緬懷一代宗師高月明先生

黃 平，姜 螢，楊國華，張肖克

（釀酒科技雜志社，貴州 貴陽550007）

2018年12月13日18時58分，中國白酒界泰斗、一代宗師高月明先生因病辭世，永遠離開了我們，享年86歲。

高月明先生1933年出生于黑龍江省寧安縣，教授級高級工程師，知名的白酒生產(chǎn)技術(shù)管理專家，在中國酒界素有“北高”之稱，是自學成才的酒界權(quán)威。17歲就在寧安酒廠當了一名釀酒工。1953年，他調(diào)入黑龍江省輕工業(yè)廳食品處，1972年擔任省輕工業(yè)廳食品工業(yè)公司高級工程師、總經(jīng)理，1990年擔任黑龍江省釀酒工業(yè)協(xié)會會長。歷任黑龍江省工業(yè)廳食品處科員、副科長、科長、副處長、處長等職；黑龍江省釀酒協(xié)會副會長兼秘書長，酒業(yè)協(xié)會會員、名譽會長，黑龍江省食品協(xié)會副會長，黑龍江省科技顧問委員會常務(wù)理事、食品組組長，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副秘書長、常務(wù)理事，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會常務(wù)理事、顧問，白酒技術(shù)委員會副主任，國家技術(shù)監(jiān)督局酒類標準委員會副主任，黑龍江酒類流通協(xié)會高級顧問，東北酒文化協(xié)會副會長。他釀過酒、管過酒、評過酒，在酒行業(yè)里摸爬滾打了69年。

高月明先生一生勤勤懇懇，任勞任怨，品德高尚，對中國釀酒事業(yè)貢獻卓著，享受國務(wù)院政府津貼，成為白酒行業(yè)著名專家、一代宗師，為我國白酒工業(yè)發(fā)展做出了重大貢獻。他參加了1955年全國第一部白酒技術(shù)規(guī)程《煙臺白酒操作法》的試點總結(jié)工作，并參與了1963年該法的修訂工作，是主要起草人之一；先后參加或主持過在白酒行業(yè)具有重大影響的煙臺試點、涿縣試點以及黑龍江省內(nèi)的30多次試點工作，在提高白酒產(chǎn)量、降低消耗、增加品種、開發(fā)新原料、引進新菌種方面下功夫，使黑龍江省釀酒企業(yè)出酒率從50%提高到70%以上。參加了全國1—5屆白酒評比，并在第四屆、第五屆成為專家組成員；是唯一全程參與5屆國家名酒評比的人。1973年—1975年，主持了全國技術(shù)人員參加的“玉泉試點”工作。他總結(jié)出了固液結(jié)合的工藝路線，推動了全國新型白酒的大發(fā)展；先后主持參加了全國十幾個大型技術(shù)培訓班，為培養(yǎng)白酒科技人才做出很大的貢獻。高月明先生一直從事酒類科研工作，取得了很多的科技成果并獲得了多項獎項。其中包括：參與起草的“濃醬兼香型白酒標準”獲批準執(zhí)行，推動了全國兼香型白酒的大發(fā)展；參與了黑龍江省地方標準“清爽型白酒標準”的制定，對推動東北酒業(yè)的進步做出了很大的貢獻；主持完成的“黃酒優(yōu)良菌種的培育”被評為國家科技進步三等獎；主持的黑龍江白酒科技攻關(guān)項目“九九計劃”獲得省科技進步二等獎；1994年被黑龍江省政府評為有突出貢獻的專家；先后獲得省科技進步二等獎、成果推廣一等獎，2002年獲國家有突出貢獻獎，2004年獲全國輕紡工會與中糧白酒協(xié)會特殊貢獻獎，兩次獲黑龍江省科技突出貢獻專家獎，2009年獲建國60年釀酒行業(yè)突出貢獻獎和改革開放30年科技領(lǐng)軍帶領(lǐng)人獎；參加了《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》《中華大酒典》《白酒發(fā)展五十年紀實》等書的編寫工作。高月明先生不同時期在《釀酒》《釀酒科技》等專業(yè)刊物上發(fā)表了不同形式的文獻30多篇，內(nèi)容涵蓋普通白酒、優(yōu)質(zhì)白酒、白酒品評、白酒試點、啤酒釀造、行業(yè)發(fā)展方向及歷史總結(jié)等，對不同時期的酒類發(fā)展起到了重要的參考和指導作用。高月明先生的足跡遍天下，親臨全國各地酒廠進行現(xiàn)場考察和指導；積極參加各地企業(yè)的產(chǎn)品品鑒工作，對提高產(chǎn)品質(zhì)量提出中肯意見，受到了熱烈歡迎和贊揚。參與起草白酒地理標準16件。

1 積極參與中國白酒行業(yè)活動

高老是活躍在中國白酒行業(yè)的一名權(quán)威人士，從不計較名利，凡是對行業(yè)發(fā)展有益的活動都積極參與。在行業(yè)里面德高望重，先后擔任中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副秘書長、常務(wù)理事，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會常務(wù)理事、顧問，白酒技術(shù)委員會副主任，國家技術(shù)監(jiān)督局酒類標準委員會副主任，黑龍江酒類流通協(xié)會高級顧問，東北酒文化協(xié)會副會長等職。積極組織和參與中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會、全國各地區(qū)協(xié)會及區(qū)域發(fā)展活動。

1.1 積極參與中國白酒協(xié)會活動

中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會于1985年9月15日，在山西省太原市召開了成立大會，自此加強了與《釀酒科技》《華夏酒報》《華糖商情》等行業(yè)內(nèi)重要報刊的聯(lián)系。高老參加的主要活動有：

1.1.1 出席“首屆中國白酒科學技術(shù)大會”

為推動中國白酒工業(yè)科學技術(shù)進步，總結(jié)和評價全國白酒行業(yè)在科學研究和工藝技術(shù)發(fā)展上取得的豐碩成果，鼓勵和表彰為白酒工業(yè)發(fā)展做出突出貢獻的科技工作者，引導全國白酒行業(yè)依靠科技進步，提高產(chǎn)品質(zhì)量、豐富產(chǎn)品品種、增加經(jīng)濟效益，促進白酒工業(yè)在國家產(chǎn)業(yè)政策指導下健康穩(wěn)定發(fā)展，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員舉辦的首屆“中國白酒科學技術(shù)大會”于2004年1月9日—10日在北京國際飯店和人民大會堂隆重召開。中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員副會長、白酒專家沈怡方作了“中國白酒工業(yè)科技進步回顧與展望”的專題報告，對中國白酒工業(yè)的科技進步歷程作了精辟的概括和總結(jié)，提出今后白酒行業(yè)科研創(chuàng)新與技術(shù)進步發(fā)展方向的建議[1]。

1.1.2 出席中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會成立30周年座談會

中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會成立30周年座談會于2016年1月9日在北京舉行。座談會主題為“奮斗與輝煌”。中國食品工業(yè)協(xié)會的老領(lǐng)導、白酒界的專家、名優(yōu)酒重點企業(yè)領(lǐng)導及業(yè)內(nèi)外新聞媒體記者出席座談會。會議發(fā)布了《中國白酒三十年發(fā)展報告》《中國白酒標準三十年發(fā)展報告》《中國白酒三十年地區(qū)發(fā)展報告》等研究成果，全面總結(jié)了中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會成立30周年來全國及各地區(qū)白酒業(yè)界取得的成就[2]。

1.1.3 出席中國白酒工匠精神研討會

2016年9月12日上午，江西李渡酒業(yè)有限公司在千年古鎮(zhèn)李渡成功舉辦了中國白酒工匠精神研討會。中國白酒協(xié)會副會長兼秘書長馬勇，中國酒類流通協(xié)會副會長劉員，進賢縣縣委書記鐘益民，進賢縣人民政府縣長葉修堂，進賢縣人民政府副縣長吳克清，全國人大代表、華澤集團董事長吳向東，華澤集團副總裁李踐楚，著名白酒專家高月明，中國評酒大師高軍，江西省著名白酒專家余金德，中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹，酒文化研究學者何冰，老酒收藏專家曾宇，釀酒雜志總編趙彤，新食品雜志出版人李強、副總編輯楊靜等，應(yīng)邀出席[3]。

1.2 積極參與中國酒業(yè)協(xié)會活動

中國酒業(yè)協(xié)會（原名中國釀酒工業(yè)協(xié)會）于1992年6月22日，經(jīng)原中華人民共和國輕工業(yè)部審查同意，由中華人民共和國民政部登記注冊成立。2000年以來，開展了很多活動。高老作為業(yè)內(nèi)德高望重的著名專家受到中國酒業(yè)協(xié)會的尊重，2006年3月25日，在中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會第三屆會員代表大會暨三屆一次理事會（擴大）會議上增設(shè)理事會顧問組，由著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎擔任顧問。高老積極參加中國酒業(yè)協(xié)會的主要活動如下。

