江蘇省蘆筍栽培、育種進展及展望

惠林沖，楊海峰，陳微，李威亞，何林玉，郇國磊，繆美華，陳振泰，潘美紅*

(1.連云港市農業科學院，江蘇 連云港 222000； 2.江蘇省云臺農場有限公司，江蘇 連云港 222000)

蘆筍(Asparagusofficinalis)又名石刁柏，屬單子葉植物百合科天門冬屬，是一種雌雄異株多年生宿根草本植物，原產于歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶，因其營養價值高、具有抗癌保健功效，素有“蔬菜之王”的美稱[1]。中國蘆筍栽培面積和出口量均居世界首位，但蘆筍是舶來蔬菜，栽培時間短，品種選育晚，研究團隊少，種子大部分由國外進口，價格昂貴，有些品種產量、抗病性因環境因素不適應本地環境，經濟效益低，種植戶積極性受影響。針對江蘇省內蘆筍栽培和育種現狀，提出蘆筍產業發展的建議。

1 蘆筍栽培、育種研究情況

江蘇蘆筍主要產區集中在徐州豐縣、沛縣，連云港贛榆及南通、鹽城、泰州等地，常年栽培面積約6 700 hm2。蘆筍主要以露天大田栽培為主，設施栽培為輔，20世紀90年代主要以白蘆筍為主，用于罐頭加工出口，鮮蘆筍保鮮出口，加工企業主要集中在連云港、徐州等地農產品出口貿易公司。近十多年來，隨著消費水平提高，綠蘆筍深受消費者喜愛，國內鮮銷售份額逐步提高。

目前，省內蘆筍栽培屬于勞動密集型產業，栽培技術相對傳統，需要大量勞動力，產區主要集中在蘇北地區，種植采摘后按等級包裝，主要銷售到蘇南等地區。生產栽培中很多種植戶年齡偏大，采收蘆筍勞動力強，外加市場行情變動大，農戶種植蘆筍積極性銳減。

江蘇省內蘆筍育種單位較少，90年代初開始蘆筍育種技術研究。以連云港市農業科學院為例，連云港農科院從1986年開始指導蘆筍栽培、病蟲害防治等技術，1990年開始參加蘆筍品種選育工作，至今已從國內外引進40多份資源，雜交選育優質抗病材料50余份。其中，1993年連云港農科院參加“蘆筍組織培養快繁技術及其在育種上的應用”項目獲中華人民共和國對外貿易經濟合作部頒發的重大成果二等獎；先后育成優質高產、抗病蘆筍新品系96-1、993A、997C、全雄X0812等11份。1996年通過單交組合、無性系擴繁選蘆筍新品種系42-1和37-4，1997年進入贛榆“省萬畝蘆筍示范園區示范”種植。2005年選育的993A、997C的產量比當地主栽品種UC800提高15%以上，符合出口標準蘆筍率提高10%，且莖枯病發病率降低25%以上，993A、997C品種獲連云港市科技進步一等獎。2013年經多年配組雜交，自然篩選出抗病、耐鹽、品質優良的耐鹽堿蘆筍新品種NY-1，該品種在含0.75%鹽的土壤環境下表現優良，每667 m2產1 321 kg，標準筍率達82%。

2 蘆筍育種核心技術

2.1 蘆筍田間選擇育種技術

通過田間變異株或人工誘導進行優良株的選擇和繁育，經擴繁選育出新的品系。如蘆筍蠟粉多，抗莖枯病、抗蟲、出筍早、莖尖松緊度等材料，原始種多采用田間觀察、集團選育。

2.2 蘆筍雜交無性系選育技術

無性系繁殖雜交育種是我國蘆筍育種的主要方法。通過對搜集蘆筍種質資源的豐產性、抗病性、熟性、莖尖松緊度及幼莖綜合性狀的系統評價，根據育種目標篩選出作為雜交親本的雌、雄株，組配雜交組合，進行單株配合力測定，篩選出具有最高生產力的組合，結合組培快繁技術，擴繁2個親本的單株無性系，利用離體優良無性系建立制種田，繁育新品種。蘆筍是雌雄異株植物，異交結實，選育周期長，育種難度大。

