印尼的巧克力之夢：可持續發展的可可種植

梅根·托賓

蒂薩·奧妮拉曾是一名律師，如今卻做起了巧克力生意。有一天，她給印尼巴厘島上的一群可可豆農帶去一些自己公司生產的巧克力樣品，因為用于生產這些巧克力的可可豆，正是這批農民辛勤勞作所得。她依稀記得：“這些可可豆農只嘗了一口，便都潸然落淚。”因為他們雖然從事可可種植多年，但這些豆子制成的產品，他們從未嘗過。

蒂薩·奧妮拉在2013年自創了Pipiltin Cocoa品牌，公司總部設在印尼首都雅加達，旨在用印尼種植的可可豆生產本土高檔巧克力。現在，印尼巴厘島塔巴南的可可豆農們把每年80%的收成都留給了Pipiltin公司，供其生產單一產地的巧克力。

奧妮拉一直堅信，印尼同樣可以成為優質巧克力的生產國，不僅如此，她還看到了隱藏在印尼2.64億人口背后的巨大市場潛力。同時，印尼本地還有許多巧克力品牌：Krakakoa公司創立于2013年，采用“農場到巧克力”的模式，每月生產2噸有機巧克力，銷往印尼國內市場、新加坡和歐盟;位于巴厘島的Pod公司，巧克力產品逾20款，據其創始人托比·加里特介紹，該公司巧克力月產量約為10噸，僅在印尼銷售。加里特還補充道：“可可豆種在哪兒，我們就在哪兒生產巧克力，我們也正努力生產一款能與歐洲知名巧克力品牌相媲美的本土產品。”

然而，有行業專家表示，印尼可可豆正面臨數量減少、質量下降的局面，究其原因，不僅因為可可樹逐漸衰老，還在于近些年來，許多農民迫于壓力轉而栽種其他作物。因此，要確保可可種植業的持續發展，必須采取更多措施。……