1.2.1 參加2005年國家級白酒評酒委員年會

2005年，國家級白酒評酒委員年會于2005年3月27—29日在四川宜賓五糧液集團勝利召開。來自全國各省市區(qū)代表137人參加了會議，參加會議的全國評委共80人。會議由中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會組織召開，趙建華秘書長主持會議。出席會議的領(lǐng)導有中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長兼白酒分會理事長王延才，四川省食品協(xié)會會長、四川酒業(yè)協(xié)會會長張勝明，宜賓市副市長唐橋，四川省食品協(xié)會秘書長楊俊，宜賓市食品協(xié)會會長蘭國賓等。出席會議的專家有全國著名白酒專家沈怡方、高月明、梁邦昌、栗永清、季克良、徐占成等。會議主題：①研究白酒發(fā)展形勢；②參觀五糧液集團公司；③普查濃香型白酒質(zhì)量[4]。

1.2.2 參加中國鳳型白酒——西鳳酒高峰論壇

論壇于2005年8月8日至12日在陜西寶雞召開，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會主辦，陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會協(xié)辦，陜西西鳳酒股份有限公司承辦。到會代表260余人，中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦，陜西省輕工行業(yè)管理辦公室主任韓登新，陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會會長白希智，寶雞市副市長徐強等領(lǐng)導出席了會議并做了重要講話。中國釀酒工業(yè)協(xié)會專家組組長梁邦昌，全國著名白酒專家沈怡方，色譜分析專家金佩璋，白酒專家高月明、曾祖訓、莊名揚、劉洪晃、栗永清、賴登燡、李克明等出席了會議。專家們對西鳳酒的發(fā)展戰(zhàn)略進行了認真研討，對近年的發(fā)展給予了充分肯定并認為新一代領(lǐng)導集體具有創(chuàng)新精神，開拓了西鳳的新局面，促進了企業(yè)的發(fā)展。還對西鳳的發(fā)展戰(zhàn)略和注意問題提出了寶貴意見[5]。

1.2.3 參加釀酒大曲產(chǎn)業(yè)化商品化發(fā)展趨勢研討會

研討會于2005年10月22日在瀘州老窖隆重舉行，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦。中國釀酒工業(yè)協(xié)會王琦秘書長主持了開幕式，瀘州老窖股份有限公司謝明董事長致歡迎詞。會議期間，召開了部分企業(yè)和專家座談會。貴州茅臺酒股份有限公司、宜賓五糧液集團、劍南春集團、瀘州老窖股份有限公司等數(shù)十家名酒企業(yè)代表，沈怡方、梁邦昌、高景炎、高月明、栗永清、劉洪晃、莊名揚、徐占成等全國白酒行業(yè)著名專家以及中國釀酒工業(yè)協(xié)會王延才理事長、王琦秘書長、趙建華秘書長等出席了座談會，就大曲產(chǎn)業(yè)化商品化發(fā)展趨勢以及目前國家尚無統(tǒng)一的大曲質(zhì)量標準現(xiàn)狀進行了充分的討論，呼吁制訂標準[6]。

1.2.4 擔任“枝江杯”首屆全國品酒師技能決賽咨詢組工作

2005年11月15日至17日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心、中國輕工業(yè)技能鑒定指導中心聯(lián)合舉辦的“枝江杯”首屆全國品酒師技能決賽在湖北宜昌市三峽工程大酒店舉行。評審組由王延才、王琦、趙建華、梁邦昌、栗永清、楊俊、姜祖模、何釗、程業(yè)濤9人組成，王延才任組長，王琦任副組長；由著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎組成咨詢組（負責理論和實踐的核卷工作）。決賽組織嚴密，要求嚴格。經(jīng)過兩天的理論考試和實踐考試角逐，張鋒國、李澤霞和劉建華榮獲金獎；王賢、宋書玉等20名選手獲得銀獎[7]。

1.2.5 參加中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會第三屆會員代表大會暨三屆一次理事會（擴大）會議并擔任顧問

會議于2006年3月25日在北京國際會議中心舉行，會議由中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長熊正河主持，主要議題：①討論理事長工作報告；②理事單位、常務(wù)理事單位換屆。本屆理事會增設(shè)了顧問組，由著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎擔任顧問[8]。

1.2.6 參加中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會三屆二次理事（擴大）會議

會議于2007年3月28日在北京鐵道大廈召開，會議由中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華主持，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長兼白酒分會理事長王延才，國家發(fā)改委經(jīng)濟運行局郭翔處長，著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明，貴州茅臺酒廠等副理事長單位的領(lǐng)導，各省市釀酒協(xié)會、白酒企業(yè)的領(lǐng)導和行業(yè)媒體記者等200多人出席了大會[9]。

1.2.7 參加中國·陜西太白酒發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇

論壇于2007年9月8日至11日在西安曲江賓館舉行，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會和中國酒類流通協(xié)會主辦，陜西省太白酒業(yè)公司承辦。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長劉員，中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長王耀，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華，陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會會長吳瑞林、副會長白希智，陜西省酒類流通協(xié)會會長趙黎明，陜西省副省長李堂堂，寶雞市委書記姚引良，寶雞市政府副市長徐強，全國著名釀酒專家沈怡方、于橋、高月明、高景炎、曾祖訓、莊名揚、栗永清、白希智、何釗，全國著名營銷專家林楓、舒國華、余炳、寧立新、朱國平、徐立和陜西省、寶雞市、眉縣的有關(guān)領(lǐng)導出席了論壇。論壇上，全國白酒專家一致認為，“太白牌”太白酒作為中國最古老的歷史文化名酒之一，歷史悠久，文化源遠流長。近年來，陜西省太白酒業(yè)有限責任公司在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，積極開展技術(shù)創(chuàng)新，首創(chuàng)性研制開發(fā)的“多糧釀造、發(fā)酵成型鳳兼復合型太白酒”醇香馥郁，醇厚豐滿，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長[10]。

1.2.8 參加首屆國際蒸餾酒發(fā)展論壇

2007年10月18日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、杏花村汾酒集團有限責任公司共同主辦的“首屆國際蒸餾酒發(fā)展論壇”在山西太原開幕。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華、副秘書長宋書玉，著名白酒專家高月明、沈振祥、白希智以及部分企業(yè)負責人到會。本次論壇就國際蒸餾酒的發(fā)展趨勢進行廣泛的探討和學術(shù)性交流，展望了蒸餾酒發(fā)展的美好前景，成為了國際蒸餾酒進步的一個新起點[11]。

1.2.9 參加黑龍江酒企節(jié)能減排調(diào)研

2008年5月21日—22日，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華、酒精分會副秘書長張國紅，在著名白酒專家高月明、黑龍江酒業(yè)協(xié)會理事長栗永清、黑龍江酒業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長趙志昌等人的陪同下，來到黑龍江老村長酒業(yè)有限公司和黑龍江省興匯糧食加工有限公司等企業(yè)，專題調(diào)研釀酒和酒精行業(yè)的節(jié)能、降耗、減排工作[12]。

1.2.10 參加“白水杜康”發(fā)展高峰論壇暨“白水杜康”酒品鑒會

2008年7月29日至31日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會支持，《華夏酒報》主辦，陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)協(xié)辦，陜西杜康酒業(yè)集團有限公司承辦的中國歷史文化名酒“白水杜康”發(fā)展高峰論壇暨“白水杜康”酒品鑒會在西安索菲特人民大廈舉行。本次論壇以“白水杜康”發(fā)展戰(zhàn)略研討為主題，邀請中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會等行業(yè)領(lǐng)導，高月明、于橋、高景炎、栗永清、莊名揚、白希智等著名白酒專家，張海良、丁敬波等營銷策劃專家以及重點經(jīng)銷商代表參加，對“白水杜康”高端產(chǎn)品的品質(zhì)進行鑒評，對“白水杜康”酒的釀造工藝和“白水杜康”古窖池保護進行現(xiàn)場指導[13]。

1.2.11 參加中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會技術(shù)委員會（擴大）會議

會議于2008年9月20日—22日在湖南張家界市召開，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，白酒技術(shù)委員會副主任梁邦昌、栗永清、徐占成、高月明、莊名揚、白希智、徐巖等出席了會議并做了熱情洋溢的發(fā)言[14]。

1.2.12 參加中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會技術(shù)委員會（擴大）會議

會議于2009年10月16—17日在湖南常德順利召開，全國骨干白酒企業(yè)的技術(shù)負責人參加了會議，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會、江蘇省白酒工業(yè)協(xié)會、陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會、湖南省酒業(yè)協(xié)會、江南大學生物工程學院等的領(lǐng)導和全國著名白酒專家沈怡方、高月明、莊名揚等出席了會議，到會代表100余人[15]。