2.3 全雄株育種技術

蘆筍為雌雄異株，雄株因不結實，消耗養分少，比同條件下雌株產量高20%以上，具備品質好、抗性強、壽命長等優勢，全雄品種選育是蘆筍育種的重要方向之一。由單基因M控制其分化，雄株為異質結合，基因型為Mm，雌株為同質結合，基因型為mm。獲得超雄株(MM)是蘆筍全雄育種的核心，只有超雄株(MM)與正常雌株(mm)雜交，得到的后代才是全雄株(Mm)。

獲得超雄株主要有2種途徑：(1)花藥培養篩選出單倍體植株，經染色體加倍后獲得雄株(MM)；(2)雄性系兩性株自交產生3/4的雄株，其中1/3為同質型，采用測交法把同質型雄株與異質型雄株區別開，獲得同質型雄株(MM)。

2.4 組織培養技術

通過誘導蘆筍組織分化形成愈傷組織，愈傷誘導成苗、生根，快速擴繁蘆筍品系資源，因蘆筍雜交配組后，急需擴大父母本材料，常規分株栽培速度慢，需組培技術輔助擴繁，能夠在短期內得到大量親本材料。

2.5 分子標記輔助育種技術

目前，分子標記輔助技術正在很多作物中直接應用，加快植物品種選育進程。蘆筍利用與性別決定基因緊密連鎖的DNA分子標記進行輔助選擇，可在苗期鑒定蘆筍性別，有利于蘆筍雜交制種的親本選擇，縮短育種年限。蘆筍耐鹽基因、抗莖枯病基因、品質等基因克隆、功能驗證等研究，以及轉基因和基因編輯技術的研究都將加快蘆筍育種進程[2-4]，尤其近年來基因編輯技術的應用，能夠快速、精準輔助選育不同品質、類型、熟期的蘆筍，且蘆筍基因組測序完成和蘆筍愈傷體系技術的成熟更加方便基因編輯技術在蘆筍中的應用。

2.6 蘆筍多倍體育種技術

蘆筍主要采食幼嫩筍芽，不以果實為食，所以適宜用染色體加倍方法改良品種。多倍體蘆筍植株健壯，抗病性及抗逆能力強，尤其是三倍體蘆筍不僅具有多倍體優勢，而且不結籽，養分消耗少，其產量與品質均優于二倍體雄株。

3 蘆筍育種目標

3.1 全雄株品種選育

蘆筍雄株的產量比雌株高20%以上，育種中的關鍵技術是獲得超雄株。上文已講述超雄株獲得途徑及重要性，各育種單位都在努力篩選超雄株材料，以此作為父本與雌株雜交獲得全雄株，并進行配組試驗。

3.2 耐鹽品種材料選育

中國是世界上鹽堿地面積最大的國家之一，尤其江蘇的濱海灘涂面積也非常大，而蘆筍的生物學特性之一就是耐鹽堿能力強，可在含鹽量≤0.3%的土壤中正常生長。利用蘆筍耐鹽堿能力強的特點開展濱海鹽堿地蘆筍種植，對于調整農業產業結構、緩解人多地少矛盾、增加農民收入具有重要的戰略意義，為中國濱海鹽堿地的開發利用開辟了新途徑[5]。同時，耐鹽機理研究、分子輔助育種加快了耐鹽蘆筍品種選育和推廣應用，江蘇沿海灘涂條件更有利于耐鹽堿蘆筍的品種選育。

