流行的減肥風險生酮飲食小心酮中毒

“生酮飲食”即指高脂肪、低碳水化合物、蛋白質和其他營養元素合適配比的飲食方案。

近年來，歐美國家開始流行一種名為“生酮飲食”的所謂新健康飲食模式，受到不少年輕人的追捧。

那么，什么是“生酮飲食”呢？“生酮飲食”即指高脂肪、低碳水化合物、蛋白質和其他營養元素合適配比的飲食方案。在這種“營養性酮癥”的代謝情況下，肝臟把脂肪酸轉變為酮體，為機體提供能量。舉個例子，如果一個人原本需要攝入2000千焦的能量來維持正常的身體功能，你攝入的碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例可能是4:4:2，即碳水化合物、蛋白質各800千焦，脂肪400千焦。但若在“生酮飲食”要求的盡可能少的碳水化合物以及盡可能多的脂肪的情況下，每天可能需要的量就變為200千焦的碳水化合物，400千焦的蛋白質，以及1400千焦的脂肪。通過這種飲食方式，人體可以產生一種能量分子，稱為“酮”，用來代替血糖（葡萄糖）給身體提供能量。那么，這種看似可行的減肥方式真的適用于每個人嗎？

其實，像“生酮飲食”這樣的飲食方式，會限制體內葡萄糖供給能量，促使脂肪分解，產生大量酮體。但酮體是一種神經毒性物質，如果大量產生，會導致人體中毒，傷及神經，存在一定的危險性，不適合每個減肥的人使用，更不能盲目試用。即使是適合吃“生酮飲食”者，也有一個分量的要求，且在專業人士指導下，才能試用。

既然以上方法不適合減肥人群，那么，究竟怎么吃才比較好呢？

事實上，目前公認的最健康的飲食方式是地中海飲食。……