1.2.13 參加中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會第四屆會員代表大會

代表大會于2010年4月15日在北京大方飯店召開，國家質(zhì)檢總局執(zhí)法司信息處處長范春光蒞臨會議并講話，各省市（區(qū)）釀酒協(xié)會、白酒生產(chǎn)企業(yè)負責人大專院校負責人及業(yè)內(nèi)主流媒體負責人等近150人參加會議。會議聘請沈怡方、高月明、梁邦昌為顧問[16]。

1.2.14 參加中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會技術(shù)委員會（擴大）會議

會議于2010年9月13—14日在內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團隆重召開。中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品管理中心副主任、中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)委員會秘書長趙建華，副秘書長宋書玉，全國著名白酒專家沈怡方、高月明、莊名揚等出席會議。全國重點白酒釀酒企業(yè)和相關(guān)企業(yè)的技術(shù)負責人等100余人參加了會議。此次會議研討的主題是“白酒生產(chǎn)的機械化”[17]。

1.2.15 參加2010年中國白酒創(chuàng)新高峰論壇暨慶祝曾祖訓先生從事白酒業(yè)研究60周年和80壽誕歡慶會

2010年10月19日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、四川省食品工業(yè)協(xié)會、四川省釀酒協(xié)會主辦的“2010年中國白酒創(chuàng)新高峰論壇暨慶祝曾祖訓先生從事白酒業(yè)研究60周年和80壽誕歡慶會”在成都市川投國際酒店隆重舉行。中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長王琦，四川省食品工業(yè)協(xié)會崔兆全會長，全國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、于橋、曾祖訓、胡永松、李大和、莊名揚等，全國各省市區(qū)酒業(yè)協(xié)會、四川省白酒產(chǎn)區(qū)酒業(yè)管理部門、90余家中國白酒生產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)導，科研院所、新聞媒體及相關(guān)企業(yè)的領(lǐng)導共280余人參加了會議[18]。

1.2.16 在“中國芝麻香型白酒科學技術(shù)表彰暨芝麻香型白酒研究院成立大會”上受到表彰

2011年8月11日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會主辦,山東省輕工業(yè)協(xié)會、山東省白酒協(xié)會、山東景芝酒業(yè)股份有限公司協(xié)辦的“中國芝麻香型白酒科學技術(shù)表彰暨芝麻香型白酒研究院成立大會”在濟南隆重舉行。本次大會是為表彰在全國芝麻香型白酒科學技術(shù)方面做出突出貢獻的周恒剛(已故)、于樹民(已故)、沈怡方、高月明、王海平5位專家,同時,也為全國迄今為止正式成立的“中國芝麻香型白酒研究院”舉行隆重的揭牌儀式[19]。

1.2.17 參加2014年中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會技術(shù)委員會（擴大）會議暨“中國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”成立大會

大會于2014年10月23日在山東省安丘市齊魯酒地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園隆重舉行，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，山東景芝酒業(yè)股份有限公司承辦。參加本次年會的領(lǐng)導及嘉賓有：國家科技部法規(guī)司巡視員李新南，國家工信部規(guī)劃司處長王建忠，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長趙建華，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長宋書玉，中國著名白酒專家高月明、莊名揚，黑龍江酒業(yè)協(xié)會會長栗永清，江南大學副校長徐巖，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九。來自全國各地的相關(guān)酒企、科研院所、新聞媒體的負責人及代表共計150余人參加本次會議[20]。

1.2.18 參加中國白酒健康研究院掛牌儀式暨新聞發(fā)布會

發(fā)布會于2017年3月30日在北京工商大學召開。中國白酒健康研究院由中國酒業(yè)協(xié)會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學首倡建立，這是全國首家專業(yè)的白酒健康科研機構(gòu)。中國白酒健康研究院以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉(zhuǎn)化與宣傳白酒健康文化為目標，開創(chuàng)了健康白酒新格局。這是中國白酒行業(yè)里程碑式的戰(zhàn)略舉措，將為中國白酒國際化奠定技術(shù)基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和消費基礎(chǔ)。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司司長馬純良，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略專家、全國人大財經(jīng)委員會委員付雙建，安徽省酒業(yè)協(xié)會會長、安徽古井集團黨委書記、董事長梁金輝，江蘇省白酒協(xié)會會長、江南大學副校長徐巖，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院常務(wù)副院長宋全厚，中國標準化協(xié)會副理事長兼秘書長高建忠，著名白酒專家高景炎、高月明、莊名揚，安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍，北京工商大學科技處處長張曉堂，北京工商大學食品學院副院長鄭福平等出席儀式[21]。

1.2.19 參加“2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇”

論壇于2017年7月28日在蓉城舉行。本次論壇由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，五糧液集團公司承辦。蒞臨論壇的領(lǐng)導有中國外交部原副部長何亞非，四川省人民政府副省長劉捷，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光，宜賓市人民政府市長杜紫平，四川省經(jīng)濟和信息化委員會主任陳新有。全國著名白酒專家高月明、曾祖訓、莊名揚、徐占成、賴登燡等出席了論壇。全國各大名優(yōu)酒企、科研院所的相關(guān)負責人及多家行業(yè)媒體代表均到會，參會人數(shù)共計300余人[22]。

1.3 積極參加其他全國性與地方協(xié)會活動

高老除了積極參加中國食品工業(yè)協(xié)會的活動和中國酒業(yè)協(xié)會的活動外，還積極參加其他全國性與地方協(xié)會活動。

1.3.1 參加中國商業(yè)聯(lián)合會白酒技術(shù)協(xié)作組成立大會暨一屆一次會議

會議于2003年4月21—23日在四川瀘州市召開，出席會議的有中國商業(yè)聯(lián)合會衛(wèi)祥云司長，中國白酒協(xié)會副會長、秘書長馬勇，中國白酒協(xié)會副會長、專家組組長沈怡方，專家組副組長于橋，白酒專家組成員高月明，中國酒類商業(yè)協(xié)會原副會長劉錦林，陜西省釀酒協(xié)會會長白希智，重慶市釀酒協(xié)會副會長董義明，四川省釀酒協(xié)會會長張勝民等及來自四川、重慶、遼寧、陜西、內(nèi)蒙古、河南、貴州等省市區(qū)46個單位共127名代表。大會期間舉行了學術(shù)報告會，特邀專家沈怡方、高月明、劉錦林、曾祖訓、胡永松、莊名揚分別做了題為《白酒香型的探討》《企業(yè)發(fā)展才是上策》《當前白酒市場流通形式分析》《與時俱進奔小康》《對中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一些問題的思考》《濃醬香型白酒生產(chǎn)中值得注意的幾個問題》等專題報告[23]。

1.3.2 參加華北地區(qū)清香型類白酒發(fā)展戰(zhàn)略研討會

研討會于2004年7月5日至7日在山西杏花村汾酒集團隆重召開，著名白酒專家沈怡方、高月明、王元太應(yīng)邀參加了這次研討會，并圍繞清香型白酒發(fā)展做了精彩的學術(shù)報告；北京市釀酒協(xié)會會長、著名白酒專家高景炎為大會致開幕辭，山西釀酒協(xié)會會長、著名白酒專家沈正祥在會后作了總結(jié)。專家們一致認同沈怡方先生的觀點：“清香型”是白酒中一個內(nèi)涵豐富、涵蓋很廣的香型風格，它包括了許多不同的流派。這個擁有巨大競爭與發(fā)展?jié)摿Φ凝嫶笙阈图易澹瑒?wù)必保持清醒頭腦，既要把握自身優(yōu)勢、堅持自我傳統(tǒng)獨特風格，又要看到自身不足、虛心學習和借鑒“濃香型”的成功經(jīng)驗，只要在創(chuàng)新上不斷取得重大突破，清香型白酒就一定能迎來大發(fā)展[24]。

1.3.3 參加蘇魯豫皖首屆白酒峰會

峰會于2004年11月1—3日在洋河集團成功召開，面對白酒行業(yè)發(fā)展和市場競爭的新格局，四省白酒（釀酒）協(xié)會領(lǐng)導、部分白酒國家評委、全國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明及30余家白酒骨干企業(yè)負責人參加了會議，共同研究探索白酒的發(fā)展新方向，突破制約白酒發(fā)展瓶頸，促進蘇魯豫皖白酒板塊的共同成長。蘇魯豫皖白酒峰會相繼召開了5次，高老每次必到[25]。

1.3.4 參加中國商業(yè)聯(lián)合會白酒技術(shù)協(xié)作組一屆二次會議

會議于2005年10月25日在瀘州老窖股份有限公司新落成的營銷網(wǎng)絡(luò)指揮中心隆重召開，出席本次會議的有中國商務(wù)部市場運行調(diào)節(jié)司副司長王北鷹，原國內(nèi)貿(mào)易局消費品流通司衛(wèi)祥云副司長，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長、專家組組長沈怡方，專家組成員于橋、高月明，四川商務(wù)廳、四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、四川省食品工業(yè)協(xié)會、陜西省釀酒協(xié)會等政府、行業(yè)部門領(lǐng)導。與會代表來自四川、重慶、遼寧、黑龍江、陜西、內(nèi)蒙古、河南、貴州等省市區(qū)46個單位共127人。本次會議的主題為“遵循科學發(fā)展觀，促進白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”[26]。

