紅薯開裂原因分析

杜文娟 楊會利

（1平山縣種子公司 河北 平山 050400；2 平山縣農業技術站 河北 平山 050400）

在紅薯種植中，經常發現長得好好的紅薯卻發生開裂的現象，個別地塊開裂率達30%，嚴重影響了紅薯商品性，給農戶造成很大的經濟損失。造成紅薯開裂的因素有很多種，綜合分析主要有以下幾方面。

1 品種差異

不同的紅薯品種對開裂的敏感程度不一樣。一些超早熟、中熟紅薯品種，薯皮比較薄，在生長后期如遇較大降水或其他不利氣候時，薯塊內部細胞分裂快、薯塊膨大迅速，而外部薯皮細胞分裂慢，在薯塊表面就會出現裂痕，甚至裂痕深的現象。在生產上一些早、中熟品種易發生開裂現象，如現大面積種植的龍薯9、商薯19等品種就屬此類。

2 土壤質地及肥力的影響

2.1 土壤質地的影響。適合種植紅薯的最好土壤是砂壤地，因其土質松散，結出的紅薯外型好看，薯皮光滑。在粘土地種植紅薯，如遇干旱，在塊莖膨大時就會因土壤干硬將薯型擠夾成條溝或薯塊上有暴筋，嚴重影響薯塊商品性。

2.2 中微量元素缺乏。如果紅薯田化肥施用量大，而有機肥施用量不足，中微量元素缺乏，也會造成薯塊開裂。

2.3 施肥不均衡。在結薯中后期，個別農戶為了提高紅薯產量，會加大鉀肥和氮肥及控旺膨大素的使用量，再加上溫度適宜，水分充足，極容易因紅薯吸收養分水分過盛，薯塊膨大速度太快而造成薯塊開裂。

3 氣候與澆水的影響

3.1 降雨。在薯塊開始膨大時，土壤干旱薯塊膨大速度就會減慢，而此時如突遇大雨或大水澆灌時，紅薯就會迅速吸收水分，薯塊膨大速度突然加快造成薯塊開裂。

3.2 溫度。在薯塊形成膨大時，地表溫度以20℃～24℃為宜，超過30℃則薯塊生長緩慢，不利于營養物質的積累，易造成紅薯旺長。溫度適宜時，薯塊迅速膨大，但是若遇到高溫或降溫，致使紅薯塊外皮細胞分裂速度減慢，而薯塊內部細胞還處在迅速分裂生長期，這樣使薯塊外皮與薯肉細胞生長速度產生不平衡，造成薯塊開裂。

4 栽培措施不到位

栽植紅薯時原則上“宜淺不宜深”，最好采用平栽或斜栽法，這樣可結薯多、薯塊均勻、不易纖維化、不易裂口。早春栽植時采取地膜覆蓋的薯田，在紅薯膨大期要及時揭膜或劃破，如果后期不揭除地膜，遇到高溫則會抑制薯皮外層細胞的分裂速度，而薯肉細胞還處在快速分裂時期，出現薯皮細胞分裂慢，薯肉細胞分裂快，薯塊內外分裂速度不平衡，造成薯塊開裂。

5 莖線蟲或生長調節劑及除草劑等影響

5.1 莖線蟲影響。受到莖線蟲危害的紅薯塊莖，表皮易形成龜裂，侵染部位細胞不進行分裂或者分裂速度減慢，侵染部位與健康部位的生長速度不一致，易造成薯塊開裂。

5.2 植物生長調節劑、除草劑等影響。在紅薯膨大期，農戶為了提高產量，往往會噴施一些生長調節劑，促使塊莖膨大過快，造成薯塊開裂。在苗前封閉除草劑使用不當或者前茬除草劑有殘留的田塊，也易造成薯塊開裂。

廣大農戶在種植紅薯時，要選擇適宜種植紅薯的地塊，并進行測土配方施肥，增施有機肥，補施中微量元素肥料，科學管理，規范用藥，做好莖線蟲等病蟲害的防治。