自然的品質是什么

戴榮里

尊重自然才能獲得自然的回饋，而要想尊重自然，就要知道自然的品質，自然品質就是天道人心，懂得天道，需要科學;學會涵養人心，就會滋生善待萬物之心，讓人成為自然的一分子。

喝茶的人都知道，茶之別，除了茶的種類，就是地域、時段和加工工藝的差別了。同樣是一種茶，在山腳、山中和山頂，味道都是不同的。地域差別大的茶，茶色就不一樣。至于春茶、夏茶和秋茶之分也很明顯。現在在一些地區，已經開始開發冬茶了，冬茶的味道當然和其他幾個季節的會有明顯不同。清晨采茶和一天其他時間采茶，茶湯的味道會不一樣。從加工工藝而言，有經驗的老茶農和新手相比，加工制作的茶就好喝一些。一款好茶，需要這幾方面的統一。能讓嗜茶者領略到好茶的品質，也需要這幾方面的統一。說穿了，好茶的品質，其實就是自然的品質，與天性和人心相統一的品質。

自然的品質是什么？是天道。符合事物的成長規律，在事物成長的不同階段，就要采取不同的培養方式。遵循自然規律成長的茶樹，其味道會滋生天然的味道;而違背天道成長的東西，就會給人另外的味道。

筆者在云南工作時，深知老茶樹和臺地茶的區別。即使對能泡出綿軟厚重味道的老茶樹上的茶葉而言，如果過度采摘，你也會感覺到那種不倫不類的味道。當下，城鄉餐桌上的肉食雞，已經沒有了那種經過幾個月養成的農村笨雞的香味了，有些催熟的西紅柿也少了獨有的那份清香。這些難以入口的食物，有相當一部分是違背了天道的結果。天道是自然之道，漫長的生物進化過程，讓萬事萬物遵循一定的規律運行，人類沒有必要去打破這種“道”。人類對自然的尊重換取的是自然的生長，否則會連累了自己。

自然的另一種品質覆蓋到人身上，就是人心。人心的自然，其實是自然之樸素的折射。一個有著自然之心的人，會以善良的心境對待周圍的自然之物，會以理解、愛憐之心對待人類自身，也會以自然之心對待一切。同樣是做茶，以寬厚、平和之心，制作出來的茶，就會有敦厚的味道;而以焦躁之心制作出來的茶，就會飽含焦躁之氣，飲茶者能感覺到茶湯之中的澀滯。

所以，有什么樣的人心，就會制造什么樣的茶葉。愛人者，人恒愛之，就是說的這個道理。自然的品質就是樸素的品質，就是平淡的品質，是原生態的品質。任何的改變都會對自然帶來損害。

自然界的萬物運轉起來需要正常的軌道。違背了這種規律，就會出現形形色色的問題。人對待自己的身體，一般能做到百般呵護，而對自然之物，就難以保持這種耐心了。當然，這也許與人類的認知能力有關。有時人類出于好心關心自然界的萬物，最終自然界的一切卻不領情。小時我喜歡抓鳥，卻總是養不活。大人說，鳥是被氣死的。自由飛翔的靈魂，不可能囚禁在一個娃娃的籠子里。人類在實施環境保護時，貌似像我捉鳥一樣充滿關愛，其實自然界的動物更需要我們尊重它們的自由。

人類和自然的關系，永遠是探索不完的話題。而要想處理好人與自然的關系，關鍵要改變“人類是自然的主宰”的觀念。尊重自然才能獲得自然的回饋，而要想尊重自然，就要知道自然的品質，自然品質就是天道人心，懂得天道，需要科學;學會涵養人心，就會滋生善待萬物之心，讓人成為自然的一分子。