讓孩子學會好好吃飯（一）

◎王曉鳴

上回給家長們說了，孩子不好好吃飯最常見的原因——就是你們太想讓孩子好好吃飯了，所以，父母一定要消除壓力，讓孩子愉快地進餐。那么，怎樣培養孩子良好的飲食習慣？一定要從小做起，抓住一生只有一次的機會，來幫助孩子養成良好的飲食習慣，學會好好吃飯。

建立對食物的偏愛

當你的寶寶嘗試著吃固體食物的時候，你會遇上一生只有一次的機會，來幫助孩子養成良好的飲食習慣。對口味的偏好是在小時候形成的，而且還會一直保持下去。比如，一個人口味的輕重是在嬰幼兒時期就已經形成的習慣，在人們都追求健康飲食的今天，不提倡攝入太多的鹽或者喜歡油膩、甜食的習慣，所以在添加輔食時就要注意，因為孩子們很容易學會這些不良的飲食習慣。

攝取合理健康的飲食

在過去的幾年里，我們對營養的理解又有了很大的進步。以前曾經提倡，孩子的食譜中要有充足的蛋白質，如肉類和奶制品等。現在，我們已經知道，從植物類食品中獲取營養，對孩子們來說，會有更多的好處。蔬菜、谷物和豆類富含維生素、礦物質和纖維素，這些不起眼的食物是多么的可貴，把它們作為食譜的主要內容，到老了將會有效地預防許多健康問題。

現在有很多家庭，大人們圍成一桌“吃香的，喝辣的”；同時，又不厭其煩地按照嬰幼兒食譜，把輔食用料理機打成糊狀，缺油無鹽，單獨喂孩子進食，無視孩子想和大人們一起“上桌”的欲望。我們確實要好好反思這種“各吃各的”飲食方式了。中國的飲食文化是“合餐”制，孩子長大了總要和父母一起就餐，1歲、2歲、3歲……，總有一天，父母會失去耐心，強迫孩子一起吃飯，結果往往適得其反。

中國地域遼闊，飲食文化各異，每個家庭的習慣也不同；孩子對食物的偏好一部分來自遺傳，一部分則是后天形成的。明白了這些，我們就可以幫助孩子選擇更為合理的健康飲食。我經常告誡家長們，就在家庭餐桌上選擇合適孩子的食譜，這就是常說的，“一方水土養一方人”，“沒有最好，只有最合適”。我們要大力提倡，父母和孩子一起吃有益健康的食物。

耐心適應固體食物

什么時候開始吃固體食物？這個問題家長們都掌握的很好，一般都在孩子6個月的時候起喂固體食物。

一開始只給孩子喂1勺或者更少的新食物。如果孩子愿意吃，再慢慢地增加到2～3勺。這種循序漸進的做法是為了讓孩子適應這種食物，而不至于對它產生反感。前幾天不妨先讓他嘗一嘗，等孩子表現得愿意接受的時候再正式喂他。

當寶寶吃第一勺固體食物時，有的孩子會大口大口吃，“囫圇吞棗”，這個不用擔心，消化器官會把大部分食物消化的。有的孩子會困惑，還會有一點惡心，像喉嚨卡住了，這時不要因噎廢食。孩子還沒有學會用舌頭的前端接住一團食物，然后再把它往后送到嗓子里。家長一定要有耐心，幫助孩子越來越熟練地吃這些東西。

6個月大的寶寶就可以吃谷類食品、水果、蔬菜和豆類食品了。他每天能吃一頓、兩頓或者三頓固體食物。早餐一般可以安排一些谷類食品，午餐可以吃蔬菜、豆腐，晚餐吃谷類食品和水果，而且馬上就可以向一日三餐轉變。但是，對此并沒有一成不變的規則，完全取決于你的便利條件和寶寶的食欲。

6個月的時候開始喂固體食物，他們的消化系統和飲食興趣比起4個月的時候更加成熟。因此，你可以更快地給他們嘗試新的食物，剛吃蔬菜的時候，大便里會出現沒有消化的蔬菜，只要大便不稀，沒有粘液，這屬于正常的現象。

適時喂食塊狀食物

如果孩子8個月以后還只吃糊狀食物，他就會越來越難接受塊狀食物。人們常認為，只有孩子長出一定數量的牙齒之后，才能處理塊狀食物。但事實并非如此。其實，他們能夠用牙床和舌頭把煮熟的塊狀蔬菜磨成糊狀，還能把饅頭“嚼爛”。

有的孩子似乎生下來就厭惡塊狀食物；也有些孩子一吃顆粒狀的食物就惡心。之所以造成這種情況，不是因為給他們吃剁碎的食物太突然或者太晚，就是因為孩子不想吃某種食物的時候一直被父母強迫著吃。

向塊狀食物過渡的時候有兩點要記牢。第一，要慢慢地改變，不要一次往孩子的嘴里喂得太多。第二，要允許你的寶寶用手拿起小塊的食物，自己放進嘴里吃。當孩子還不適應的時候，如果把一整勺塊狀食物放進他的嘴里，他就會忍受不了，甚至產生反感。

注意適當手抓食物

到了8～9個月的時候，大多數孩子都已經形成了良好的協調能力，可以拾起很小的東西了。這時候，你就可以喂他們吃小塊的水果，或者是煮熟的蔬菜和成塊的豆腐。把這些食物放在盤子里，讓他自己用手抓著吃。

這個時期，孩子的胃口似乎特別好，也不挑剔，還不到吃飯的時間，他們就已經饑餓難耐了。當父母給他們系圍嘴的時候，他們就會急得可憐巴巴地哼唧著，還向前伸著脖子想吃每一樣東西。

有些嬰兒喜歡吃父母盤子里的東西，也會拒絕父母拿給他們的食物，但是，如果讓他們自己抓著吃，他們就會變得興致勃勃。很多孩子都喜歡把所有的東西一下子塞到嘴里，所以在開始的時候，最好一次只給他們一塊食物。

不論孩子有沒有牙齒，他們幾乎能對餐桌上所有的食物應付自如。所以，差不多所有的孩子到了1歲的時候，就可以和家里人一起就餐了。