茉莉清香壓九秋

◎潘春華

“茉莉開時香滿枝，鈿花狼藉玉參差。茗杯初歇香煙燼，此味黃昏我獨知。”這是清代畫家劉灝的詠茉莉詩。盡管百花叢中繁花似錦，有國色天香的牡丹，有報春使者的桃花，還有傲雪斗霜的梅花，但我更偏愛的是淡雅清香的茉莉，也喜歡盆栽茉莉花。

茉莉的美，不同于菊花的奔放，蘭花的矜持，玫瑰的狂野，桃花的嬌艷，她的美在于那珠圓玉潤般的皎潔花朵，玲瓏優雅，樸實無華，清靜純潔，清香四溢，逗人喜愛。茉莉的花香，兼有梅花的清芬，蘭花的幽遠和玫瑰的甜郁。真是“雖無艷態驚群目，幸有清香壓九秋”。它的香氣獨特之處在于雅俗共賞，百聞不厭。清代詩人江奎曾說：“他年我若修花史，列作人間第一香。”若論香氣之濃、清、久、遠，茉莉花確可算是“人間第一香”。

茉莉，又稱末利、香花、巖花、玉麝，花冠白色，芳香四溢。據史料記載，茉莉自漢代就從古波斯傳入我國，首先栽蒔茉莉的當推海南，晉朝永興元年（公元304年）嵇含著《南方草木狀》載有“耶悉茗花、末利花，皆胡人自西國移植于南海，南人憐其芳香，競植之”。到了北宋宣和年間（公元1119—1125年），茉莉已引種江蘇、廣東、福建、浙江、河南一帶。明清時期，茉莉栽培已很普遍，連北方的甘肅一帶也有栽培茉莉花的記載。

現今，蘇州、杭州、福州、廣州等地種植最為普遍，已達60多個品種。

入夏，黃昏勞作之余，我喜歡品茶納涼，陪伴我的那一盆盆綻開朵朵潔白花蕾的茉莉，細細地觀賞，宛若“雕玉香濃團瑞雪”，秀美雅韻，香飄馥郁，沁人心脾，給人以爽消煩暑愜意的享受和樂趣。

人們喜愛茉莉花，吟詠茉莉花，不僅是因為它的花香清婉柔淑，風味殊勝，是一種秀美的觀賞花卉，而且是窨制花茶的上品，婦女裝飾的佳品。同時，茉莉花還是提取名貴香精茉莉油的重要原料，茉莉油的身價很高，相當于黃金的價格，幾乎沒有一個日用香精里不包含茉莉花香氣。更主要的還在于茉莉具有很高的藥用價值、保健功能和養顏功效，更是一味功效卓著的良藥。

茉莉花入藥，其性溫，味甘、辛，具有理氣、解郁、辟穢、和中之功效。因芳香能散氣行氣，故茉莉花可治療下痢腹痛、消化不良、積食脹氣、瘡毒等癥。方法為取干茉莉花苞2～3克，煎湯內服或泡茶飲。《本草綱目》把茉莉收載入藥，認為茉莉花有清熱解毒、活血通經、袪風除濕之功效。《中藥大辭典》載，茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”功效，并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射、抗癌、抗衰老等功效，能使人延年益壽，保持身心健康。

中醫藥學認為：此花馨香異常，順氣活血、調理氣機，入膳最宜。取茉莉花若干，曬干，每次三至五朵，調入清粥食用，不僅能清心明目，還可令肌膚流溢生香。其中所含香精油、芳樟醇脂等物質更有抑制色素形成及活化表皮細胞的作用，從而能夠起到美肌艷容的妙用，是愛美女士養顏護膚的不錯選擇。

一位詩人作了一首題為《晨沐朝陽》的詩贊美茉莉花，其曰：“暮春郁綻茉莉花，玉骨冰肌影香紗。天賦仙姿柔枝翠，月夜清輝賞雪花。淡雅輕盈香韻遠，君子世人品更夸。花馥茶美稱上品，藥食同源茉莉花。”清香壓九秋的茉莉，觀賞藥用兩相宜，我相信您也會喜歡它。