越冬茬彩椒高產栽培技術

鄭寶智趙 耀 賈秋蘭 張孟全 李紅梅 車寒梅 劉宇陽 張 建

（1邢臺市農業(yè)科學研究院 河北 邢臺 054000；2邢臺市氣象局 河北 邢臺 054000；3邯鄲市蔬菜技術推廣站 河北 邯鄲 056000）

彩椒是甜椒中的一種，屬于茄果類蔬菜，含有豐富的維生素A、B、C，以及胡蘿卜素、醣類、鈣、鐵等營養(yǎng)元素。彩椒不僅顏色豐富多彩，有紅、黃、紫等多種顏色，而且口感甘甜、品味極佳，已成為人們餐桌上的一道美味佳肴。隨著我國溫室栽培技術的不斷提高，彩椒由稀有、特色蔬菜逐漸成為被廣泛種植的大路菜、暢銷菜，具有很高的經濟效益。根據栽培季節(jié)的不同，彩椒栽培管理和市場價值也不相同。特別是越冬一大茬栽培彩椒，春季前后上市，正值蔬菜淡季，經濟效益相當可觀，但是在較長的生長期，彩椒的種植管理技術和病蟲害防控技術尤為重要。結合河北省邢臺市氣候特點，從北京市農科院引進2個優(yōu)質彩椒品種，進行日光溫室越冬一大茬栽培，總結關鍵栽培技術要點。

1 品種選擇

1.1 新黃星2號。中熟，植株生長健壯，坐果優(yōu)秀，產量高，貨架期長，為高附加值彩椒品種。果實成熟時由綠轉黃色，果面光滑，果大肉厚，含糖量高，生食口感極佳。果形方燈籠，單果重200～300 g。低溫耐受性強，持續(xù)坐果能力強，抗疫病、抗病毒病。

1.2 紅星2號。中熟，植株生長健壯，坐果優(yōu)秀，產量高，貨架期長，為高附加值彩椒品種。果實成熟時由綠轉紅色，果面光滑，果大肉厚，含糖量高，生食口感極佳。果形方燈籠，單果重160～260 g。低溫耐受性強，持續(xù)坐果能力強。

2 栽培地點

河北省邢臺市內丘縣官莊鎮(zhèn)大都城村北，距離邢臺市區(qū)15 km，離內丘縣城僅5 km，緊鄰107國道，地理位置優(yōu)越，交通便利，適宜發(fā)展大棚蔬菜產業(yè)。

3 育苗

甜椒8月中旬開始育苗，9月下旬定植。

4 田間管理

4.1 定植前準備。定植前，清理干凈上茬作物殘體、雜草等。每畝施入腐熟好的農家肥3 000～5 000 kg、三元復合肥30 kg或磷酸二銨15 kg、腐菌酵素2 kg，深翻30 cm后，覆膜灌水，關閉通風口，進行高溫悶棚殺菌。彩椒定植前5～10 d，打開通風口，揭去地膜覆蓋，進行晾棚。

4.2 定植。選擇無病、健壯的秧苗定植。晴朗天氣下午定植，寬窄行栽培，寬行距90 cm，窄行距60 cm，株距40～45 cm，每畝定植2 000～2 200株。定植時，每畝用10億活芽孢/g的NCD-2枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1～2 kg拌細沙土撒施于溝畦中。

4.3 定植后管理

4.3.1 溫度管理。白天溫度控制在25℃～30℃，夜間以18℃～20℃為宜。結果期適當控制通風量，保持棚室內溫度白天25℃～28℃，夜間15℃以上。

4.3.2 水分管理。定植后立即澆透定植水，根據天氣情況1～2 d后澆緩苗水。緩苗后保持土壤見干見濕，切忌大水漫灌，以免受澇。開花期控制澆水，當門椒長到2～3 cm時開始澆水；盛果期應增加澆水次數，保持土壤濕潤，防止過度干旱后驟然澆水造成落花、落果。生長期澆水也要根據土壤和天氣而定，靈活掌握。

4.3.3 施肥管理。追肥根據土壤肥力及生長情況進行，一般追施尿素、硫酸鉀或磷酸二氫鉀。按照“輕施提苗肥，穩(wěn)施花蕾肥，重施果肥”的原則，結合中耕灌水施用。果實膨大期每畝施有機復合肥20～30 kg，促進植株生長和果實膨大。

4.3.4 植株調整。適時摘除門椒以下的所有側枝和弱枝，基部側枝盡早抹去，老、黃、病葉及時摘除，如密度過大，在對椒上發(fā)出的兩杈中留一杈去一杈，控制生長。

5 病蟲害防控

病蟲害防控采用保健性綠色防控技術，以預防為主、農藥治療為輔。在彩椒的整個生長期，通過沖施或噴施藥劑，增強植株抗逆、抗病、防蟲能力，有效降低病害發(fā)生幾率。

5.1 苗期噴施68%金雷可分散粒劑500倍液1次，防控莖基腐病和立枯病。

5.2 定植15 d后噴施75%新科寧可濕性粉劑500倍液1次，利于保苗，防控早期真菌病害。

5.3 生育期用25%阿米西達懸浮劑1200～1500倍液灌根2～3次，每次灌根間隔50～60d，防控疫病、霉病。

5.4 結果期噴施阿米西達1 500倍液+68%金雷可分散粒劑600倍液防控疫病、霉病等。

5.5 轉色期噴施32.5%綠妃懸浮劑1 500倍液，利于果實轉色，促進干物質形成。

6 果實采收

次年1月下旬，大棚彩椒開始采收上市，彩椒以95%以上轉色、表面光滑、手感較硬為成熟標志。當果實達到商品成熟時必須及時采收，以免養(yǎng)分消耗，一般條件下每3d采收1次，采摘時間以早晨為宜。

7 總結

彩椒結果盛期進行田間性狀調查，記錄數據，取平均值記錄結果，并進行總結，得出以下結論：新黃星2號長勢強，株形較好，成熟果黃色，果形好，平均單果重達220 g左右，抗病能力強，高抗白粉病。紅星2號株高113 cm，三干分枝，成熟果紅色，果形好，平均單果重達200 g左右，抗逆性強，抗白粉病能力弱。果實上市時間正處于蔬菜淡季，每公斤價格達20～30元，市場價格較高，經濟效益較好，適宜邢臺市及周邊縣市區(qū)種植。