3.3 抗莖枯病品種選育

由于原產地氣候冷涼，干燥少雨，蘆筍栽培莖枯病發生較低，而引入國內種植后，南北差異大、雨水多，易發生莖枯病，且感病株很難存活。開展蘆筍抗莖枯病遺傳育種研究是防治蘆筍莖枯病的根本途徑。第一、廣泛收集抗莖枯病資源，通過雜交對抗源的抗性表現進行遺傳分析，進而作為育種親本來利用。田間觀察感病較輕的植株，推斷蘆筍中存在莖枯病抗性。不同耐病株間雜交，基因重組有可能獲得基因累加的抗病植株。第二、利用野生蘆筍或文竹、天門冬等蘆筍的近緣植物通過遠緣雜交使抗性導入栽培蘆筍中來獲得抗源，經菌種誘發篩選、鑒定，較短期內育成抗莖枯病的新品種[6-7]。同時，進行分子機理研究，利用分子輔助技術進行加快抗莖枯病蘆筍選育。

3.4 專用品種的研制

蘆筍專用品種主要包括設施栽培專用品種和機械化采收專用品種，機械化采收又分白蘆筍和綠蘆筍兩種機械采收方式[8]。為了周年供應鮮蘆筍，可采用設施栽培進行“春提前、秋延后”的栽培，要求品種抗寒性強，出筍早、纖維束含量低等特點。創新性的改變栽培模式及套種來減低生產成本和提高經濟效益。

國外種植蘆筍的國家已基本實現全程機械化作業，我國隨著蘆筍種植面積的不斷擴大，且生產管理過程用工多、強度大，年輕勞動力緊缺，在發展機械化的同時要與農機農藝相結合，尤其要有配套的專用化品種。兩者結合，制定統一的種植模式，統一品種、種植行距、壟寬等條件，有利于機械化種植、收獲及田間管理機械化作業。

4 蘆筍產業發展建議

4.1 結合江蘇省區域特點規劃布局蘆筍產業

江蘇省連云港和徐州等地具有栽培蘆筍時間長、經驗豐富、種植戶接受程度高等基礎，同時連云港、徐州又是蔬菜加工出口企業集中地區，更有利于發展蘆筍產業；連云港市農業科學院具有20多年的蘆筍育種經驗，為蘆筍種子繁育和標準化生產基地建設提供種子、技術；蘆筍具有耐鹽堿特點，開發江蘇沿海灘涂具有重要意義，有利于形成區域化和規?；N植，形成蘆筍集研發、種植、加工、銷售為一體的產業帶。

4.2 加大蘆筍科研開發投入、提高科技含量

加強對相關科研單位資金投入，建立先進性、跨學科、創新性強的蘆筍科研團隊，以市場為導向，經濟效益為目標，創制、引進優良資源，加強蘆筍病蟲害抗性和耐鹽性機理等的研究。建立蘆筍資源庫，收集國內外資源，因地制宜研究機械化、現代化栽培技術，形成良種良法配套、農機農藝融合、生產生態協調技術體系，獲得優質蘆筍品種，保障農戶豐產豐收。同時，替代國外進口種子，降低種植戶生產成本。

鼓勵蘆筍出口企業蘆筍深加工產品創新性開發，研制配套加工新技術，提升加工裝備水平，開發蘆筍特色產品，如蘆筍即食產品、蘆筍茶、酒、面食等，蘆筍延伸產業鏈，為蘆筍市場銷售提供保障。

連云港市是著名的“藥港”，鼓勵藥企研究院研發蘆筍相關抗炎、腫瘤等藥物，開發蘆筍保健品、化妝品等系列產品，提高蘆筍產品科技含金量。

4.3 促進市場經濟開放發展

蘆筍產業的發展離不開市場經濟的需求，需要產業鏈各級市場人員的共同發展，專業合作社、加工企業發展初期均需要政策扶持，對蘆筍龍頭企業在資金、政策等方面給予扶持，提高在國內外市場中的競爭力。同時，建立長期安全保障檢測監督機制，聯合相關部門定期、定點對蘆筍種植、采收、加工等前后產業鏈進行安全品質檢測，達到各級深加工需求標準[9]。鼓勵各單位創建標準化蘆筍種植、加工示范區，形成江蘇沿海地區特色蘆筍種植體系，在國內外蘆筍市場經濟中有影響、有地位。