大蒜在獸醫臨床上的應用

滕林

（甘肅省民樂縣畜牧獸醫工作站，734500）

大蒜屬于百合科的草本植物，廣泛分布在全國各地，種植面積較廣，都是人工栽培。大蒜可以入藥，性溫，辛辣。大蒜具有消除癰腫，調節胃腸，祛痰化瘀，消氣消腫，防風殺菌等作用。另外，它含有豐富的大蒜素， 這種活性成分對痢疾桿菌，致病性大腸桿菌，傷寒桿菌，皮膚真菌，變形蟲原蟲，陰道毛滴蟲等病原體有殺滅或抑制作用。大蒜不僅用于預防和治療疾病，還廣泛用于獸醫臨床治療。

1 抑菌機理

大蒜重要的活性成分之一則是大蒜素，可以有效殺死細菌，對動物機體有好處。大蒜素分子中的氧原子與半胱氨酸分子中的巰基結合，抑制細菌生長和繁殖所必需的營養成分，從而抑制細菌的生長和繁殖。大蒜素可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，抑制硝酸鹽還原菌。大蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B、維生素C 等。大蒜苗還含有鈣、磷、鐵等微量元素。大蒜具有很強的殺菌作用， 因為大蒜含有豐富的大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯，二硫化三丙烯，抑制病原菌的生長[1]。

2 臨床應用

2.1 治療家畜胃腸炎 養殖戶可以使用新鮮大蒜，拌在飼料中，飼喂2-3 次，可以改善豬和綿羊的胃腸炎癥。使用新鮮大蒜，搗碎，將其混合飼料飼喂牛和馬，10-15 次，有效改善胃腸炎[2]。

2.2 治療仔豬白痢 （1）大蒜100g，去皮和搗爛，再加黃芪40g，水煮，待溫度適宜，每次灌服病豬10～15mL， 對仔豬痢疾治療效果顯著。（2） 大蒜50g，去皮，再加馬齒莧100g，洗凈，混合并搗碎，混合到飼料中并喂食 （這是2.5kg 仔豬一次的量），每天飼喂兩次，連續治療3 天，效果良好。……