生豬養殖糞源重金屬污染現狀及防治措施

田春豐

摘 要 我國生豬養殖環境保護缺乏全面的保障機制，現如今畜牧業糞便排泄總量高達18億噸以上，其中生豬糞排泄總量大于6億噸，但是其綜合利用率僅有50%。生豬養殖業對環境所造成的污染中，糞便中的重金屬污染是最為嚴重的。本文主要論述了生豬養殖糞源重金屬污染對養殖產業發展的影響、現狀，給出了處理的建議。

關鍵詞 生豬養殖；糞源重金屬；污染現狀

很多養殖人員為了加快豬的生長速度、防治疾病，會在飼料中添加大量的銅、鋅、鐵等微量元素，以提升生豬的免疫力及促進生長。但銅、鋅等金屬元素的消化率較低，大量金屬元素會以糞便形式排出體外，造成一定的污染問題值得研究。

1 生豬養殖糞源重金屬污染對養殖產業發展的影響

生豬養殖產業是我國農業中的傳統產業之一，這些年來為了促進其規模化發展，正在積極引進現代技術及完善相應的保障機制。通過長期的努力，生豬養殖規模化發展成為了我國未來養殖業發展的主流趨勢。但現如今很多養殖業主，為了追求利益的最大化，造成了非常嚴重的環境污染。有一些養殖企業為加快禽畜生長，提高飼料的利用率和做好畜禽疾病防治，會在飼料中添加大量的銅、鋅、鐵等微量元素。基于現如今的調查發現，很多規模化生豬養殖場糞便中的銅、鋅等元素嚴重超標，其中，鋅的超標是最為普遍的。隨著生豬養殖的規模化發展，人們的無公害意識及綠色消費觀念不斷增強，愈加注重產品的生態安全及健康等。然而，豬肉產品的衛生及安全問題日益突出，人們對安全衛生、無殘留及污染的豬肉產品需求十分迫切。解決重金屬污染問題，是進一步促進生豬養殖行業規模化發展的關鍵[1]。

2 生豬養殖糞源重金屬污染現狀

在我國重點排污領域中，生豬重金屬污染的處理排在首位。因為，生豬養殖過程中所產生的糞便量是巨大的，一頭商品豬，從出生到出欄中所產生的糞便量在850-1050千克，排尿量最高達到1300千克。換言之，一個普通的生豬養殖場，一年的生豬糞便排放量可高達4000萬噸。如果不及時處理好這些糞便，長期大量的重金屬排放會對周邊環境造成嚴重的影響，既不利于我國環境保護，也不利于生豬養殖產業的可持續發展。

有相關數據調查顯示，過去的50年，大約有9萬噸銅及15萬噸鋅被排放到了全球環境中，多數都進入土壤，造成了嚴重的土壤重金屬污染。隨著規模化養豬產業的快速發展，環境污染問題也逐步加重，急需要處理好糞源中的銅及鋅。我國不少養豬場的排泄物都是直接進行排放的，并沒有經過加工處理，導致糞源中的銅和鋅直接進入到了水源及土壤中，對土壤中的生物造成了較大的負面影響。間接作用表現為施用禽畜糞便，通過土壤提高了植物的重金屬含量，并且在食物鏈的作用下，提高了人及動物體內的重金屬含量，對人類發展造成了嚴重的危害。雖然，銅和鋅是人類的必需生命元素，但是含量超標就會造成嚴重的危害，如果環境中長期殘留著重金屬，會加大對生態健康的風險威脅，此種風險具有較大的隱蔽性和長期性以及不可逆性。特別是農田土壤中的重金屬污染，不僅會導致土壤退化，影響作物生長，也會對農產品食用安全和生態系統健康造成大的威脅。最關鍵的是，重金屬的處理成本較高，污染危害較大，在改變土壤組成結構及功能的同時，還會抑制植物根系光合作用，進一步影響了農業生態環境，這對于我國農業現代化發展而言也是較為致命的[2]。

3 處理及緩解養豬業重金屬污染的幾點建議

從根源上來看，造成生豬養殖糞源重金屬污染的原因是因為飼料原料的利用率低，為促進生豬生長，養殖人員增加了銅、鋅、鐵等微量元素，才導致糞源中的金屬含量過重。因此，處理養豬業的重金屬污染，需從源頭上減少銅鋅等元素的排放量，生豬養殖的飼料選擇中應該選擇易消化及營養變異小的原料，要選擇毒害成分低及無污染的原料，減少鉛等重金屬的混入。此外，為了有效控制銅鋅元素的混入，在飼料原料選擇中，政府應該做好對飼料原料的評估與推薦，盡可能地向養殖戶推薦價格適中、易消化及變異量小的飼料原料，提倡進行綠色養殖。并且，還要向養殖人員做好相應的科學文化素養培訓工作，讓養殖人員了解銅、鋅、鐵等微量元素，在生豬生產過程中的促進作用及實際情況，改變養殖業主對這些微量元素的認識。

因為，這些微量元素對生豬生長的促進作用機制尚不明確，所造成的影響及其添加劑量方面還是存在很多問題的。例如，雖然在生豬生長前期添加高劑量的銅元素，能促進生豬生長，但這種生長促進作用在生長后期幾乎沒有什么價值，而且還會影響后期的生長發育。在生豬養殖過程中，只要銅元素含量達到了每公斤生豬體重的6毫克劑量，就能夠滿足商品豬對銅元素的需求，當銅元素達不到每公斤體重三毫克，才真正影響商品豬的生長發育。針對于這些知識應該做好宣教工作，促使養殖業主正確的了解，這些元素對豬養殖的影響，從根本上降低這些金屬元素的添加劑量[3]。

其實在鋅和銅的添加中，仔豬生長發育對銅、鋅、鐵等微量元素確實有一定的需求。所以，我國農業部也允許在仔豬斷奶后兩周內，飼料中添加高劑量的氧化鋅，但是時間上僅僅只有兩周。因為高劑量的氧化鋅的吸收率很低，多數都會隨著糞便排出體外，對環境造成影響。為進一步控制糞源中的重金屬污染，降低鋅的排放量，在添加氧化鋅的時候，可選擇新的化合物形態。例如，近幾年來納米氧化鋅備受科研人員的關注，具有較大的表面積，其表面積越大抑菌功能越強，在飼料中的添加納米氧化鋅，能提高豬對鋅吸收率。在生豬養殖過程中，可以用低劑量的納米氧化鋅來代替以往高質量的氧化性，既能夠讓斷奶的仔豬具有良好的抗腹瀉能力，也能促進其生長，還能降低高含量鋅對動物生產造成的不利影響，并且有效的節約資源，降低糞便中的金屬元素含量。

綜上所述，由于我國在生豬養殖糞便及環境污染控制中，缺乏完善的保障及監督機制，導致這些糞便中的重金屬元素得不到有效控制及處理，對環境造成嚴重污染。為促進目前養殖業的發展，實現養殖業的規范化、集約化發展，要提升生豬養殖糞源重金屬的利用率，控制好重金屬污染情況，解決當前我國豬肉產品安全問題。

參考文獻

[1]張繞良，王明軒，李金建。目前我國生豬養殖糞便重金屬污染現狀及其對策[J].畜禽業， 2017（8）.

[2]楊義權。生豬面源污染現狀及防治對策[J].中國畜牧獸醫文摘，2017（10）.

[3]韓京運，等。畜禽糞便回田后抗生素和重金屬的殘留和生態風險研究進展[J].四川環境， 2018， 37（3）.