“大力水手”吃菠菜確有科學依據

動畫片《大力水手》中，主角一吃菠菜就力大無窮的形象讓人印象深刻。幾十年后的今天，德國科學家的一項新研究證實“大力水手”的做法是正確的：菠菜確實可提高運動表現，增長力量。

德國柏林自由大學研究團隊提取菠菜的主要成分蛻皮甾酮，并對專業運動員進行試驗。結果發現服用菠菜提取物的運動員，在力量訓練中表現得比對照組運動員強壯3倍。不過，要想靠吃菠菜提升肌肉，需每天食用1～16千克，并堅持數周。

雖然以上食用量不太現實，但平時大家可以根據自己喜愛多吃。菠菜中胡蘿卜素的含量較高，有助護眼。其中的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。