主導產業的基礎。因此從產業化角度考慮，發展一要脫離初級農產品的發展模式，延伸農業產業鏈條；二要通過農產品的研發、種植、深加工、包裝、儲藏、物流運輸、銷售等一系列活動實現產業化的發展，形成農莊的核心產業基礎。

五賣生活：開發休閑農莊度假項目并結合休閑地產項目，讓久居都市的游客在鄉野田間享受一種慢節奏、自然品質的生活方式，而這正是市場的需求。

六賣項目：即賣市場升值后形成的溢價區間。休閑農莊包括很多具體項目，有些只做初期開發，完工后再把它賣掉，獲得升值后的溢價空間。

七賣綜合：形成多產業融合。根據研究，農業產業是農業型休閑莊園的核心產業基礎，但不是唯一。休閑農業項目能夠整合資源，向旅游業、地產業等方向發展，實現產業融合。對旅游產業和房地產產業的開發與引入，應遵循“農業為基礎，旅游創品牌，地產求收益”的原則，分期投資，逐步發展。