規模化舍飼奶山羊健康養殖新策略

文/楊浩鉞 陳德坤

（西北農林科技大學動物醫學院）

1 奶山羊健康養殖概念及現狀分析

1．1 動物福利與健康養殖概念

動物福利是指動物如何適應其所處的環境，滿足其基本的自然需求。科學證明，如果動物健康、感覺舒適、營養充足、安全、能夠自由表達天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足動物福利的要求。動物福利主要包括：生理福利，即無饑渴之憂慮；環境福利，即要讓動物有適當的居所；衛生福利，主要是減少動物的傷病；行為福利，應保證動物表達天性的自由；心理福利，即減少動物恐懼和焦慮的心情。據此分析認為，動物福利得到保障，則會使動物的生長發育處于健康水平。

健康養殖是指養殖的動物在生理上處于健康狀態。為實現健康養殖，就必須為養殖動物提供生活環境，保證養殖動物的福利，使其生長發育處于優良狀態，即各項生理指標、心理狀態、精神狀態都在正常水平。采用健康養殖生產的動物產品是最理想的動物性食品，也最符合人類的健康要求。目前，健康養殖已經成為我國動物養殖發展的主要方向和趨勢。

1．2 奶山羊養殖現狀分析

1．2．1 國外現狀分析

國外奶山羊養殖多以家庭農場為主，也有少部分集約化、工廠化養殖模式。美國、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等發達國家大多以天然放牧的形式養殖奶山羊，這種養殖方式讓奶山羊可以獲得營養全面而豐富的新鮮牧草，同時還能得到充分的日光和運動，提高免疫力。而在寒冷季節，牧草資源相對較少，則對奶山羊進行舍飼養殖，圈舍全部使用麥秸做墊草，并設有自動飲水槽。有的羊場采用飼喂機器代替人工飼喂飼草，并對不同生長階段的奶山羊飼喂不同配比的飼料，同時為奶山羊提供娛樂的場所。

無論何種奶山羊養殖方式，在養殖過程中使用抗生素和其他激素的量都不能超過正常范圍，如抗菌藥物阿莫西林、抗滴蟲藥物甲硝唑飲水或拌料的用量應在0.05%以內，青霉素肌內注射量應在10 萬U/kg體重以內；在生產時，馬、牛催產素用量在30～50 U/頭之間，豬、羊的用量不超過20 U/頭等。

總而言之，國外在動物養殖過程中注重動物的生理需要和生活習性，從而有利于增進動物健康和提高其生產力。

1．2．2 國內現狀分析

近年來，我國奶山羊養殖業迅速發展，但在養殖方式上，還是以散養和舍飼為主。散養多見于農村一家一戶的傳統養殖，3～5 只奶山羊，白天拴在房前院后，夜間集中在簡易搭建的圈舍中。圈舍地面潮濕、不通風，夏季多蚊蟲。只有在獸醫人員進行奶山羊疫苗注射前，才進行圈舍消毒。

舍飼養殖，也叫規模化養殖，根據奶山羊養殖數量又分為戶養和農業合作社養殖，戶養指農戶養殖奶山羊數量在50～200 只，農業合作社養殖指養殖奶山羊數量在300～600 只。規模化養殖的羊場會為奶山羊建有專門的羊舍和運動場，羊只可有自由活動的空間；羊場會針對奶山羊可能發生的疫病，如痘病、羊快疫、猝疽、腸毒血癥等進行疫苗接種，但沒有統一的免疫程序，很難達到抗體覆蓋率的要求；羊場一般缺乏獸醫人員或獸醫經驗不足，濫用、亂用藥的現象比比皆是。

總體看來，我國奶山羊養殖水平不高，特別在疫病防控上做得不到位，應加強“預防為主，防重于治”的觀念，減少奶山羊疫病的發生，讓奶山羊保持一個健康的狀態。

2 國內奶山羊養殖中的疫病流行及防控現狀

2．1 疫病流行現狀分析

奶山羊規模化養殖中常會發生一些嚴重影響養殖經濟效益的疾病或疫病，如乳房炎、羊口瘡、小反芻獸疫、魏氏梭菌病、羊傳染性胸膜肺炎、山羊偽結核等，且存在一體多病，一場多病的現象。

