青貯玉米與青貯巨菌草常規營養成分及瘤胃降解率的測定比較

袁亞龍　張慧瑩

巨菌草是一種適宜于在多種氣候下人工栽培的高產優質菌草。植株高大，抗逆性很強，產量很高，粗蛋白和糖分的含量也很高。青島生物能源與過程研究所得出每公頃年產鮮草達500噸以上。因巨菌草產量大營養價值高故青貯巨菌草飼用價值很高。青貯玉米植株經過青貯處理后，使其具有明顯的酸甜芳香氣味，也可使粗老的莖稈軟化，長期保持青綠多汁，可使秸稈的適口性大大增加，并可最大限度地提高消化率，飼用價值明顯增加。并且青貯玉米可以使淡旺季豐欠年的余缺得到互補，有利于提高家畜生產能力，并保證家畜健康生長。

1、試驗材料

試驗樣品是2014年在榆林市隨機采集的青貯巨菌草與青貯玉米樣本各十個;試驗動物選于榆林學院陜北白絨山羊工程研究基地的永久性瘺管羊五只，每天早上9：00一次性飼喂精料后，補飼玉米秸稈，下午5：00再補飼玉米秸稈，采用自由飲水。2、常規分析法

①飼料中水分的測定

吸附水含量（%）=（W1-W2）/（W1-W0）×100%

式中：W1—105℃烘干前試樣及扁稱瓶的質量（g）;W2—105℃烘干后試樣及扁稱瓶的質量（g）;W0—已恒重的扁稱瓶的質量（g）。

②飼料中粗蛋白的測定

粗蛋白含量（%）=[（V2-V1）×C×0.014×V4×F]/（W×V3）×100%

式中：V2—滴定試樣時所需鹽酸標準溶液體積（ml）、V1—滴定空白時所需鹽酸標準溶液體積（ml）、C—鹽酸標準溶液物質的量濃度（mol/L）、W—試樣質量（g）、V4—試樣分解液總體積（ml）、V3—試樣分解液蒸餾用體積（ml）、0.014—氮的毫摩爾質量（g/mmol）、F—氮換算成蛋白質的系數（平均值為6.25）。

③飼料中粗灰分的測定

粗灰分含量（%）=（M2-M0）/（M1-M0）×100%

式中：M0—已恒重坩堝的質量（g）、M1—坩堝加試樣的質量（g）、M2—灰化后坩堝加灰分的質量（g）。

④飼料中脂肪的測定

粗脂肪含量（%）=（W1-W2）/W1×100%

式中：W1—提取前的濾紙包和扁稱瓶的質量（g），W2—提取后提取前的濾紙包和扁稱瓶的質量（g）。

⑤飼料中粗纖維的測定

粗纖維含量（%）=（W1-W2）/W×100%

式中：W1—105℃烘干后坩堝及試樣殘渣的質量（g），W2—550℃灼燒后干鍋及試樣灰分的質量（g），W—樣品的質量（g）。

3、被測樣品干物質降解率

W%=[M-（M1-M0）]/M×100%

式中：M—試樣質量，g;M0—尼龍袋質量，g;M1—降解后殘余樣品和尼龍袋的質量，g。

4、被測樣品粗纖維，粗蛋白降解率

W%=[M1×X1-（M2-M0）×X2]/（M1×X1）×100%

式中：M0—尼龍袋質量，g;M1—試樣質量，g;M2—降解后殘渣樣品和尼龍袋的質量，g;X1—飼料式樣中該營養成分的含量，%;X2—降解后殘渣樣品中該營養成分的含量，%。

5、結果與分析

①被測樣品干物質（DM）的降解率

從表1得出：代謝在2h、6h、12h、24h、48h的干物質降解率青貯巨菌草對青貯玉米均存在差異，且差異極顯著（P<0.01）;代謝在4h的干物質降解率青貯巨菌草對青貯玉米差異不顯著（P>0.05）;在青貯巨菌草的干物質降解率在2h、4h、6h、12h、24h、48h干物質降解率低于青貯玉米。結果顯示，青貯巨菌草與青貯玉米的樣品隨培養時間的延長降解率均逐漸升高。

②被測樣品粗蛋白（CP）降解率

從表2得出：代謝2h、4h、6h、12h、24h、48h的粗蛋白降解率青貯巨菌草對青貯玉米均存在差異，且差異極顯著（P<0.01），青貯巨菌草的粗蛋白降解率高于青貯玉米。結果顯示，青貯巨菌草與青貯玉米的樣品隨培養時間的延長降解率均逐漸升高。

③被測樣品粗纖維（CF）降解率

通過分析代謝不同時間段的粗纖維降解率青貯巨菌草對青貯玉米均存在差異，且差異極顯著（P <0.01），青貯巨菌草的粗纖維降解率低于青貯玉米。實驗顯示，青貯巨菌草與青貯玉米的樣品隨培養時間的延長降解率均逐漸升高。

試驗得出青貯巨菌草的常規成分分別為，粗灰分10.5%、粗脂肪2.47%、粗蛋白11.38%、粗纖維32.55%。青貯玉米常規營養成分分別為，粗灰分（8.63%）、粗脂肪（2.05%）、粗蛋白（9.77%）、粗纖維（30.73%）。青貯巨菌草的常規成分高于青貯玉米。試驗得出在整個時間段的瘤胃降解率，青貯巨菌草的粗蛋白降解率高于青貯玉米，青貯巨菌草的粗纖維降解率低于青貯玉米，青貯巨菌草的干物質降解率低于青貯玉米。

（作者單位：719299陜西省佳縣動物衛生監督所）