凌海市蘋果產業現狀及發展建議

●田 穎 趙 陽 王 昊（遼寧省凌海市農業農村發展中心 遼寧 凌海 121200）

2019年年初以來，蘋果價格一路高歌猛進，從最初的 5～6 元/kg，上漲到現在 16～18 元/kg，甚至超過20 元/kg，使人不禁要問，蘋果怎么了？“蘋什么”？蘋果價格走高不僅是凌海地區甚至全國都出現這一現象。蘋果價格貴的主要原因就是蘋果供應量不足。蘋果主產區如陜西、甘肅等地去年遭受凍害導致減產，產量低，蘋果上市量有所減少，導致蘋果價格走高；其次，蘋果價格體現“優質優價”原則，質量好的蘋果價格高；再有，蘋果價格高也不排除客商趁勢囤積居奇，拉高價格、客商炒作、物價上漲等因素，所以，廣大果農要冷靜對待此次果價上漲現象，不要盲目跟風。

1 現狀

凌海市位于遼寧省西部，介于北緯40°48′～41°26′、東經 120°42′～121°46，之間，屬大陸性季風氣候，南臨渤海，北靠醫巫閭山和松嶺山脈余脈，年平均氣溫8～8.7℃，年降水量550～620mm，年日照時數2 804h，無霜期160～180d，雨熱同季，四季分明。凌海市現有蘋果栽培面積0.15 萬公頃，產量2 100 萬千克，經濟產值0.85 億元左右。凌海市蘋果產業在20世紀90年代發展最輝煌，栽培面積一度達到19.6萬公頃，此后由于凍害及連年持續干旱，蘋果栽培面積逐步減少。現有蘋果種植主要分布在三臺子鎮、白臺子鎮、石山鎮、大凌河街道、雙羊鎮、大業鎮、余積鎮、新莊子鎮、翠巖鎮、沈家臺鎮、溫滴樓鎮、班吉塔鎮和板石溝鎮等13 個鄉鎮，主栽蘋果品種為‘寒富’‘黃元帥’‘國光’和‘嘎啦’等。生產上主要以喬化稀植為主，一家一戶分散經營。果品儲藏方式以土窖為主，3月份以后本地蘋果基本售完。

2 制約因素

2.1 氣候條件

凌海市位于遼寧西部，雖臨遼東灣，但屬于大陸性季風氣候，冬季干冷，春季干燥風大，尤其是近幾年持續干旱少雨，給果園造成很大的損失，大部分果園因干旱而絕產甚至果樹死亡。

2.2 經濟效益差，見效慢

蘋果價格歷年變化不大，雖有個別年份如2014年和2019年蘋果價格高以外，大多數年份價格保持在 2～3 元/kg，扣除農藥、化肥、套袋、人工等費用，利潤所剩無幾，還要保證無凍害、冰雹等自然災害。以現有的栽培模式，要獲得收益至少在4年以后，前期投入大，收益慢。

2.3 品種老化，栽培模式落后

蘋果傳統品種‘國光’‘雞冠’等價格低，后期發展的‘寒富’蘋果品質也不如‘富士’蘋果，栽培模式以傳統大冠稀植為主，收益慢。

2.4 勞動力老齡化，技術更新慢

現在從事果園管理的大多數為50～60 歲老年人，年輕人很少，大部分都是外出打工。老年人沿用傳統的栽培管理方式，接受新事物慢，再加之技術服務體系不建全，新技術得不到及時更新應用。

2.5 缺少果業龍頭企業，帶動效應差

凌海市雖有一些果業專業合作社和果樹協會，但大多數果農還是分散經營，單打獨斗，自己生產自己銷售。沒有像陜西海升集團、陜西華圣集團等這樣的果業龍頭企業來幫助果農組織生產、技術服務、采后處理及解決銷售等問題。

3 發展建議

3.1 因地制宜，發展名優新品種

凌海市位于農業農村部劃分的渤海灣蘋果優勢產業帶內，發展蘋果產業具有一定的優勢，關鍵在于選對適合本地區發展的優良品種。凌海市處于 8℃臨界區，不適于‘富士’蘋果種植，所以‘富士’蘋果品質再好，價再高，也不能選擇栽培。從多年的栽培經驗來講，‘金冠’即‘黃元帥’蘋果應當作為主栽品種。‘金冠’在凌海當地屬于傳統品種，經過多年的生產栽培，其表現品質優良、豐產穩產且抗寒性、抗逆性強，也是世界多個國家的主栽品種之一。其次選擇抗寒性好的‘寒富’蘋果，適當發展‘斗南’‘岳陽紅’‘岳冠’及‘岳華’等蘋果新品種，中早熟蘋果品種可選擇‘嘎啦’‘山沙’等，使早、中、晚熟蘋果品種比例達到2:2:6，以滿足不同時期市場需要。

3.2 立地條件要好，集中優勢區域

建果園時首先要考慮水源和土壤問題。凌海市多丘陵山地，光照充足，但近年來的持續干旱嚴重影響了果樹的發展。因此，在建園時，充分考慮水源問題，最好能打深井、建蓄水池，配套節水灌溉，擺脫“靠天吃飯”的狀況。土層最好要在50cm以上，土層不足的要進行深翻擴穴，客土改良。凌海市蘋果生產主要分布在東北、中部和西北鄉鎮3 個區域，蘋果栽培面積分別占全市總面積的60%、28%和12%。東北鄉鎮多丘陵平原，背靠醫巫閭山余脈，立地條件好，應集中發展蘋果生產，突出優勢，形成特色。凌海市中部和西北鄉鎮在保證土、肥、水的情況下適當發展，西北各鄉鎮屬山區，背靠松嶺山余脈，也是老果區，只是近年來受干旱影響面積越來越少，如能解決好水源問題，還可以打造成蘋果優勢區。

3.3 應用現代省力化栽培模式

凌海市大多數沿用傳統大冠稀植栽培模式，結果晚，見效慢，費工費力。應大力提倡矮化密植、大苗建園，立架栽培，促進早成花、早見效。有條件的可實行肥水一體化、機械操作等省力化栽培。

3.4 發展龍頭企業

凌海市果農為一家一戶分散式經營，沒有大的果業龍頭企業，不具有市場競爭力，所以，要鼓勵發展、引進大型果業龍頭企業，如陜西海升集團等大型企業，推行新的栽培模式，為果農提供生產、包裝、銷售、加工等一條龍服務，從而帶動全市果業的發展。

3.5 實施品牌戰略

果品的發展最終要靠質量發展，向質量要效益，因此，要不斷提高果品質量，并形成自己特有的品牌。凌海市已經注冊了“錦州蘋果”區域地理標志品牌，我們要把這一品牌創響，形成品牌效應，帶動全市果業的發展。