1.3.5 參加2005年華北地區(qū)暨直轄市酒業(yè)協(xié)會聯(lián)席會

聯(lián)席會于2005年10月20日在天津市天宇大酒店隆重召開，會議由天津市釀酒工業(yè)協(xié)會主辦、天津津酒集團有限公司承辦。會議的主題為“傳承、創(chuàng)新、發(fā)展”。著名白酒專家沈怡方、高月明、王元太和滬、蒙、津酒界的老領(lǐng)導毛照顯、范仲仁、戴學軍應(yīng)邀出席了會議，京、滬、渝、津、冀、晉、蒙各釀酒協(xié)會的會長、副會長、秘書長和上述省、市、區(qū)的23家白酒骨干企業(yè)代表共40余人參加了會議。沈怡方、王元太、高月明3位白酒專家分別就“白酒行業(yè)的科技創(chuàng)新和以香氣為主向以口味為主的轉(zhuǎn)變”“清香型白酒的技術(shù)進步和工藝創(chuàng)新”“中國白酒行業(yè)的形勢和發(fā)展趨勢”作了學術(shù)報告[27]。

1.3.6 參加東北三省第十屆重點白酒企業(yè)聯(lián)席會議

聯(lián)席會議于2006年8月9日在黑龍江省齊齊哈爾市順利召開，來自黑龍江、遼寧、吉林三省的重點企業(yè)的領(lǐng)導、白酒專家、學者等60余人參加了會議。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華、北京市釀酒工業(yè)協(xié)會會長于長水和陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會副會長白希智應(yīng)邀出席了會議，齊齊哈爾市常務(wù)副市長孫綱于百忙中出席會議并做了熱情洋溢的講話。高月明、于橋、洪運凱、劉洪晃、李忠?guī)r、張武舉獲得“特殊貢獻獎”。會議上，劉洪晃、高月明分別就白酒的品質(zhì)和文化做了專題報告，受到與會者的熱烈歡迎[28]。

1.3.7 參加全國清香類型白酒企業(yè)高峰論壇

論壇于2008年6月19—20日在山西杏花村汾酒集團順利召開。參會企業(yè)領(lǐng)導除華北7個省市區(qū)協(xié)作會的成員外，還特別邀請了河南寶豐酒業(yè)有限公司、湖北勁牌公司、云南玉林泉酒業(yè)有限公司、黑龍江北方佳賓酒業(yè)公司等清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)導參會，共計15個企業(yè)111名代表參會。著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎等出席會議并做專題演講，業(yè)內(nèi)主流媒體的負責人參加了會議[29]。

1.3.8 參加東北三省白酒骨干企業(yè)聯(lián)席會議

聯(lián)席會議于2009年8月26日在黑龍江省雞西市閉幕，經(jīng)過專家評委的品鑒，北大倉、凌塔和洮兒河等白酒企業(yè)的一批高端產(chǎn)品被東三省酒協(xié)聯(lián)合授予“高檔產(chǎn)品”證書，三省酒協(xié)將繼續(xù)支持骨干白酒企業(yè)發(fā)展高端白酒市場。著名白酒專家高月明、劉洪晃應(yīng)邀到會做高端酒專題報告[30]。

1.3.9 參加第二屆全國清香型白酒高峰論壇

論壇于2009年11月16—17日在河南寶豐召開，全國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、曾祖訓等，華北5省市區(qū)、直轄市、河南省的釀酒、酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導，及31個白酒企業(yè)的主要領(lǐng)導共100余人參加會議。著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、曾祖訓等分別做了專題報告，王元太做了書面發(fā)言，有10多個企業(yè)的老總在會上做了交流發(fā)言[31]。

1.3.10 參加全國第三屆清香類型白酒高峰論壇

論壇于2010年10月23—24日在河北衡水順利召開。出席論壇的有衡水市工經(jīng)聯(lián)主任耿頃及8個省市區(qū)協(xié)會的領(lǐng)導會長、秘書長，13個省市區(qū)51個企業(yè)的代表130余人。全國白酒著名專家沈怡方、高景炎、高月明及江南大學教授徐巖應(yīng)邀出席會議[32]。

1.3.11 參加中國酒道研究專家委員會第一屆二次會議

會議于2010年11月27—28日在安徽宣城市隆重召開。來自全國部分省市協(xié)會、企業(yè)界、業(yè)內(nèi)外媒體的領(lǐng)導、專家、學者、企業(yè)家及記者60多人參加會議。聘任沈怡方、高景炎、高月明、曾祖訓、陶家馳、黃業(yè)立、劉員、楊柳、季克良、賴登燡、胡永松、莊名揚、李大和、徐占成同志為中國酒道研究專家委員會資深專家，聘任劉友金、劉建華、朱思旭、沈才洪、李明政、李健、李紹亮、張雨柏、張樹平、張國強、吳建峰、楊明、吳賢國、蔣秋霞、李文漢、熊玉亮、楊志琴、周新虎、尚紅光、郭凌云、郭孝忠、趙志昌、趙彤、賈翹彥、黃平、謝玉球、謝永文、韓建書同志為中國酒道研究專家委員會專家[33]。

1.3.12 參加貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會交流座談會

座談會于2011年5月27日在筑舉行。會議由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃平主持，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會會長栗永清，全國著名白酒專家高月明，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會秘書長趙志昌、副秘書長栗巖，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書高士敏，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書徐道貴、黎陽、黃永光出席了會議，在黔參加黑龍江省白酒評委年會的全體代表，貴州省輕工業(yè)科學研究所、釀酒科技雜志社、貴州龍黔威酒業(yè)有限公司的代表參加了會議[34]。

1.3.13 參加2011年黑龍江省白酒年會

年會于2011年5月23日至27日在黔順利召開。出席年會的有黑龍江省酒業(yè)協(xié)會名譽會長高月明、會長栗永清、秘書長趙志昌等企業(yè)領(lǐng)導，劉建華等10名國家評委，呂春福等18名省評委共39人。在黔期間，代表們先后參觀了茅臺酒廠、董酒廠和龍黔威酒業(yè)[35]。

1.3.14 參加中國酒道研究專家委員會第一屆三次會議

會議于2011年10月29日至30日在山東德州順利召開。本次會議由中國酒類流通協(xié)會和中國酒道研究專家委員會主辦，古貝春集團有限公司承辦。中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員、山東省酒協(xié)的領(lǐng)導、德州市領(lǐng)導、武城縣四大班子領(lǐng)導及相關(guān)職能部門的領(lǐng)導出席會議，全國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、曾祖訓、陶家池、徐占成等，中青年專家代表及業(yè)內(nèi)主流媒體的領(lǐng)導出席了會議。來自全國15個省市區(qū)的白酒重點企業(yè)、行業(yè)協(xié)會及媒體精英參會，參會代表90余人，體現(xiàn)出本次會議規(guī)模空前，檔次高[36]。

1.3.15 參加全國芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)會議

會議于2012年9月15日—18日在內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市隆重召開。全國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明等出席會議。會議由著名白酒專家沈怡方倡議、內(nèi)蒙古自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會主辦、內(nèi)蒙古鄂爾多斯酒業(yè)集團公司承辦。江蘇、山東、安徽、河南等11個省市自治區(qū)28個白酒企業(yè)的技術(shù)負責人、國家評委、行業(yè)專家及嘉賓近60人參加會議[37]。

1.3.16 參加“2013中國酒道研究專家委員會年會暨金盆地生態(tài)原酒節(jié)”

年會于2013年8月17—19日在四川崇州隆重召開，中國著名白酒專家、中國酒道研究專家委員會主任委員沈怡方，中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員，四川釀酒協(xié)會副會長、秘書長楊俊，中國著名白酒專家高景炎、高月明、曾祖訓、陶家馳、胡永松，中國酒道研究專家委員會秘書長楊柳及全體委員，全國標樣委酒類標樣分技術(shù)委員會秘書長楊明，以及五糧液集團、江蘇洋河酒廠股份有限公司、劍南春集團、郎酒股份有限公司、杏花村汾酒廠股份有限公司、宋河酒業(yè)股份有限公司、貴州董酒股份有限公司等全國各地的酒廠代表、經(jīng)銷商和新聞媒體記者參加了活動[38]。