我國臨床乳房炎平均發病率30%～50%，隱性乳房炎平均發病率45%～50%，由乳房炎引起奶山羊死亡率和淘汰率總計高達70%[1，2]。羊口瘡病在全國各地區都有發生，多發生于冬春季節，呈群發性，不同年齡的山羊都能感染，其中1～6月齡的羔羊患病最多[3]。王晴楠等[4]報道我國近30 年的羊口瘡發病率4%～100%，死亡率1%～59%。小反芻獸疫自西藏阿里地區首發以來，根據農業農村部獸醫局發布的小反芻獸疫疫情報告，截止到2014年，我國20 個省（市、區）都有該疫病的發生，發病率高達90%～100%，病死率嚴重情況下達到50%～100%[5，6]。羊魏氏梭菌病一般呈散發流行，多發生于冬春季節，主要感染6～18 月齡的山羊，奶山羊病死率約為31%[7]。山羊傳染性胸膜肺炎大多發生在6～12月齡山羊，主要發生在冬季，發病率19%～90%，死亡率40%～100%，若在易感羊群中，病死率超過80%[8]。山羊偽結核棒狀桿菌病在我國的流行率約30%，呈散發流行，一年四季均可發生，不同性別、年齡的山羊都易感染，且一旦羊群感染該病就很難根除[9]。

2．2 疫病防控現狀分析

我國規模化羊場在疫病防控上嚴重依賴于疫苗免疫，并存在認為給奶山羊注射疫苗后，就不會感染相應疾病的觀點。通常以0.5 mL皮內或1 mL皮下接種山羊痘細胞弱毒疫苗預防山羊痘；每半年注射1 次羊快疫、猝疽、腸毒血癥三聯苗預防羊快疫、猝疽、腸毒血癥；接種山羊傳染性胸膜肺炎氫氧化鋁苗預防羊傳染性胸膜肺炎；接種小反芻獸疫病毒弱毒疫苗預防小反芻獸疫[10]等。但我國目前所生產的疫苗還達不到理想的免疫效果。

3 奶山羊疫病防控新策略

3．1 重視動物福利

我國奶山羊的養殖需借鑒奶牛養殖設備、方法及技術，改善奶山羊生活環境。在基礎設施上，把羊舍地面鋪成斜坡狀，以便于清理糞便和污物，同時方便沖刷和排水；根據養殖規模，建設適合于不同生長階段的奶山羊圈舍和運動場或游樂場，場內設施應包括斜坡、樓梯、不同高度的原木堆，充足的水源和草料以及休息的場所等。在飼養管理上，定期刷拭羊體，保證羊舍內空氣流通、干燥衛生、溫暖適宜；在疫病防控上，配備獸醫人員，負責防疫、消毒、隨時監測奶山羊生理指標，給羊進行免疫接種等，保證奶山羊健康。

3．2 利用腸道菌群改善奶山羊抗病力和生產性能

在奶山羊養殖過程中，最重要是提高奶山羊自身免疫力，其中利用機體微生物菌群改善奶山羊的抗病力和生產性能是十分必要的。近年的研究表明，在飼料中添加益生菌可促進動物生長發育，改善其生產性能，進而提高產量。孫笑非等[11]報道芽孢桿菌因其具有蛋白酶等活性，可以將飼料轉化率提高8%左右，還可參與機體新陳代謝，促進動物生長；石秋鋒等[12]發現0.1%的丁酸梭菌和0.012%潞威糞球菌制劑可提高仔豬日增重；Bayatkouhsar等[13]研究發現，乳酸桿菌能顯著增加犢牛的體重，改善腸道菌群平衡，降低的腹瀉率；黃良策等[14]研究發現乳酸菌和納豆芽孢桿菌可顯著提高泌乳后期奶牛產奶量和改善乳品質；張巖等[15]發現將枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、地衣芽胞桿菌和釀酒酵母菌按同等比例組成復合益生菌制劑，添加到奶牛日糧中可防治奶牛隱性乳房炎，又能提高奶牛的生產性能。因此，建議在養殖奶山羊時，合理添加一些益生菌，如乳酸桿菌、芽孢桿菌、丁酸梭菌等，提高奶山羊免疫力，減少疾病的發生。