純糧釀造“和順酒”

樊圓圓

山西陽(yáng)光占酒業(yè)有限公司位于山西省晉中市和順縣陽(yáng)光占鄉(xiāng)陽(yáng)光占村。注冊(cè)資金5000萬(wàn)元，占地面積13.35畝， 生產(chǎn)廠區(qū)建筑面積3000 平米，酒品展廳及辦公區(qū)建筑面積1800平米 。

主要生產(chǎn)設(shè)備有：12頭半自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線一條，448個(gè)發(fā)酵地缸，1.5噸蒸汽鍋爐1臺(tái)，55噸不銹鋼儲(chǔ)酒罐8座，10噸不銹鋼酒罐4座，5噸不銹鋼酒罐2座，50個(gè)儲(chǔ)酒瓷缸。

依據(jù)現(xiàn)有基建規(guī)模，在每年330天的滿負(fù)荷生產(chǎn)條件下，每年可生產(chǎn)優(yōu)級(jí)原漿基酒180噸，可灌裝成品酒15萬(wàn)瓶。

陽(yáng)光占制酒始于隋唐時(shí)期，距今已有一千五百多年悠久的釀酒歷史。

據(jù)史料記載，明清時(shí)期曾是陽(yáng)光占酒坊發(fā)展的鼎盛時(shí)期，主要以高粱、玉米、豌豆、香梨為原料踩曲，憑借水好、曲好之優(yōu)勢(shì)，土法制作白酒、黃酒和醋。曾一度遠(yuǎn)銷(xiāo)榆次、太原、河北保定府、順德府（今邢臺(tái)）、陜西和內(nèi)蒙等地。

目前，陽(yáng)光占酒業(yè)有限公司以和順牛郎織女文化之鄉(xiāng)為主題進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，產(chǎn)品種類主要有：和順雙龍（30年陳釀）、和順雙龍（20年陳釀）、和順雙龍（10年陳釀）、和順一家親、和順婚慶一家親、和順萬(wàn)家福、陽(yáng)光占大曲、中國(guó)翹酒等。