試探茶文化和中國哲學發展的聯系與脈絡

史昊冉

（中國計量大學人文與外語學院，浙江杭州 310018）

我國的茶文化，是一種具備外延性的傳統文化，在中國的發展歷史，已經有著2700多年。茶文化不單單是指事關茶葉種植、生產、品飲的文化，而更多的是在有型的茶葉之外，所延伸出的哲學精神及思想內涵。茶文化的存在，可以為人們在實際生活中如何為人處事、如何提高個人素養、如何完善人生價值觀體系、如何實現人生目標等方向，提供源源不斷的理論指導。茶文化在發展過程中，融合了以儒釋道為代表的諸子百家學說，蘊含著豐富的人生哲理。正因如此，茶文化可以很好的指導人們的社會活動，從而使人變得心胸豁達，內心平靜，從而達到更高的人生格局和境界。文化與哲學的關系是相互交融，任何一種具備積極向上的文化，最終也都會上升到哲學的高度。中國的傳統哲學，同樣脫胎于我國儒釋道及諸子百家傳統文化中的核心要義，從這個角度上來看，茶文化與中國哲學始終是相伴而生，相互交融，同向而行。本文將從我國茶文化的發展歷史說起，結合茶文化的核心要義，探討茶文化與中國哲學的發展聯系與脈絡關系。

1 我國茶文化發展歷史

一般來說，我國的茶文化發展歷史，被劃分為三個歷史階段：啟蒙和萌芽階段、形成階段及鼎盛階段。下邊分別做以介紹。

1.1 啟蒙和萌芽階段

相傳，茶在我國神農時期，就已經被發現和利用。“神農日嘗百草而遇毒，得茶而解之。”畢竟，神農是我國民族成長過程中極為遠古的時期，傳說的真偽無從考知。但可以肯定的是，在茶文化的發展歷程中，在三國時期以前，甚至在晉魏南北朝時期，茶文化就有了最初的啟蒙和萌芽。大量的歷史資料現實，在那一時期，茶葉就開始在我國的西南地區出現。確切的茶文化起點，當屬四川，這是因為在當時的四川，無論在經濟發展上還是在文化發展上，都要遠遠發達與茶葉的另外一個發祥地——云南。史料記載，大約在商末周初的時候，在四川就有了喝茶的歷史，武王伐紂時，巴蜀人將茶作為納貢珍品獻給武王。西漢時期，蒙頂山甘露寺的普慧禪師，就開始嘗試著了人工種茶。到了公元4世紀左右，巴蜀人出于對茶葉的熱愛和敬畏，就開始了以茶命名人名，或者以茶地名的情況。不少歷史資料顯示，我國的巴蜀地區，也就是今天的四川地區，是人類最早飲茶和種植茶葉的地方。在這一時期，人們已經將茶葉和文化及精神領域聯系起來，并且出現了最早的茶詩，如西晉杜育所做的《荈賦》，便涉及到茶樹生長至茶葉飲用的全部過程，茶農不辭辛勞地結伴采茶的情景；煮茶喝茶所用到的陶瓷；以及飲茶“調神和內，倦解慵除”的奇妙功效。

1.2 茶文化的基本成型期

一般來說，我國的茶葉學者，都把唐代時期看做是茶文化的基本成型期。之所以這樣認為，是出于以下幾個方面的綜合考慮。一是在單純的物質層面，茶葉已經開始了規模性的種植、生產和加工，并有了專門從事茶葉種植生產加工的茶農；二是茶葉科學有了一定進步和發展，各種茶事活動由自發形成，逐漸向著模式化、程序化的理論高度發展；三是意識形態領域上，開始將茶與人們的精神世界產生聯系，如茶道、茶禮、茶文化與中國傳統文化的結合，與儒釋道為代表的諸子百家學說相結合；四是以茶為主體的文化作品開始大量出現，如茶詩、茶畫、茶歌、茶舞等；最后是作為上層建筑的茶政，在這一時期也正式亮相。

