牛硒中毒病例分析與預防

文│劉九生（江西省宜春市袁州區(qū)畜牧水產(chǎn)局）

江西省宜春市袁州區(qū)某養(yǎng)牛戶咨詢“經(jīng)產(chǎn)母牛偏瘦，帶孕兩三個月，精神狀態(tài)良好、采食正常、舍飼，主喂自種皇竹草。最近發(fā)現(xiàn)牛的尾毛全脫光，不知是什么原因引起的”。

筆者認為，從牛被毛脫落情況看，有很多種疾病的可能，如牛疥螨（癩）病等。但具體情況還要具體分析。如果用伊維菌素藥物處理仍不見好轉(zhuǎn)的話，那就要考慮牛硒中毒的可能。牛尾根部長毛脫落，甚至脫光，多見于牛的慢性硒中毒。

一、牛尾毛脫落發(fā)病原因分析

牛采食含硒量偏高的谷物和牧草飼料會引起牛尾部長毛脫落。各種動物對硒都比較敏感，如草食動物牛、羊常因直接食入含硒量偏高的牧草而發(fā)病。有試驗表明，牛每天采食超過5PPM（百萬分比濃度）的硒即可患病。致牛慢性硒中毒的牧草所含的硒與指示植物（牧草）所含易溶解的硒不同，此種硒與牧草蛋白相結(jié)合而較難溶于水。

一般來說，含硒量偏高的牧草都有不良氣味，牛、羊等草食動物常能回避，但含硒量低的牧草或已經(jīng)枯萎的牧草則氣味不大，冬季缺草時牛、羊等草食動物易因饑不擇食而造成硒中毒。該病例主喂的是皇竹草，亦屬人工種植的牧草，長期單一供給。牧草種植土壤可能有沉積巖和重金屬硫化物等。皇竹草種植基地的土壤可能含硒量偏高。土壤中硒以元素硒、硒酸鹽和有機硒等三種形式存在。種植在這種土壤上的牧草直接從土壤中吸收硒酸鹽和有機硒。元素硒需要緩慢被氧化，在微生物作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槲猁}，之后才能被牧草吸收，硒主要通過置換蛋氨酸和胱氨酸中的硫進入牧草體內(nèi)。用這種牧草飼喂牛群，則易引起牛的硒中毒。

已知有17種屬植物能夠吸收土壤中的硒，其中豆科、菊科和十字花科需要硒元素來助生長，被稱為“指示植物”。其他不需要硒促進生長的植物，在高硒土壤上生長會吸收過多的硒而引起草食動物中毒。

二、毒物學

硒中毒嚴重程度可因下列因素而定：動物品種（易感性）；吃入的次數(shù)和量；硒化合物的性質(zhì)；吸收后的排除效力。

三、毒理學

硒在動物組織中與蛋白質(zhì)相結(jié)合，可取代硫而抑制多種酶的作用，如抑制肝臟琥珀酸脫氫酶、血液氨基酸轉(zhuǎn)移酶和脲酶的作用。

硒通過血液循環(huán)分布至各器官，對重要器官造成損害。硒也干擾維生素A和抗壞血酸的代謝，還可通過胎盤屏障干擾細胞氧化過程而影響胚胎發(fā)育，造成先天性畸形。

高蛋白飼料對硒中毒具有保護作用，如亞麻籽油餅粉含酪蛋白較多，可使中毒癥狀減輕。

硒的毒性還可因牧草中含有砷、銀、汞、銅、鎘等元素而大大降低。早已證實，汞、銅、鎘在腸道內(nèi)可與硒形成無毒化合物。

四、臨床癥狀

牛慢性硒中毒主要特征是尾根部長毛脫落，甚至脫光；被毛粗亂、呆滯、缺乏活力、消瘦、食欲下降、貧血。

天氣寒冷時，牛四肢末端血液循環(huán)擾亂，導致四肢下部、蹄腳和尾尖凍傷。蹄冠下部出現(xiàn)環(huán)狀壞死，嚴重時裂口很深。牛的蹄殼雖可保留，但常常生長過長和變形。由于指骨關節(jié)面糜爛，跛行明顯加重。

五、病理變化

全身出血、肺充血、水腫、腹水、肝臟與腎臟變性，平滑肌弛緩。

最明顯的病變?yōu)樾募∥s、肝萎縮、肝硬化，并有胃腸炎、腎炎等病變。

六、診斷

根據(jù)該病例牛尾毛脫光的臨床特征，檢測主喂皇竹草的含硒量，并檢測牛毛、血液、肝臟或腎臟的含硒量即可確診。

七、防治方法

牛硒中毒無特效解毒藥。確診牛尾毛脫光是慢性硒中毒，應立即停喂皇竹草。砷制劑用于降低豬、犬、雞、牛硒中毒癥狀，亞砷酸鈉和砷酸鈉效果相同。但硫化砷無效。可用0.1%砷酸鈉溶液皮下注射，或在飼料中添加氨基苯胂酸100毫克/千克 ，以減少硒的吸收，促進硒的排泄。該病例應屬慢性硒中毒，在停喂皇竹草后，可改喂含高蛋白、硫氨基酸和富含銅的牧草，則可逐漸恢復。

預防牛硒中毒主要措施：養(yǎng)牛場應遠離高硒地區(qū)；不在高硒土壤草地上放牛群；不在高硒土壤上栽種牧草；不用含硒量高的牧草作養(yǎng)牛飼料。在富硒地區(qū)，增加牛日糧中蛋白質(zhì)的含量，適當添加亞砷酸鹽、砷酸鹽等硒拮抗物。