1.3.17 參加第五屆全國清香類型白酒高峰論壇

論壇于2013年9月10日至11日在北京成功召開。本屆論壇由全國清香類型白酒高峰論壇秘書處主辦，北京釀酒協(xié)會、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠承辦。全國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、陶家池等及87歲高齡的著名釀酒專家王秋芳，12個省市釀酒協(xié)會的領(lǐng)導，及來自全國15個省市區(qū)的42家白酒企業(yè)代表，高等院校教授及業(yè)內(nèi)主流媒體的負責人等130余人參加此次論壇[39]。

1.3.18 參加黑龍江省酒類流通協(xié)會名酒收藏委員會成立大會

大會于2015年1月5日在哈爾濱花園村賓館隆重舉行，會議由黑龍江財富天下商貿(mào)有限公司承辦。此次參會的有中國酒類流通協(xié)會副會長、黑龍江酒類流通協(xié)會會長王永桓，黑龍江省酒類流通協(xié)會副會長、黑龍江省名酒收藏專業(yè)委員會主任、黑龍江省財富天下商貿(mào)有限公司董事長楊柏松，黑龍江省流通協(xié)會副會長北大倉集團總經(jīng)理隋熙鳳，中國白酒專家、黑龍江省名酒收藏委員會顧問高月明以及諸多酒業(yè)業(yè)內(nèi)人士和部分民間老酒收藏愛好者[40]。

1.3.19 參加2016中國酒道研究專家委員會年會

年會于2016年8月22日在貴州省貴陽市隆重舉行，本次會議由中國酒類流通協(xié)會、中國酒道研究專家委員會主辦，貴州龍黔威酒業(yè)有限責任公司協(xié)辦。本次酒道年會邀請到的專家有中國資深白酒專家、中國酒道研究專家委員會主任委員沈怡方，中國著名白酒專家高月明、高景炎、曾祖訓，中國酒道研究專家委員會秘書長楊柳，全國標樣委酒類標準分技術(shù)委員會秘書長楊明，釀酒科技雜志社總編黃平，貴州大學明德學院院長吳天祥。同時本次研討會還邀請到江蘇洋河酒廠、湖北稻花香酒業(yè)、四川劍南春集團、山西汾酒廠等全國各大名優(yōu)酒企的領(lǐng)導及技術(shù)負責人參會[41]。

1.3.20 參加中國北方品牌文化研討會

研討會于2016年12月5日在吉林省白酒龍頭企業(yè)——榆樹錢酒業(yè)召開。這次會議得到了三省行業(yè)協(xié)會和專家的高度重視。85歲高齡的著名白酒專家、中國濃醬兼香型白酒締造者高月明，中國白酒大師、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家組專家王貴玉，中國釀酒大師、中國首席評酒師趙志昌，中國首席品酒師、中國評酒大師高軍，國家白酒評委高雪峰，白酒專家劉寶貴等參加了會議[42]。

1.3.21 參加第七屆全國清香類型白酒高峰論壇

論壇于2017年8月21至22日在北京召開。中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長張菊明，全國著名白酒專家高景炎、沈正祥、高月明、范長秀，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九，江南大學副校長徐巖，天津科技大學生物工程學院院長肖冬光等行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導、專家學者出席了會議。來自有關(guān)省市的地方協(xié)會、白酒企業(yè)以及媒體記者等參加了論壇[43]。

2 足跡天下，為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)發(fā)展貢獻智慧

高老對行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高及企業(yè)發(fā)展傾注了極大心血，足跡踏遍全國。先后積極參與對數(shù)十家企業(yè)的產(chǎn)品進行了質(zhì)量鑒評，對數(shù)十家企業(yè)的發(fā)展給予了幫助。

2.1 積極參與企業(yè)產(chǎn)品感官質(zhì)量鑒評活動

2.1.1 參加瀘州老窖永盛燒坊新產(chǎn)品鑒評會

鑒評會于2003年4月22日在瀘州市舉行，由中國白酒協(xié)會專家組組長沈怡方，成員高月明、曾祖訓、胡永松、莊名揚、賴登燡等組成的鑒評組對瀘州老窖股份有限公司提供的樣品68度“國窖·1573”原窖酒、52度“國窖·1573”、52度“永盛燒坊”精品、65度“金獎1952”進行了認真的品質(zhì)鑒評，鑒評意見為：“國窖·1573”原窖酒（68%vol），無色透明，窖香幽雅，寓有陳香，醇厚綿甜，柔和諧調(diào)，尾凈香長，濃香風格典型。“國窖·1573”（52%vol），無色透明，窖香陳香幽雅，綿甜爽凈，柔和諧調(diào)，余香味長，濃香風格典型。適量加冰后在保持無色透明的前提下，放香加大，醇甜尤為突出，更添幽雅、舒適、爽口之感覺，仍保持了本品典型風格。永盛燒坊精品（52%vol），無色透明，窖香馥郁，柔和綿甜，諧調(diào)爽凈，余香味長，風格典型。金獎1952（65%vol），無色透明，窖香幽雅，陳香宜人，綿甜柔和，諧調(diào)爽凈，余香味長，濃香風格典型[44]。

2.1.2 參加2003醬香調(diào)味液鑒評會

鑒評會于2003年4月24日在瀘州舉行，鑒評組由沈怡方、高月明、曾祖訓、胡永松、莊名揚、賴登燡、胡森、韓印、陳佳、楊明、袁光和、黃平、趙彤等專家、全國評委及業(yè)內(nèi)人士組成。鑒評樣品有5年陳釀大曲醬香散酒、3年陳釀大曲醬香散酒、回沙醬香散酒和用2003醬香調(diào)味液調(diào)制的新工藝醬香酒共4個酒樣。專家組鑒評認為：陳釀大曲醬香散酒醬香突出，幽雅細膩，放香持久，符合醬香酒味感，質(zhì)量上乘。2003醬香調(diào)味液開發(fā)是成功的，質(zhì)量優(yōu)于香料廠生產(chǎn)的醬香香精，調(diào)出的酒應(yīng)屬于新工藝醬香白酒，香氣偏淡雅，更符合消費需求，市場前景看好[45]。

2.1.3 參加瀘州東方酒廠中華酒鑒評會

鑒評會于2003年4月24日在瀘州市舉行，鑒評組由沈怡方、高月明、曾祖訓、胡永松、莊名揚、賴登燡、胡森、韓印、楊明、袁光和、黃平、趙彤等專家、全國評委及業(yè)內(nèi)人士組成。瀘州市有關(guān)部門的領(lǐng)導出席了鑒評會。專家組鑒評意見為：38度中華酒，無色透明，窖香濃郁，綿甜柔和，香味諧調(diào)，醇凈香長，風格突出。52度中華酒，無色透明，窖香濃郁，醇甜柔和，香味諧調(diào)，后味爽凈，風格明顯[46]。

2.1.4 參加“久香”牌瀘州老窖天下第一曲系列產(chǎn)品質(zhì)量鑒評

2003年4月25日，由中國白酒專家沈怡方、梁邦昌、高月明、曾祖訓、胡永松、莊名揚、賴登燡、楊明等10余人組成的專家組對瀘州老窖生物工程有限責任公司生產(chǎn)的“久香”牌瀘州老窖天下第一曲系列產(chǎn)品進行鑒評，鑒評會由專家組組長沈怡方主持，副組長胡永松首先介紹了感官質(zhì)量評定標準，鑒評樣品包括國窖曲、次高溫包包曲、酯化曲和醬香曲。專家組經(jīng)過認真鑒評，形成了綜合鑒評意見[47]。

2.1.5 參加貴州龍酒論證會

論證會于2004年7月18日在貴陽舉行，會議由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長高景炎、沈怡方主持；論證會專家組由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會專家組成員、白酒資深專家沈怡方、高景炎、高月明，白酒專家胡永松、莊名揚，國家評委韓印等9名知名人士組成，沈怡方任專家組組長，并主持技術(shù)論證工作。得出的總體論證意見為：黔威牌貴州龍醬香型白酒生產(chǎn)嚴格地執(zhí)行了高溫制曲、高溫堆積、高溫輕水入池、兩次投料、八次加曲發(fā)酵、七次摘酒的傳統(tǒng)工藝。在準確掌握醬香型白酒傳統(tǒng)工藝的前提下，科學而大膽地進行了技術(shù)革新，釀制而得的窖底香基酒醬香突出，且己酸乙酯含量有較大幅度的提高。解決了醬香型白酒窖底香型基酒比例的難題。此項技術(shù)措施對醬香型白酒生產(chǎn)具有科學意義及推廣應(yīng)用價值。經(jīng)技術(shù)革新后，所生產(chǎn)的各輪次的基酒，長期貯存，精心勾兌后，醬香突出、幽雅細膩、酒體濃郁、豐滿醇厚、空杯留香持久，可作為各香型的優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒。以此基酒勾調(diào)而成的52度貴州龍醬香型白酒酒液微黃，清澈透明，醬香突出，幽雅細膩，醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型[48]。

