試析免疫增強(qiáng)劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

楊勝斌 吳配文 李金剛

摘 要 基于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展，水產(chǎn)動(dòng)物健康養(yǎng)殖與疾病預(yù)防問(wèn)題愈發(fā)顯著。免疫增強(qiáng)劑成為解決上述問(wèn)題的重要手段。基于此，本文從免疫增強(qiáng)劑內(nèi)涵、免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用機(jī)理、免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用表現(xiàn)與應(yīng)用注意事項(xiàng)等幾方面入手，就其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，以供參考。

關(guān)鍵詞 免疫增強(qiáng)劑；水產(chǎn)養(yǎng)殖；養(yǎng)殖業(yè)

1 免疫增強(qiáng)劑內(nèi)涵

“免疫增強(qiáng)劑”（immunopotentiator）是基于免疫學(xué)、生物學(xué)等學(xué)科創(chuàng)新發(fā)展與結(jié)合應(yīng)用下形成的一種用于增強(qiáng)機(jī)體免疫力的治療性藥物。目前，已經(jīng)有研究證明活性乳酸菌、維生素E、轉(zhuǎn)移因素、蜂膠、干擾素等均能夠在一定程度上增強(qiáng)機(jī)體免疫應(yīng)答[1]。依據(jù)免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用功能對(duì)其分類，可分為非特異性免疫增強(qiáng)劑與特異性免疫增強(qiáng)劑兩種。

2 免疫增強(qiáng)劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用機(jī)理分析

就水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，免疫增強(qiáng)劑可通過(guò)不同作用方式增加水產(chǎn)動(dòng)物免疫力，降低水產(chǎn)動(dòng)物疾病發(fā)生概率、疾病致死率。

2.1 增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活性

水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體細(xì)胞在一定程度上具有吞噬外源入侵物質(zhì)的能力，能夠具有病原微生物免疫能力，降低病原微生物對(duì)機(jī)體的影響。而免疫增強(qiáng)劑則能夠增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物巨噬細(xì)胞活性，提高細(xì)胞吞噬病原體、外源細(xì)胞能力。從而當(dāng)水產(chǎn)動(dòng)物非特異性免疫系統(tǒng)（如魚類的鱗片、粘液等）遭到破壞后，能夠發(fā)揮及時(shí)、有效發(fā)揮細(xì)胞吞噬作用，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物抗病害能力[2]。

2.2 增強(qiáng)抗原物質(zhì)免疫原性

抗原物質(zhì)是能夠刺激機(jī)體（包括人與動(dòng)物）產(chǎn)生抗體、致敏淋巴細(xì)胞，并能夠在機(jī)體內(nèi)外發(fā)生特異性反映的物質(zhì)。通常情況下，抗原物質(zhì)與免疫系統(tǒng)隔絕，當(dāng)二者之間的屏障被破壞后，抗原物質(zhì)會(huì)將與免疫活性細(xì)胞接觸，成為具有免疫原性的抗原物質(zhì)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力。而在水產(chǎn)養(yǎng)殖中科學(xué)運(yùn)用免疫增強(qiáng)劑，能夠有效增加水產(chǎn)動(dòng)物抗原物質(zhì)的免疫原性。例如，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用黃芪多糖能夠提高水產(chǎn)動(dòng)物血清中的IgG含量、IgM含量等，激活T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞，提升水產(chǎn)動(dòng)物特異性免疫能力[3]。

2.3 促進(jìn)抗體合成與分必

抗體是免疫系統(tǒng)用于鑒別細(xì)菌、病毒等外來(lái)物質(zhì)的蛋白質(zhì)。因此，抗體含量在一定程度上直接關(guān)系著機(jī)體免疫能力。對(duì)此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，可通過(guò)促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物抗體合成與分泌，進(jìn)行免疫調(diào)節(jié)，提升水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)細(xì)菌、病毒的抵抗能力。而免疫增強(qiáng)劑的應(yīng)用則可有效達(dá)到這一目標(biāo)。例如，以大西洋鮭、齊口裂腹魚為研究對(duì)象，進(jìn)行免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用效果分析，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組水產(chǎn)動(dòng)物（體內(nèi)注射酵母葡聚糖）體內(nèi)抗體濃度明顯高于對(duì)照組。

