馬鈴薯去皮機設計

李笑梅，艾月，劉宜家，林峴有，張策，萬騰

摘 要：設計了一種新型馬鈴薯去皮機，該去皮機主要包括：清洗裝置、去皮裝置、傳輸裝置、噴淋裝置、摩擦裝置、進出料裝置等。具有結構簡單、使用方便、成本低、去皮效果好的優點，實現了高效、高質量去皮的功能要求。

關鍵詞：馬鈴薯;去皮;農產品加工;設備

中圖分類號：S2264 ???????文獻標識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2019.12.004

基金項目：2018年吉林省大學生創新創業訓練計劃項目：馬鈴薯去皮機的設計，項目編號：（201810206052）

作者簡介：李笑梅（1990-），女，吉林白城人，研究生，助教，研究方向：智能機器人與控制、機械設計，E-mail：867140326@qq.com。

通訊作者：萬騰（1986-），男，吉林洮南人，講師，碩士，研究方向：機械設計，E-mail：415980289@qq.com。

0 引言

隨著人們生活水平的提高，農產品深加工技術尤其是馬鈴薯深加工，正受到人們的高度重視且實現了發展。不論馬鈴薯的何種制品，其加工工藝都要求必須對原料馬鈴薯進行去皮處理，才能保證產品質量。目前，如何設計一種優質、高效、節能、環保的馬鈴薯去皮裝置，已成為馬鈴薯加工過程中迫切需要解決的問題。因此，本文介紹了一種馬鈴薯去皮機的設計。

1 總體結構設計

馬鈴薯去皮機的結構如圖所示。主要由清洗裝置、去皮裝置、傳輸裝置、噴淋裝置、大孔徑過濾網、排污槽、出水管、推料板、進出料口、內壁摩擦層、摩擦刷板、轉軸、底座、右支架、左支架、輪子構成。

1.推料板 2.噴淋裝置 3.清洗裝置 4.傳輸裝置 5.摩擦刷板

6.內壁摩擦層 7.去皮裝置 8.轉軸 9.右支架 10.輪子 11.底座

12.左支架 13.進出料口 14.出水管 15.排污槽 16.大孔徑過濾網

圖 是馬鈴薯去皮機的的結構示意圖

2 工作原理

本文介紹的馬鈴薯去皮機，其使用過程及原理為：首先開啟控制器控制整個操作過程，將馬鈴薯通過加料口加入清洗裝置內部，通過噴淋裝置對馬鈴薯進行預清汽，過程中污泥等通過大孔徑濾網流入排污槽中，在這里通過不同孔徑的濾網的處理，將分級處理后的廢水送入出水管中;清洗干凈后，干燥一定時間，然后開啟清洗裝置右側壁，通過推料板將預清洗后的馬鈴薯推到傳輸裝置上，之后通過傳輸裝置的運行，將馬鈴薯通過進出料口輸送到去皮裝置中，在這里通過內壁摩擦層、摩擦刷板的工作，結合轉軸帶動整個去皮裝置進行軸向運動，完成高效去皮過程;去皮完成后，降低左支架、升高右支架得到一個有傾斜角度的去皮裝置，去皮后的馬鈴薯由于這個傾角通過進出料口輸送到了傳輸裝置上。開啟清洗裝置右側壁，通過傳輸裝置的運行，將馬鈴薯輸送到清潔裝置中，關閉右側壁，開啟噴淋裝置，將附著的馬鈴薯皮沖洗干凈，過程中馬鈴薯皮等通過大孔徑濾網流入排污槽中，在這里通過不同孔徑的濾網的處理，將分級處理后的廢水送入出水管中;清洗干凈后，通過底座下部的輪子將去皮裝置移開，換上成品馬鈴薯收集裝置，然后開啟清洗裝置右側壁，通過推料板將成品馬鈴薯推到傳輸裝置上，之后通過傳輸裝置的運行，將成品馬鈴薯輸送到成品馬鈴薯收集裝置中，完成整個去皮及清潔過程。

3 結語

本文介紹的馬鈴薯去皮機結構簡單，使用方便，成本低，實現了自動化操作，保證了去皮過程中馬鈴薯表面的干燥，提高了去皮效果。同時滿足了高效、高質量去皮要求，保證了有效的預清潔和成品的再清潔。

參考文獻：

[1] 閆建英. 馬鈴薯生產機械化技術[J]. 科研推廣， 2005（5）： 17-18.

[2] 姚齊， 張影. 馬鈴薯去皮機簡介[J]. 現代化農業， 2010（8）： 36.