2.1.6 參加“云南茅糧酒專家鑒品會”

鑒品會于2006年8月15至16日在云南茅糧酒業(yè)集團有限公司總部召開，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會組織，參會的專家有中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長兼白酒分會理事長王延才，中國食品發(fā)酵研究院副院長熊正河，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長梁邦昌，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會會長栗永清，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會顧問、江蘇省白酒協(xié)會名譽會長沈怡方，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會顧問、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會名譽會長高月明，中科院成都生物所所長莊名揚，云南酒類技術(shù)學會會長馬黔飛，云南酒類技術(shù)學會副會長潘章，云南省酒類技術(shù)學會秘書長方志強，云南省酒類技術(shù)學會副會長普必恩。專家組實地考察了云南茅糧酒生產(chǎn)線。專家一致認為：云南小曲白酒具有獨特的工藝特點和良好的生產(chǎn)發(fā)酵環(huán)境，所生產(chǎn)的原酒干凈、自然，并對整個生產(chǎn)流程給予了肯定和好的評價[49]。

2.1.7 參加中國賒酒國家級專家鑒評會

鑒評會于2016年12月14日在鄭州興亞建國飯店隆重舉行。出席鑒評會的權(quán)威專家有中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長沈怡方，中國白酒專業(yè)委員會副會長、國家白酒專家組組長高景炎，中國白酒專業(yè)委員會常務(wù)理事、國家白酒專家組成員高月明等人。國家發(fā)改委輕工處處長郭翔、河南省政協(xié)常務(wù)副主席郭國三、南陽市人民政府副市長張憲忠、河南省酒業(yè)協(xié)會主席熊玉亮等也應(yīng)邀出席本次鑒評會。在認真品鑒了中國賒酒后，專家們一致認為，中國賒酒具有“無色透明、窖香幽雅、陳香舒適、醇甜綿軟、圓潤細滑、香味諧調(diào)、回味爽凈、風格典型”的特點[50]。

2.1.8 參加貴州龍黔威酒業(yè)有限公司醬香大曲、大曲醬香原酒國家級專家鑒評會

鑒評會于2008年8月29日在平壩縣舉行。會議由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃平主持，安順市經(jīng)貿(mào)委主任段明芳，平壩縣委書記張富杰，平壩縣人民政府縣長陶文彩，平壩縣委常委、縣人民政府副縣長楊忠，平壩縣經(jīng)貿(mào)局局長吳先齊等領(lǐng)導出席鑒評會。由全國著名白酒資深專家沈怡方、高月明、曾祖訓、胡永松、莊名揚、賴登燡、李大和、沈才洪、白希智、楊大金等21人組成鑒評專家組，沈怡方任組長，主持大曲醬香原酒和醬香大曲的鑒評[51]。

2.1.9 參加中國北方醬香經(jīng)典北大倉酒暨珍藏版“老槍酒”鑒賞研討會

2008年8月23日—25日，由黑龍江省酒業(yè)協(xié)會和華夏酒報共同主辦的“中國北方醬香經(jīng)典北大倉酒暨珍藏版‘老槍酒’鑒賞研討會”在齊齊哈爾市召開。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，白酒分會秘書長趙建華，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事、白酒分會副理事長姜祖模，國家著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、栗永清和黑龍江省白酒專家趙志昌，白酒國家級評委劉建華、高軍、栗偉、何志遠、佟成等參加。齊齊哈爾市政府、市人大、市政協(xié)領(lǐng)導參加了會議[52]。

2.1.10 參加黑龍江省低度白酒專業(yè)評比

引領(lǐng)東北乃至全國低度白酒發(fā)展的黑龍江省，首次對本省低度白酒進行評比。2008年11月6日至7日，黑龍江省9位國家級白酒評委、30位省級白酒評委匯聚哈爾濱，著名白酒專家高月明和栗永清也參加了此次評鑒會[53]。

2.1.11 參加中國名酒武陵酒專家鑒評會

鑒評會于2009年10月16日在常德舉行，專家組由著名白酒專家沈怡方、高月明、趙建華、沈才洪、鮑培生、白希智、栗永清、莊名揚、徐占成、楊大金、張宿義等組成，沈怡方教授主持鑒評會。專家組對湖南武陵酒業(yè)有限公司出品的兼香芙蓉國色酒和醬香型武陵酒以及原酒做了認真鑒評，認為原酒基礎(chǔ)很好，為中高端產(chǎn)品生產(chǎn)奠定了堅實的基礎(chǔ)。醬香型少將、中將、上將酒品質(zhì)上乘，包裝造型獨特，色彩鮮明，制作精良；文化內(nèi)涵豐富，是具有醬香風格，高貴品質(zhì)，最佳性價比白酒高端產(chǎn)品[54]。

2.1.12 參加“永福醬酒”鑒評會

2010年2月26日，在酒都宜賓舉辦的中國白酒著名專家五糧液股份公司“永福醬酒”鑒評會上，聚集了沈怡方、季克良、高景炎、高月明、曾祖訓等一批中國白酒界的權(quán)威專家，這也是在第五屆全國品酒會結(jié)束后，聚集白酒權(quán)威專家最多的一次品鑒會[55]。

2.1.13 參加開國酒2011年專家鑒定會

鑒定會于2011年11月5—6日在貴陽舉行。會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所主辦，漢家枸醬（中國）企業(yè)集團、開國酒股份有限公司、貴州鄉(xiāng)巴佬酒廠集團承辦。邀請到沈怡方、高景炎、高月明、陶家馳、莊揚名等多位國內(nèi)白酒界頂級專家和科研單位、企業(yè)領(lǐng)導及代表、新聞媒體等共計60余人參加[56]。

2.1.14 參加西鳳酒高端產(chǎn)品中國酒界專家品鑒會

品鑒會于2012年3月在西安隆重舉行，中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦，著名白酒專家、中國工業(yè)食品協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長沈怡方，中國釀酒工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事高月明，中國工業(yè)食品協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長高景炎、曾祖訓、胡永松、賴登燡、鐘杰、李克明、何釗、白希智等11位白酒專家，親臨品鑒會，對西鳳酒高端產(chǎn)品“鳳香經(jīng)典”和“國典鳳香”進行了專業(yè)的品鑒[57]。

2.1.15 參加“金沙古酒感官質(zhì)量專家鑒評會”

鑒評會于2011年11月7日在貴陽召開。會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所主辦，全國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、陶家馳、莊揚名等和金沙古酒廠的領(lǐng)導參加會議。專家組對金沙古酒進行了認真的感官鑒評，形成一致的鑒評意見為“酒體微黃、透明，無沉淀，醬香突出，酒體豐滿，細膩、綿柔、爽凈，空杯留香持久，大曲醬香風格典型”。[58]

2.1.16 品鑒貴州茅臺旗下新品“仁酒”

中國白酒行業(yè)知名的專家王延才、沈怡方、高月明、高景炎、趙建華、徐占成、賴登燡、張國強在對仁酒作認真品評后，對仁酒的文化訴求、產(chǎn)品質(zhì)量都給予高度評價。專家們的一致意見是：仁酒微黃透明，醬香突出，酒體醇厚，柔和綿甜，回味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型[59]。

2.1.17 參加貴州湄窖全國白酒專家鑒評會

鑒評會于2012年7月25日在貴州省遵義市大世界酒店隆重舉行。本次會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所及貴州湄窖酒業(yè)有限公司主辦，會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所所長、貴州省白酒專家黃平主持。應(yīng)邀出席會議的有貴州省各級領(lǐng)導，全國著名白酒資深專家沈怡方、高景炎、高月明、于橋、莊名揚、徐巖，貴州省白酒專家黃平、方長仲、賈翹彥、李其書、呂相芬、徐道貴、諶永前、黃永光、田志強與黑龍江省白酒專家高軍，以及各大相關(guān)新聞媒體代表[60]。

2.1.18 參加貴州林城老酒專家品鑒會

品鑒會于2012年7月25日在貴陽市南天酒店隆重舉行。本次會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所及貴州商報《酒周刊》主辦，會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所所長、貴州省白酒專家黃平主持。應(yīng)邀出席會議的有全國著名白酒資深專家沈怡方、高景炎、高月明、于橋、莊名揚、徐巖，貴州省白酒專家黃平、方長仲、賈翹彥、李其書、吳天祥、黃永光、吳廣黔與黑龍江省白酒專家高軍，以及各新聞媒體記者[61]。

2.1.19 參加酒鎮(zhèn)茅窖中國白酒專家品鑒會

品鑒會于2012年7月26日在貴州省貴陽市南天酒店舉行。本次會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所及貴州酒鎮(zhèn)茅窖投資管理有限公司主辦，會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所所長、貴州省白酒專家黃平主持。應(yīng)邀出席會議的有全國著名白酒資深專家沈怡方、高景炎、高月明、于橋、莊名揚、徐巖，貴州省白酒專家黃平、方長仲、賈翹彥、李其書、吳天祥與黑龍江省白酒專家高軍，有關(guān)新聞媒體記者參加會議[62]。