值得一提的是，在唐代還有一本名垂千史的茶著作面世。那就是由被后世稱為茶圣的陸羽，著下的《茶經》，該書可謂一本茶葉百科全書，不僅涉及了茶葉的栽培學、制茶學、分類學，還包含了環境的數理學、生態學等多門延伸學科。此外，還收錄了唐代及唐代以前有關茶的傳說、典故、地理等多方學說，成為我我國乃至全世界文化寶庫中的不朽之作。

1.3 茶文化的發展完善期

我們常說：“茶興于唐、盛于宋。”宋代至明初時期，我國茶文化發展達到了空前時期。首先是茶葉的種類發生了改變，由團茶逐漸向散茶開始轉變，更加方便了人們沖泡，茶葉也成為普通百姓的開門七件事之一，散茶、末茶的出現也正因如此。其次是茶葉的種植面積，也得以大幅增加，種植地域也由巴蜀逐漸向南擴至到福建、云南等地，茶葉的上市時間要大幅提前。此外，在這一歷史時期內，茶文化的發展也空前繁榮，例如，在宋徽宗趙佶的帶頭下，大觀元年（公元1107年）《大觀茶論》一書面世。再如文徵明的《惠山茶會話》、《品茶圖》，還有江南才子唐寅的《事茗圖》、《烹茶畫卷》等作品的誕生。

到了清代，傳統茶文化盡管沒有太大的發展，但在茶文化的內容上更為深入和完善。這一時期，茶完全融入到普通百姓的生活中。隨著城市茶館的興起，社會各階層的活動場所也得以豐富起來。茶樓與曲藝、戲劇和等傳統藝術的融合，形成了獨具時代特色的“茶館文化”。不僅如此，隨著生產力和生產水平的發展，現今的六大茶類在清朝也得以健全，除最初的黑茶、綠茶之外，白茶、黃茶、紅茶、青茶（烏龍茶）也出現在人們的生活當中。茶類不斷增多，泡茶技藝隨之日新月異，又加上中國地域和民族的差異，使茶文化的外在表現形式，較其他年代更加豐富多彩。

2 中國哲學的發展脈絡

我國有著上下5000年的文明，傳統哲學發展軌跡是一個龐大的課題，在此僅在其發展脈絡上，做簡要概述。

我國的古代哲學，最早脫胎于原始宗教。早在原始社會，就已經孕育著哲學的胎芽。具體體現在陰陽五行的觀念上，所謂五行：即我們常說的金木水火土。人們通過這五種物質的關系及性能，延伸到對人和事物的認識和解釋，形成了原始的唯物論和辯證法。可以說，陰陽五行觀念，是中國原始的樸素的唯物論和辯證法的胚芽。在面對無法解釋的困難和自然災害時，通過對陰陽五行的崇拜和敬畏，來尋求答案和自我安慰，這就是哲學的最早起源。

學者們一般把中國傳統哲學，劃分為以下幾個階段。

先秦子學。先秦子學奠定了中國傳統哲學的基礎，是我國哲學歷史上第一次大的發展。在公元前770年至公元前221年，中國的奴隸制度向封建社會急劇轉變。這時，我國的意識形態領域中形成了“百家爭鳴”的局面，說是百家爭鳴，其實主要是儒、墨、道、法、名、陰陽的六家之爭。兵家、農家、縱橫家、雜家和小說家，在百家爭鳴中起到的作用及地位甚至可以忽略不計。其爭論的課題，主要是天和人關系、國家的禮治與法治問題、統治手段的王道與霸道問題、性善與性惡的人性探討問題，以及宇宙的起源等問題。

兩漢經學。兩漢時期，形成地主階級中央集權制，為了維護王權神圣，在經過長時間的思考，董仲舒在漢武帝時期，提出了“罷黜百家，獨尊儒術”的學說，因為迎合了王權思想，并很快成為社會主流思想。從此，儒家思想成為官方所認可的主流思想。董仲舒海提出了“天人感應”說以及“王承天意”說，在哲學高度上為王權的存在提供了理論支撐，自然被官方高度認可。而當時的另一派學術，王充的“天道自然無為”理論，明顯與王充的“天人感應”形成了鮮明的對立。這種哲學上的對立局面，并在很長一段時間內存在。

