快樂農場 悅享健康—國家動物健康與食品安全創新聯盟開展食品安全周公益科普活動

文│本刊記者 劉源

近日，國務院、食品安全辦等23部門聯合發出通知，定于今年6月中旬在全國范圍集中開展食品安全宣傳周活動。為契合全國食品安全宣傳周，提高人民群眾對動物源性食品安全的參與意識，營造人人參與、人人關注的良好社會氛圍，6月19日，國家動物健康與食品安全創新聯盟（以下簡稱“聯盟”）在北京市家樂福超市四元橋店，開展了“快樂農場、悅享健康”為主題的食品安全周公益科普活動。中國工程院院士、國務院食品安全委員會專家委員會副主任、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石，聯盟秘書長黃向陽等出席活動并致辭。相關主管單位領導、企業代表、行業協會代表等近百人參加了活動。

保障食品安全，公眾要參與，科普很重要。陳君石表示，食品安全中，動物源性食品安全問題在社會上關注度非常高，近年來，在各級農業部門和農業科研院所的努力下，我國農產品尤其是動物源性食品質量安全水平總體穩定。對動物源性食品安全的關注也就是對生產源頭的關注，通過零售渠道宣傳動物源性食品安全科普知識，打通源頭和終端消費者的信息交流通道，重塑消費者信心很有必要。

國家動物健康與食品安全創新聯盟是首個聚焦全產業鏈“從農場到餐桌”動物源性食品安全的產業聯盟。黃向陽介紹，加強動物源性食品安全科普教育，積極開展科普宣傳、消費引導、技術培訓和展覽展示等工作，使偽科學和錯誤信息失去生存的“土壤”，讓廣大消費者能夠快速、準確地了解食品安全科學知識，增強消費者對食品安全的信心。

家樂福中國食品安全和質量總監Herve Martin表示，家樂福作為一家致力于服務中國消費者食品安全與健康的跨國零售企業，已經連續數年參與了全國食品安全宣傳周活動。活動中，聯盟與家樂福簽署了戰略合作協議，雙方將在食品安全公益科普、食品安全科技創新等方面開展深入合作，共同推動國家動物福利事業的發展。

動物源性食品中的獸藥殘留是廣大消費者關注的一大焦點。中國獸藥協會常務副秘書長耿玉婷表示，農業農村部對獸藥的安全使用有嚴格規定，禁止違法違規使用獸藥，對這方面知識進行科普，有助于廣大群眾放心消費。

此次科普宣傳活動旨在聚焦肉、蛋、奶和水產專業領域，廣泛深入宣傳《農產品質量安全法》及《乳品質量安全監督管理條例》等相關法律法規和動物源性食品安全科普知識，努力提高消費者對動物源性食品的安全和法律意識。同時，樹立食品安全誠信、合規的優秀典型，號召養殖屠宰、食品加工流通、餐飲商超、行業協會及監管機構各司其職。內蒙古伊利實業集團股份有限公司副總裁劉春喜、麥當勞中國有限公司食品安全部副總裁王昉、藝康（中國）投資有限公司全球副總裁白佳、華測檢測認證集團股份有限公司副總裁李豐勇作為聯盟代表發言，他們紛紛表示，將積極鼓勵全民參與，傳遞食品安全科普知識，共同努力實現動物源性食品全產業鏈協同共治。

此次科普宣傳活動采取主會場和分會場聯動的方式，在主會場內設置了宣傳背板和優秀企業展示等，引導重點企業對生產的產品做出食品安全承諾，進一步增強全社會的消費信心。活動將分會場直接設置在了家樂福超市店內的肉、蛋、奶和水產專區，采取懸掛標語、制作營養提示牌、設置吉祥物及卡通人物等方式，針對消費者關注熱點，持續開展食品安全科普宣傳，普及食品安全科學知識，增強公眾自我保護意識。并通過發放食品安全宣傳頁，快樂農場情景趣味游戲等活動，結合義務宣傳員的食品安全和健康生活指導，向消費者宣傳優秀企業產品，科普肉、蛋、奶檢測小知識，提高消費認知度和影響力。活動主辦方還在現場設立了動物源性食品快速檢測實驗室，通過“你敢測，我敢檢”的現場檢測，讓消費者真正認識到養殖、食品加工全流程的食品安全保障技術，讓消費者吃得放心。

此次活動是在農業農村部市場監管司指導下，由國家動物健康與食品安全創新聯盟和家樂福中國食品安全、營養與健康中心聯合主辦，內蒙古伊利實業集團股份有限公司、藝康（中國）投資有限公司、華測檢測認證集團股份有限公司協助舉辦，活動得到了中國營養保健食品協會和中國連鎖經營協會的大力支持。（更多資訊，請關注微信公眾號：中國畜牧業）