2.1.20 參加九工坊中國白酒專家品鑒會

品鑒會于2012年7月26日在貴州省貴陽市南天酒店隆重舉行。本次會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所及貴州九工坊酒業(yè)股份有限公司主辦，會議由貴州省輕工業(yè)科學研究所所長、貴州省白酒專家黃平主持。應(yīng)邀出席會議的有全國著名白酒資深專家沈怡方、高景炎、高月明、于橋、莊名揚、徐巖，貴州省白酒專家黃平、方長仲、賈翹彥、李其書、吳天祥、黃永光、吳廣黔與黑龍江省白酒專家高軍，有關(guān)新聞媒體記者參加會議[63]。

2.1.21 參加“酌·悅——生態(tài)原酒品鑒會”

品鑒會于2013年8月19日在金盆地文化館舉行。由著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、曾祖訓、陶家馳、胡永松等11人組成的專家組對金盆地崇陽青花酒、金盆地蜀酒等進行了感官質(zhì)量品鑒，高度贊揚幾款酒的品質(zhì)和性價比，認為幾款酒貼近大眾消費群體，是老百姓喜歡的酒[64]。

2.1.22 參加黔威糯醬技術(shù)研討暨產(chǎn)品鑒評會

鑒評會于2014年2月19日在林城貴陽舉行，本次會議是由貴州龍黔威酒業(yè)有限責任公司主辦，貴州省輕工業(yè)科學研究所協(xié)辦。本次會議所邀請到的專家有中國著名白酒資深專家沈怡方、高景炎、高月明、楊明、李大和、白希智、趙志昌、楊柳、王麗華，中國知名白酒專家黃平、方長仲、賈翹彥、吳天祥、郭坤亮等來自全國各地的17名著名白酒及有關(guān)方面的專家，另還邀請到相關(guān)新聞媒體單位的代表參會。參會專家均對品鑒酒樣作了品評，綜合評語：微黃，清澈透明，醬香顯著，酒體醇厚，爽凈味長，空杯留香舒適，醬香型白酒風格典型[65]。

2.1.23 參加洋河夢之藍·封壇酒專家鑒評會

鑒評會于2014年4月7日在宿遷召開，洋河股份（蘇酒集團）組織。國內(nèi)白酒專家沈怡方、曾祖訓、高月明、季克良、金佩璋、高景炎、陶家馳、賴登燡、楊明、劉建華、高軍等應(yīng)邀參加品鑒會，為即將面市的夢之藍·封壇酒進行鑒評[66]。

2.1.24 參加枝江酒業(yè)舉辦的柔雅新品國家級專家品鑒會

2015年10月28日，著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、梁邦昌、栗永清、賴登燡、劉友金、喻賦廣等應(yīng)邀相聚在宜昌半山酒店，參加枝江酒業(yè)舉辦的柔雅新品國家級專家品鑒會，為枝江酒業(yè)技術(shù)團隊研發(fā)的柔雅新品“百年枝江”“枝江王”進行指導[67]。

2.1.25 參加貴州迎賓酒質(zhì)量專家品鑒會

2016年8月21日，貴州迎賓酒質(zhì)量專家品鑒會在貴陽舉行，本次品鑒會是由貴州國威酒業(yè)(集團)有限責任公司主辦。參加此次會議的專家有：中國資深白酒專家沈怡方、高月明、高景炎，釀酒科技雜志社總編、教授級高工黃平，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、高級工程師、貴州著名白酒專家方長仲，貴州大學明德學院院長、貴州省白酒專家吳天祥，江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁、總工程師周新虎，貴州董酒股份有限公司副總經(jīng)理、高級工程師、國家特邀評委李其書，四川省社會科學院研究員楊柳，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院食品檢測部部長孟望霓。參加本次會議的還有貴州國威酒業(yè)(集團)有限責任公司的相關(guān)負責人及新聞媒體記者[68]。

2.1.26 參加“黔酒股份國家級專家品評會”

2017年9月7日，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、貴州黔酒股份有限公司主辦的“黔酒股份國家級專家品評會”在貴陽舉行。中國白酒著名專家高月明、高景炎，以及著名白酒專家、首屆中國釀酒大師、茅臺原總工程師呂云懷，著名白酒專家、水井坊總工賴登燡，《釀酒科技》雜志總編黃平，貴州大學明德學院院長吳天祥，著名白酒專家高軍，四川郎酒股份有限公司總工沈毅，貴州董酒股份有限公司總工李其書，貴州省知名白酒專家方長仲，貴州省質(zhì)檢院部長孟望霓等共11位專家參加品鑒會，會議由黃平總編主持[69]。

2.1.27 參加金沙古酒專家品鑒會

2017年9月6日，由貴州金沙古酒酒業(yè)有限公司主辦的“金沙古酒專家品鑒會”在貴陽舉行。本次品鑒會邀請到全國著名白酒專家高景炎、高月明、賴登燡，黑龍江省知名白酒專家高軍，《釀酒科技》雜志總編黃平，貴州大學明德學院院長吳天祥，貴州董酒股份有限公司總工李其書，貴州省知名白酒專家方長仲，貴州省質(zhì)檢院部長孟望霓等9位全國著名資深白酒專家，對金沙古酒合伙人系列產(chǎn)品作了現(xiàn)場品鑒[70]。

2.2 為企業(yè)發(fā)展貢獻智慧（參加各類研討會、論壇、考察及慶典等）

2.2.1 參加首屆低度白酒除濁過濾技術(shù)研討會

研討會于1997年8月19—21日在秦皇島市舉行，有19個省市區(qū)109家酒廠、4家過濾設(shè)備及過濾介質(zhì)企業(yè)的241名代表參加會議，中國白酒協(xié)會會長苗志嵐、副會長沈怡方、常務(wù)秘書長高景炎、專家高月明、栗永清、黃業(yè)立、丁柏年、張道珊、王元泰等出席會議[71]。

2.2.2 參加歷屆全國釀酒酵母技術(shù)交流會，并擔任優(yōu)秀論文評審專家[72]。

2.2.3 為蘇酒企業(yè)技術(shù)指導

1999年下半年，中國著名白酒專家周恒剛、沈怡方、高月明、劉錦林、高景炎、陶家馳、金佩璋、劉洪晃、趙志昌等專家對江蘇雙溝、洋河、今世緣三大企業(yè)進行了實地考察調(diào)研并給予權(quán)威指導[73]。

2.2.4 參加2000年3月18日在四川崇州舉行的北大荒釀酒集團崇州有限公司開業(yè)慶典[74]。

2.2.5 參加2000年7月29日在瀘州舉行的國家級白酒專家座談會[75]。

2.2.6 2001年3月19—20日，出席中國釀酒工業(yè)生態(tài)園建設(shè)研討會，李家民作了主題報告，高月明、胡永松、賴高淮、吳衍庸、劉錦林、楊志琴等專家、學者分別作了專題報告[76]。

2.2.7 出席2001年5月16日在湖南長沙舉行的湘酒文化和湘泉集團品牌戰(zhàn)略研討會

在研討會上，中國白酒泰斗周恒剛，著名白酒專家沈怡方、高月明、金佩璋等一致認為，“新世紀”酒鬼酒濃醬協(xié)調(diào)、優(yōu)雅細膩、酒體豐滿、醇厚綿甜且余味悠長，進一步完善了小曲香與大曲香的有機融合[77]。

2.2.8 出席貴州龍黔威酒業(yè)有限公司2002年11月11日在羊城中國大酒店舉行的“貴州龍11·11活動”

出席盛會的有著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎等及廣州市有關(guān)部門領(lǐng)導和貴州龍銷售商及可迪公司員工等400余人。其間，舉行了廠商座談會，專家們聽取了貴州龍酒業(yè)及廣州可迪公司就貴州龍酒的銷售策略和營銷方式的匯報，并給予高度評價和充分肯定，認為他們的合作是一種全新的營銷理念[78]。

2.2.9 2002年底，河套酒業(yè)迎來了盛大的五十華誕慶典

作為此次慶典活動的一項重要內(nèi)容，由沈怡方、高月明、曾祖訓、金佩璋、范仲仁等多位中國白酒界著名權(quán)威和專家組成的專家組對“河套老窖”酒的風格特征進行了權(quán)威研討和評定。專家們一致認為，以“河套王”酒為代表的河套老窖系列產(chǎn)品具有“窖香幽雅、綿甜醇厚、協(xié)調(diào)甘爽、尾凈香長”的獨特風格，產(chǎn)品質(zhì)量達到全國同行業(yè)的先進水平，具有淡雅濃香型白酒的典型特征，堪稱是北方濃香型酒的典范之作[79]。