2.4 抑制細(xì)菌增長(zhǎng)或殺死病原菌

免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，可在一定程度上抑制細(xì)菌生長(zhǎng)或殺死病原菌，從而降低水產(chǎn)動(dòng)物病害感染率。例如，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用活菌制劑，可在水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體中產(chǎn)生溶菌酶、過(guò)氧化氫等物質(zhì)，從而殺死病原菌，提升水產(chǎn)動(dòng)物抗病能力[4]。

3 免疫增強(qiáng)劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用表現(xiàn)分析

基于免疫增強(qiáng)劑理論與實(shí)踐研究的不斷深入，免疫增強(qiáng)劑呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前，牛磺酸、維生素E、乳鐵蛋白、酵母核苷酸、中草藥、功能性低聚糖等是水產(chǎn)養(yǎng)殖中較為常用的免疫增強(qiáng)劑。就牛磺酸（Taurine，β-氨基乙磺酸）而言，牛磺酸是一種含硫非蛋白氨基酸，主要以游離狀態(tài)存在于人、動(dòng)物機(jī)體中，對(duì)人、動(dòng)物消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)功能發(fā)揮存在重要影響。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中適當(dāng)應(yīng)用牛磺酸免疫增強(qiáng)劑能夠不僅能夠促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)，也可提升水產(chǎn)動(dòng)物免疫力。有報(bào)道發(fā)現(xiàn)：草魚養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)用牛磺酸的草魚生長(zhǎng)率、體脂、體蛋白明顯優(yōu)于沒(méi)有應(yīng)用牛磺酸的草魚；日本沼蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，在飼料中添加0.4%的牛磺酸，可有效增強(qiáng)日本沼蝦酚氧化酶活性，提高日本沼蝦抗病能力。就維生素E（Vitamin E）而言，維生素E作為脂溶性維生素，是維持機(jī)體生活活力的重要物質(zhì)，具有降低細(xì)胞需氧量、提升機(jī)體耐久、改善血液循環(huán)、減少色素沉積、促進(jìn)激素合成等作用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用以維生素E為核心元素的免疫增強(qiáng)劑能夠有效增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)能力、代謝能力、免疫能力、繁殖能力。例如，王秀英在《餌料維生素 C 對(duì)黑鯛仔魚生長(zhǎng)和體組織生化指標(biāo)的影響》中指出：黑鯛仔魚飼料中添加適當(dāng)維生素E，可有效改善黑鯛仔魚維生素缺乏癥狀。就中草藥而言，黃芪、茯苓、板蘭根等可有效增加魚類免疫器官發(fā)育能力，包括胸腺、脾臟，從而提升魚類抗病能力；黃芪多糖、枸杞多糖能夠增加水產(chǎn)動(dòng)物巨噬細(xì)胞吞噬活力，提升水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體免疫應(yīng)答水平；大黃素添加至魚類飼料中可促進(jìn)魚類細(xì)胞因子產(chǎn)生，提升機(jī)體免疫調(diào)節(jié)能力[5]。

4 免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)分析

由上述分析可知，免疫增強(qiáng)劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的促進(jìn)作用的顯著且巨大的。但在實(shí)踐中受多因素影響免疫增強(qiáng)劑仍存在諸多不足，如免疫增加劑應(yīng)用過(guò)量、免疫增強(qiáng)劑搭配不合理、中草藥制劑制備難度大等。這就需要我們?cè)趹?yīng)用過(guò)程中注意以下幾點(diǎn)：（1）加強(qiáng)免疫增強(qiáng)劑研究力度，構(gòu)建相對(duì)完善的免疫增強(qiáng)劑體系，根據(jù)其作用機(jī)理與影響因素，進(jìn)行免疫增加劑管控；（2）改善疫增強(qiáng)劑應(yīng)用方法，減少抗氧化能力對(duì)免疫增加應(yīng)用效果與質(zhì)量的影響，增強(qiáng)其穩(wěn)定性、安全性；（3）依托先進(jìn)科學(xué)技術(shù)做好免疫增加劑加工工作，提升其有效性、適口性。

5 結(jié)論

總而言之，免疫增強(qiáng)劑以其無(wú)污染、無(wú)殘留、成本低、效率高等特征成為替代化學(xué)藥物進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物疾病預(yù)防與健康養(yǎng)殖的重要方法。對(duì)此，我們?cè)诿鞔_認(rèn)識(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖中免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用價(jià)值的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)免疫增強(qiáng)劑的研究力度，強(qiáng)化免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用能力，提高免疫增強(qiáng)劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的穩(wěn)定性、科學(xué)性、合理性、有效性，從而為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康與可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展提供保障。

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