隋唐佛學。隋唐時期，封建統治者為了鞏固政權，采取儒、道、佛并用的政策強化對老百姓的思想統治。佛教自漢代傳入中國，在魏晉南北朝時期，與中國傳統文化進行碰撞與融合厚，隋唐時期已經達到鼎盛時期。根據不同的根源，也形成了眾多佛教流派。其中，流傳最廣、影響最的一支是禪宗，并成為事實上的國教。佛性問題，是釋家探討的中心議題。我們常說心性論問題，其中有相當部分就是起源于佛家教義。如人的社會觀、道德觀、認識論、感覺經驗等。盡管在這時期，一些儒家學說的支持者，對佛教持有排斥態度，并提出“天與人交相勝”的學說，對天人關系做出了唯物主義的總結，但也無法改變佛學在隋唐時期的社會地位。

宋明理學。從宋朝到明朝這一漫長的歷史時期，是官僚地主集權統治的年代，哲學的發展同樣是向著維護統治者地位的方向發展的。宋明理學以儒家思想為主，將釋、道兩家思想加以融合，從而創立的哲學理論。其中主要包括程朱理學、陸王心學以及張王氣學三大流派。無論是探討的內容還是探討的范圍，宋明理學較之前的哲學理論都有了大的跨越，成為儒家思想發展歷史上第二次重大轉折。它繼承了傳統的唯心論，改造并吸收了佛教的某些成分，形成了完備而系統的唯心主義體系。

明清實學。宋明理學發展到明末清初的時候，開始被當時的統治階級所排斥，而且把理學視為虛學來看到。此時出現的明清實學，不僅反對空談心性，更是提出經世致用，從而變得更加務實；幾千年的封建專制開始被懷疑，人們思想更為解放，早期啟蒙思想的實學思潮，開始在當時的政治經濟各領域之中滲透。乾嘉樸學是在大興文字獄之后，人們慎談政治，并轉向了訓詁考據。樸學主要以治學方法為主，重視證據羅列，排斥理論發揮，所以也稱乾嘉考據學。其突出學術貢獻，就是對傳統文化和哲學進行了系統整理，并使之獲得了空前發展。

3 茶文化和中國哲學發展的聯系

回顧中國茶文化的發展歷史，梳理中國傳統哲學的發展脈絡，我們不難發現，中國茶文化和中國傳統哲學的發展始終保持高度的同步，并且相互影響相互促進。

“道”在某種意義上，就是對某種文化被上升到哲學高度的成為。盡管世界上公認茶道首推日本，但我國的茶葉學者也在理論的高度，總結出了中國茶道的精髓，那就“和、靜、怡、真”，其中，“和”是我國傳統哲學的核心思想，有著和而不同、和諧中庸的意味；“靜”指的實個人修為提升的外部環境；“怡”指的是飲茶行為的獲得感；“真”則是中國茶道思想的最高境界，有著返璞歸真、大道至簡的意味。

不難看出，“和、靜、怡、真”這四個字也是對中國哲學的高度概括。中國哲學即是道德修養與外在事功相統一的內圣外王之道；也包含貴和尚中、和而不同的和諧精神；還陰陽互補、動靜互根的辯證思維，以及民惟邦本、民貴君輕的民本思想。之所以茶文化和中國哲學的發展步伐及方向如此同步，和統治階級的為政之道息息相關。在歷史的長河之中，思想活躍者在飲茶的過程中睹物思事，解疑破惑，可以更好的感悟、探索、總結當時的處世哲學，并影響著主流思維的發展方向，而已然成型的哲學思維，反過來又會作用于茶文化的發展，使之內容更為豐富，體現更為完善。

4 結語

在漫長的歷史發展進程中，茶所承載的文化內涵和哲學思維始終熠熠發光，無論是盛世還是亂世，都不曾有過間斷。茶文化和中國哲學，都是我國傳統文化中不可或缺的重要組成部分，即便到了生活物質高度豐富，思維意識高度活躍，哲學理論高度完善的今天，依舊可以發揮出其應有的當代價值。梳理茶文化和中國哲學發展的聯系與脈絡，其目的也正是為了促進二者的進一步融合和影響，從而進一步鞏固中國傳統文化在意識形態領域中的地位所在。