高淳河蟹青蝦綜合生態養殖技術

王清華，邢蘇州，陳紅軍

（南京市高淳區固城湖石臼湖管理委員會，江蘇 高淳 211300）

隨著河蟹生態養殖技術的不斷提高，不同的地區采用不同的養殖模式來進行河蟹養殖，其中適度稀放蟹種、混養青蝦、水草種植已成為同行的共識，在河蟹生態養殖生產中已取得很多寶貴的經驗，并在不斷向前邁進。現以江蘇省南京市高淳區椏溪鎮一口13×667 m2池塘河蟹青蝦生態養殖為例，總結情況如下。

1 養殖條件

1.1 養殖池的開挖建設

該養殖池由原來養殖的13×667 m2青蝦池改造而成，池底平坦，池深1.2 m，長方形，配備進水和出水管道，池塘外埂埋設60 cm高防逃塑料板。

1.2 機械設備的配套

該養殖池配備6 inch水泵一臺和3.5 kW的微孔增氧設施一套。

2 養殖方法

2.1 放養前的準備工作

2.1.1 池塘清整消毒 在上年12月中旬池塘干塘后，及時進行清整。清除池內過多淤泥，保持坂田水位10～20 cm，用生石灰100 kg/667 m2化水全池潑灑，有效殺滅池中的敵害生物和病菌。待池水藥性消失后，放干池水，干凍曝曬。

2.1.2 水草種植 池塘清整消毒曝曬后，用1.2m高的聚乙烯網片在池塘坂田中央圍成一個長方形區域，約占整個池塘70%～80%的面積。選擇晴好天氣，加注池水40～50 cm，將發酵好的有機肥料150 kg/667 m2潑灑入整個池內。選擇晴好天氣，對池水解毒1次，然后在圍網的外圍栽種部分伊樂藻，圍網里面按4 kg/667 m2種入輪葉黑藻芽孢。

2.1.3 螺螄的投放 水草種植后一次性投放優質螺螄 250 kg/667 m2。

2.2 苗種放養

2.2.1 青蝦放養 第1次放養在1月下旬，每667 m2放養自繁自育的規格2 000尾/kg～4 000尾/kg的春季蝦種10 kg；第2次放養在8月上旬每667 m2放養自繁自育的規格6 000尾/kg～8 000尾/kg的秋繁蝦苗10 kg。

2.2.2 河蟹放養 春節后至農歷1月底前，每667 m2放養規格為100只/kg～160只/kg的高淳優質蟹種500只。

2.3 日常生產管理

2.3.1 水質管理 良好的水質環境是河蟹青蝦蛻殼生長必不可少的條件，養殖前期，每次河蟹青蝦蛻殼前進行1次殺蟲消毒并解毒肥水，輔以微生態制劑調節水質；進入高溫季節，主要是底質改良以及微生態制劑調節水質，并定期加注和調換新水。

2.3.2 投餌管理 苗種放入池塘后，根據天氣水溫情況，盡早開始喂食。河蟹青蝦前兩次蛻殼投喂蛋白質含量40%左右的河蟹青蝦全價顆粒飼料，河蟹青蝦第3次蛻殼后，投喂新鮮小雜魚輔以少量豆粕玉米，投喂量占池塘蝦蟹總量的3%～5%，河蟹最后1次蛻殼后，加大新鮮小雜魚的投喂量，動物性飼料占池塘河蟹總量的6%～8%。秋繁蝦苗放養后，全程投喂蛋白質含量40%左右的青蝦全價顆粒飼料，投喂量占池中青蝦總量的5%左右。

2.3.3 水草管理 圍網外栽種的伊樂藻，通過投放螺螄、生物肥料肥水，保持池水透明度不低于40 cm；圍網內種植的輪葉黑藻芽孢到5月已出芽，待河蟹第三次蛻殼完成后，將圍網拆除，并及時進行改底、追肥，期間刈割水草4～5次，控制水草在水面下20 cm左右且葉面干凈，高溫季節保持池水透明度不低于50 cm。

2.3.4 增氧設備管理 13×667 m2池塘配備了3.5 kW的微孔增氧管道，從5月開始就開啟了增氧設施。根據天氣情況，一般24:00左右開始增氧，平均每天開機4～5 h，高溫悶熱天氣一般開機8 h左右。

3 捕撈與收獲

3.1 河蟹捕撈

河蟹起捕銷售時間從9月中旬開始到11月中旬結束，通過在池塘中下設地籠網和晚上在池塘外埂防逃板邊上兩種方法進行人工捕捉，共計起捕河蟹 692 kg，單產 53 kg/667 m2。

3.2 青蝦捕撈

青蝦分兩個季節起捕銷售，第一季節在5月中旬到7月初，第二季節在11月下旬，都是通過在池塘中下設地籠網進行起捕，兩個季節共計起捕青蝦788 kg，單產 61 kg/667 m2。

3.3 草籽收獲

將池塘中的河蟹青蝦起捕完后，用水底抄網和篩網將池底輪葉黑藻草籽種撈出并洗干凈，共取得輪葉黑藻草籽種1 682 kg，單產129 kg/667 m2。

4 養殖效益

4.1 成本投入

13×667 m2池塘共計投入成本58 180元，單位面積平均投入成本4 475元/667 m2，其中：池塘承包費用9 100元；青蝦河蟹苗種費用18 980元；投喂飼料費用16 900元；螺螄費用5 850元；藥物費用4 550元；草籽種費用1 300元；電費及其他費用1 500元。

4.2 銷售收入

13×667 m2池塘共計銷售收入207 250元，平均產值15 942元/667 m2，其中：青蝦銷售收入63 050元，每667 m2產值4 850元；河蟹銷售收入103 830元，每667 m2產值7 987元；輪葉黑藻草籽種銷售收入40 370元，每667 m2產值3 105元。

4.3 利潤

總計 13×667 m2池塘毛利潤 149 070元，每667 m2平均毛利潤11 467元。

5 小結與討論

5.1 蟹種蝦種精挑細選，蛻殼生長優勢明顯

選購優質大規格蟹種和放養優質青蝦苗種是該養殖池取得成功的基礎。通過放養活力強、規格整齊的優質蟹種蝦種，發現河蟹與青蝦攝食能力強，病害少，蛻殼生長順利且規格較大。

5.2 精確布局水草，保持水體溶氧充足

通過大面積種植輪葉黑藻以及配備完整的增氧設備是該養殖池取得成功必不可少的條件。優質水草不僅為河蟹青蝦生長提供了良好的隱蔽、棲息、蛻殼的場所，而且是河蟹青蝦新鮮適口的餌料，還是青蝦棲息、繁殖的場所，輔以增氧設施，使池塘水體始終保持較高的溶氧狀態，水質清爽，透明度高，有利于河蟹青蝦蛻殼生長。

5.3 合理放養，精心管理，效益顯著

通過稀放蟹種、兩季青蝦放養、水草種植養護這種模式，充分發揮了池塘的空間優勢，從刈割水草、及時追肥到勤改底質、經常增氧等措施上，對水質、水草的管理下足了功夫，不但提升了水產品的品質、提高了水產品的規格及產量，而且額外收獲了一定產量的水草種子，從而獲得了較高的經濟效益，值得推廣。