大蒜高產栽培管理技術

孟憲敏

用地膜覆蓋來進行大蒜栽培是提高大蒜產量和質量的一個重要辦法，也是農民增加收入的一項重要途徑。將地膜大蒜和普通大蒜作對比能夠發現，通過地膜技術栽培的大蒜產量比普通大蒜高36%，增加的經濟效益達到60%。在地膜大蒜播種之后，要對地膜大蒜進行管理，根據不同的生育期來進行不同的對待。幼苗期以控制為主，少澆水多耕種，防治出現徒長和爛淼、中期和后期主要是用科學的方法來進行澆水和防治病蟲害等。

一、 出苗期管理

根據不同的播種期，大蒜的播種到出苗之間的時間也不相同。秋蒜一般需要7-10天，而不同的品種之間出苗期也不盡相同。為了促進蒜苗能夠迅速的發芽和出土，并且保障蒜苗的長度和強壯程度，播種的整地和選種就顯得至關重要。只有將每一個環節都進行完善，才能夠讓土壤當中的水分和氧氣的含量達到合適的水平。進行提前播種或者在恰當的時間進行播種，應該讓土壤保持含水量，以便大蒜幼苗的出苗。針對有凹陷的田塊，應該盡早的進行處理，以防止出現積水。針對干旱的田塊應該進行澆水，以防止讓幼苗旱死。在地膜大蒜的播種過程當中，如果蒜苗所處的地塊平整，地膜覆蓋的嚴實，70%以上的大蒜能夠自己出苗。一般來說，在進行播種之后的7天之后，就需要對地膜進行破膜，以便不能夠自己出苗的大蒜能夠出苗。進行人工放苗的方法是用小鐵鉤來進行輔助破苗。否則大蒜幼苗將在地膜下面彎曲的生長，但卻不能將地膜頂破，從而導致大蒜的生長受到影響。當進行晚播的時候，應該讓蒜苗在地膜之下成長到3-4片葉子的時候在進行破膜。不論是進行早播還是進行晚播都應該讓破膜孔越小越好。

二、 幼苗期的管理

在大蒜出苗之后，可以根據實際情況來適量澆水，以便成長出來的苗能夠更加齊全。從出苗到爛母，母瓣的營養對于大蒜幼苗來說十分重要。在十一月的上旬，隨著大蒜幼苗的根系的生長，蒜苗逐漸由母瓣營養過剩向著土壤吸收營養轉變。在這個時期，由于大蒜幼苗的根系比較少并且長度較短，吸收的養分明顯不夠生長所用，所以很容易出現黃葉干尖等現象，這是從異養生長向著自養生長過渡的階段。為了在這個階段滿足大蒜幼苗的生長需求，可以噴灑一次葉面肥來給大蒜幼苗進行營養補充，減少黃葉干尖的現象。并且在大蒜退母之后，是蒜蛆的高發時期。在這段時期，蒜蛆容易進入到蒜薹當中進行蟲蛀，導致蒜苗腐爛枯萎而死。針對這種情況要加強對于病蟲害的防治，可以運用50%辛硫磷活著40%毒死蜱來進行潑灑，每畝需要藥液200-300公斤。

三、 返青期管理

為了讓大蒜能夠安全的過冬，越冬的大蒜需要返青。針對返青期的管理，首先要進行處理雜草，否則雜草會和大蒜爭奪養分，還容易將地膜破壞，影響大蒜的生長。其次，要科學的進行肥水的澆灌。一般在第二年的二月底是大蒜的返青期，在返青期內要澆返青水，覆蓋地膜的大蒜可以在驚蟄的前后來澆灌返青水，并且施加返青肥，用量為每畝地施加尿素15-20公斤。并且在澆水之后，要及時的進行耕種，來提高土壤的溫度，促進幼苗的成長。如果遇到干旱的情況，可以在三月份的下旬來澆水，但是不能過度澆水，這樣容易引起大蒜的二次生長。第三，要加強返青期的病蟲害管理，讓大蒜的抗逆能力大幅度加強。在三月底的晴天午后，可以對大蒜的葉面進行噴肥和噴藥，來防治生根早發的發生，并且還能夠提高大蒜幼苗的抗逆能力。針對還未發病的地塊可以進行保護性的噴藥，針對已經發生病害的地塊則需要進行治療性的噴藥，一般來說只進行一次性的噴灑殺蟲劑、植物生長調節劑以及葉面肥。在病害嚴重的地塊，一定要避免澆灌返青水，視天氣情況來延后澆水時間，從而讓大蒜的根系能夠再生，讓植株生長的更加強壯。在這段時間如果發現了蒜蛆，可以在每畝施用50%辛硫磷1公斤，這樣能夠很大程度的減少蒜蛆的生長。

四、 抽薹期的管理

大蒜在進行退母之后，植株就開始了獨立的生活。在這段時間，會出現第二批新根的生長，花芽和鱗芽也逐漸開始分化，這都意味著植株進入了旺盛生長的階段，這個階段也是營養生長和省直生長同時進行的階段，還是蒜薹和蒜瓣共生的階段。在這段期間，是植株需要水和肥料最多的階段，在這個階段只有大量的施水和施肥才能夠保證蒜薹粗細均勻和上下一致。在植株抽薹之后，進入了鱗莖的生長旺盛階段，在這一階段需要根據天氣情況來澆水，一般五到六天澆一次，來保障土壤的濕潤，從而能夠降低土壤當中的氣溫和濕度。針對上部的葉片需要每隔十天進行一次葉面肥的噴灑，也可以使用0.2%磷酸二氫鉀來進行一次性噴灑、針對地力差的地塊，可以每畝進行及早澆水和施尿素十公斤。等到蒜薹露出十五到而是厘米的時候，就可以進行提薹。蒜薹的采收應該選用在晴天的下午或者陰天在露水蒸發之后，如果在這時發現有細菌性軟腐病或者枯葉病， 應該在發病的初期來使用龍克菌40g兌水30kg之后進行均勻噴灑。

五、 蒜頭迅速膨大期的管理

在這段時間需要澆足量的膨大水，科學的施用膨大肥。在進行完蒜薹的采收之后，就進入了蒜頭迅速膨大期。這時主要是以蒜頭膨大增重為主，在采薹結束之后，需要及時的澆水，并且還要防止大蒜的葉片早衰，延長大蒜葉片的綠色實踐，這樣能夠促進亞拿高分向著鱗莖專業，從而讓大蒜的物質積累更加豐富。在這段時間為了防止大蒜出現銹病，可以每畝施用粉銹寧100g兌水50kg進行噴灑。當蒜頭進入膨大期的時候，要澆足蒜頭膨大水。在蒜頭膨大初期，可以適量施加大蒜膨大素，用量為每畝100ml，兌水50kg之后進行噴灑，這樣可以促進大蒜鱗莖的膨大。在蒜頭膨大的中后期，為了防止出現早衰的現象，可以噴灑葉面肥，用0.2%的磷酸二氫鉀和1%的尿素進行混合，在第一次噴灑之后相隔五到七天進行二次噴灑，這樣能夠哦延長功能葉的壽命，防止葉片衰老。

六、 適時采收

大蒜的收獲一般要求九黃十收。如果采收過早，蒜頭仍然處于成長階段，蒜皮較厚，水分多，經過晾曬之后不耐儲存而且分量較輕。如果過晚，蒜皮很厚，并且莖盤腐爛，大蒜脫瓣，還容易開裂，商品性差的同時質量還不好。一般在蒜薹采收二十到三十天之后就可收獲。

（作者單位：151100黑龍江省肇東市宋站鎮農牧業技術綜合服務中心）