家禽腺胃肌胃炎的發生及防治

洪炳發

（福建省漳州長泰縣農業農村局畜牧獸醫古農農場工作站 363900）

家禽腺胃肌胃炎是以腺胃黏膜潰瘍、甚至脫落，肌胃糜爛角質層龜裂為主要特征的疾病。臨床表現生長發育遲緩、均勻度較差，發病家禽因增重受到影響造成很高的淘汰率，給養禽場帶來一定的經濟損失[1]。筆者根據近幾年的實際經驗將本病流行特征、臨床癥狀、病理剖檢、發病原因和防控措施匯總如下，供同行參考。

1 流行特征和發病機理

目前家禽腺胃肌胃炎在全國各地普遍發病，主要是羅斯308 白羽肉雞多發，且病癥比較嚴重，其次多見于2～4 周齡的蛋雛雞和817 等雜交肉雞。發病日齡逐漸趨于低齡化、臨床癥狀更加明顯，發病后腺胃腫脹或潰瘍癥狀變得不太典型，而肌胃潰瘍糜爛的癥狀越來越嚴重[1]。因家禽感染本病后機體消瘦、抵抗力下降很快，再加上管理不善很容易繼發感染其他病菌，引起較高的死淘率。家禽采食有毒物質后刺激胃產生乳酸，幽門螺桿菌繁殖增多，造成肌胃發生潰瘍，肌胃和腺胃分泌保護性黏液較少、分泌胃酸增多，致使胃黏膜發生損傷，引起胃部炎癥。

2 臨床癥狀

發病家禽食欲減退、精神不振、羽毛松亂、顏色微黃色，糞便中有許多未消化的飼料，嚴重的糞便中有大量脫落的腸道黏膜，有的糞便呈條狀并帶有黏性。隨著病情發展，因家禽飼料利用率降低會引起機體消瘦、均勻度較差、死淘率增加等現象。

3 剖解病變

剖檢可見腺胃黏膜水腫，腺胃乳頭因腫脹而變平，肌胃潰瘍糜爛，肌胃角質層龜裂，顏色較深，且肌肉層和角質層之間有白斑。肌胃角質層的糜爛程度不一，癥狀較輕的靠近腺胃端的肌胃角質層有1～2 條白色潰瘍線或內側有白色突起，癥狀嚴重的肌胃角質層上面有圓點狀潰瘍或潰瘍灶呈星狀[2]。十二指腸水腫，黏膜呈麥麩樣，腸道內可見未消化的飼料。發病日齡越小對家禽發育生長影響越大。

4 發病原因

4.1 飼料中的生物胺和霉菌

飼料原料中的魚粉、脂肪和肉骨粉等均含有較高的生物胺成分，在高溫下不易被滅活，從而刺激腺胃產生乳酸，并有利于幽門螺桿菌的繁殖，造成肌胃發生潰瘍。飼料中的霉菌產生的毒素對肌胃和腺胃具有腐蝕性，亦能引起胃黏膜壞死、脫落甚至潰瘍、糜爛，致使家禽發生腺胃肌胃炎癥[2]。

4.2 免疫抑制或缺陷

家禽由于各種原因引起免疫抑制可以造成神經系統和內分泌系統紊亂，由于副交感神經與消化液的分泌密切相關，因此影響消化系統內的菌群狀態，致使腸道菌群失衡，并且厭氧芽孢桿菌和埃希氏菌數量增多，致使氨基酸被脫羥基形成生物胺，肌胃和腺胃在生物胺的作用下酸濃度增加、幽門螺桿菌迅速滋生，最終造成肌胃腺胃腫脹、發生潰瘍龜裂[2]。

4.3 管理因素

如果家禽處于溫度忽高忽低、溫差大、濕度較高、飼養密度大、通風不良等環境條件下，或者遇到免疫接種、飼料更換、轉群等應激情況均會引起自主神經紊亂，肌胃和腺胃分泌保護性黏液減少，胃酸分泌增多，大量胃酸可以損傷胃黏膜，致使胃黏膜發生損傷。

4.4 飼喂方式

肌胃和腺胃內的黏膜一般2～3d 代謝更換一次，這個修復過程通常在夜間消化系統休息時完成，如果光照時間較長，一直刺激家禽采食，消化系統得不到充足的休息時間，就無法順利進行黏膜修復，容易誘發肌胃腺胃炎的發生。

5 防控措施

5.1 使用優質飼料

嚴禁供給家禽含有生物胺及霉菌毒素的飼料，首先采購原料時應進行檢查化驗，尤其對玉米、麩皮等霉菌容易超標的原料應嚴格檢查，炎熱夏季最好用玉米皮來代替麩皮，可以減少霉菌的污染。一些小型養殖場無法保證原料質量時，可以在飼料中添加脫霉劑類產品來預防霉菌毒素的危害。還可以使用一些殺滅細菌和真菌藥物來殺滅霉菌，減少霉菌毒素的產生[3]。盡量不使用含有生物胺成分的原料，選用優質豆粕和植物性脂肪來代替容易產生物胺的魚粉、肉粉和動物脂肪，有利于減少生物胺對胃腸道的刺激，避免發生腺胃肌胃炎。

5.2 防止發生免疫抑制性疾病

在日常管理中應完善生物安全體系，加強消毒、制定科學的免疫程序，及時預防接種，有利于控制傳染性疾病的發生，尤其是免疫抑制性疾病的發生，以免引起家禽免疫抑制和免疫缺陷。

5.3 改善管理條件

家禽育雛過程中，在保證溫度的前提下加大通風量，及時排出舍內濕氣和有害氣體，尤其是平養家禽要注意加強墊料管理，防止墊料潮濕板結、發生霉變。同時每天清理料盤和水盤，并進行徹底消毒處理，防止家禽采食到發霉的飼料或飲水中霉菌超標[3]。另外在飼料或飲水中添加維生素來提高家禽機體抵抗力，同時可以修復胃腸道被損壞的黏膜系統，促使機體盡快恢復消化功能。