2.2.10 出席2003年4月25日在四川瀘州市召開的“首屆制曲專業(yè)化發(fā)展趨勢研討會”

沈怡方、高月明、梁邦昌、曾祖訓、胡永松、莊名揚、賴登燡、楊明、黃平、趙彤等白酒界專家及學者出席了會議。會上，就“制曲專業(yè)化發(fā)展趨勢”，沈怡方、梁邦昌、高月明、曾祖訓、李躍、胡永松、莊名揚、黃平等專家做了精辟的學術(shù)報告[80]。

2.2.11 制曲之父郭懷玉雕像揭幕儀式

儀式于2003年4月25日在瀘州老窖生物工程有限責任公司隆重舉行。出席揭幕儀式的有中國白酒協(xié)會副會長、專家組組長沈怡方，中國釀酒協(xié)會專家組組長梁邦昌，及專家高月明、曾祖訓、胡永松、莊名揚、賴登燡、楊明等[81]。

2.2.12 茅臺酒廠2010年發(fā)展戰(zhàn)略研討會

2004年4月24日至25日茅臺酒廠有限責任公司召開2010年發(fā)展戰(zhàn)略研討會,陳淮、王振中、顧海兵、沈怡方、高月明等19位著名經(jīng)濟學家和白酒釀造專家就茅臺發(fā)展戰(zhàn)略出謀獻策,提出了很多有價值的觀點和建議[82]。

2.2.13 到河北衡水老白干釀酒集團考察、指導工作

2004年7月上旬，全國著名釀酒專家沈怡方、高月明、高景炎先生以及全國評酒委員高軍女士一行4人到河北衡水老白干釀酒集團考察、指導工作，并就“老白干香型”白酒的發(fā)展、科技進步等內(nèi)容作了專題學術(shù)報告。高月明先生總結(jié)了衡水老白干釀酒集團在全國老白干香型白酒生產(chǎn)企業(yè)中的“八個第一”“四個經(jīng)驗”。沈怡方先生闡述了白酒行業(yè)的形勢和“七個新技術(shù)動態(tài)”，并指明了老白干香型的研究方向。高景炎先生指出老白干酒風格要個性化，口味要復合化，品種要多樣化，要進一步突出老白干酒香雅、自然、甜潤、舒爽的優(yōu)勢[83]。

2.2.14 高洲酒業(yè)兩萬噸白酒生態(tài)園專家指導會

2005年3月30日，參加在高洲酒業(yè)有限責任公司召開的高洲酒業(yè)兩萬噸白酒生態(tài)園專家指導會。全國著名白酒專家沈怡方、高月明、賴登燡、徐占成、莊名揚等一行10余人出席了會議，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、白酒分會秘書長趙建華、四川食品協(xié)會秘書長楊俊及高縣嚴副書記、人大楊副主任出席了會議。會議由賴登燡主持。會前，沈怡方等一行專家實地考察了高洲酒業(yè)新建20000噸白酒生態(tài)園，并為第98#和99#窖池投下第一鏟入窖糧醅。同期，對高洲酒業(yè)的基酒和調(diào)味酒共6個樣品進行了感官嘗評[84]。

2.2.15 第八屆白酒處理技術(shù)研討會

2005年4月，參加在成都市舉行的第八屆白酒處理技術(shù)研討會。全國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、胡永松、賴登燡，四川食品工業(yè)協(xié)會張勝明會長、熊學仁副會長等專家領(lǐng)導出席了會議，并就白酒處理技術(shù)情況作了發(fā)言。來自茅臺、五糧掖、全興、西鳳、伊力特、口子等全國各地近200名企業(yè)代表參加了研討會[85]。

2.2.16 國密工藝三十年窖藏董酒開壇儀式

2005年8月26日，參加在貴州振業(yè)董酒股份有限公司廠區(qū)廣場隆重舉行的國密工藝三十年窖藏董酒開壇儀式。開壇儀式由貴州電視臺主持人董小姐主持，全國著名白酒專家、教授級高級工程師沈怡方、高景炎、高月明等以及省、市政府領(lǐng)導、省行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導、各級職能部門、兄弟企業(yè)單位的領(lǐng)導或代表出席了開壇儀式。在熱烈的鑼鼓聲中，一壇300公斤重在酒窖沉寂了三十年的董酒被緩緩抬入會場，沈怡方、高景炎、高月明等親手揭開了國密工藝生產(chǎn)的董酒三十年后的面紗，亦拉開了振業(yè)董酒公司重新鑄造董酒品質(zhì)品牌的帷幕。專家們及各級領(lǐng)導當場品嘗了三十年窖藏國密董酒的芳醇，視察了廠容，親手種下“國密董酒開壇”紀念樹[86]。

2.2.17 參加2005年9月在南京組織召開的中國綿柔型白酒風格專家研討會

全國著名白酒專家沈怡方、曾祖訓、高景炎、高月明、金佩璋出席會議。在聽取洋河酒廠課題組關(guān)于綿柔型白酒專題技術(shù)報告后，與會領(lǐng)導和專家就綿柔型白酒的概念、特征、優(yōu)點、形成要素等方面展開深入研討，并達成廣泛共識，特別是對洋河酒廠在率先打造中國綿柔型白酒方面的探索、創(chuàng)舉和成果予以充分肯定。與會領(lǐng)導、專家還一起品評了藍色經(jīng)典等綿柔型白酒產(chǎn)品，對洋河酒廠進一步完善、提高綿柔型白酒的質(zhì)量風格，提出了許多寶貴意見和建議[87]。

2.2.18 受聘為枝江市經(jīng)濟發(fā)展顧問

2005年11月17日，湖北省枝江市人民政府舉行儀式，正式聘請全國白酒界資深專家梁邦昌、沈怡方、高月明、高景炎、栗永清為該市經(jīng)濟發(fā)展顧問。湖北省酒業(yè)協(xié)會會長程業(yè)濤主持儀式，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、秘書長王琦、枝江市委書記王松華、副市長王應(yīng)華等領(lǐng)導出席了儀式。枝江市副市長王應(yīng)華宣讀了枝江市委市政府聘請梁邦昌、沈怡方等5位專家為枝江市經(jīng)濟發(fā)展顧問的決定，枝江市市委書記王松華向他們頒發(fā)了證書[88]。

2.2.19 參加首屆江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展高層論壇

2006年6月13日，首屆江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展高層論壇召開，沈怡方、高景炎、高月明、陶家馳等多名國內(nèi)著名白酒專家和中國白酒營銷著名策劃師林楓應(yīng)邀出席了論壇，為湯溝兩相和酒業(yè)的發(fā)展把脈[89]。

2.2.20 參加首屆中國白酒與健康學術(shù)研討會

2006年9月4日至5日，首屆中國白酒與健康學術(shù)研討會在貴陽舉行，由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司主辦，中國白酒業(yè)界、科技界、醫(yī)學界、營養(yǎng)學界卓有建樹的知名資深專家、權(quán)威學者及有關(guān)科研單位的教授沈怡方、高景炎、高月明、曾祖訓、莊名揚、徐占成、程明亮、徐巖、謝東、沈才洪、莊玉坤、吳建峰等參加了會議。受貴州茅臺酒股份有限公司委托，會議由高景炎主持。貴州茅臺酒股份有限公司高層領(lǐng)導季克良、袁仁國、喬洪、譚紹利、呂云懷、戴傳典、譚定華等出席了會議[90]。

2.2.21 參加馥郁香型酒鬼酒質(zhì)量研討會

2007年7月，由酒鬼酒股份有限公司邀請行業(yè)知名專家參加的馥郁香型酒鬼酒質(zhì)量研討會在吉首影視大廈舉行。知名白酒專家、江蘇省釀酒協(xié)會名譽會長沈怡方，知名白酒專家、黑龍江省釀酒協(xié)會名譽會長高月明，知名白酒專家、中國釀酒工業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會副主任梁邦昌，知名分析技術(shù)家金佩璋，知名白酒專家陶家馳，國家級白酒評委吳建峰等應(yīng)邀到會，共同品評酒鬼馥郁香型。研討會上，沈怡方、高月明等知名專家紛紛就酒鬼酒的馥郁香型作了獨到精彩的發(fā)言，經(jīng)過認真討論，專家認為，新設(shè)計的酒鬼酒質(zhì)量有了很大改進，解決了以前酒體存在暴、辣、燥和上頭、口干的缺陷，其“前濃、中清、后醬”的口味特點交織在一起，如一首和諧的交響樂，酒體具有“馥香幽雅、醇厚豐滿、綿甜圓潤、余味悠長”的典型馥郁香型風格，極大地提升了“中國第一個文化酒”的品位和市場品牌形象[91]。

2.2.22 參加第二屆杏花村汾酒文化節(jié)

中國山西第二屆杏花村汾酒文化節(jié)于2007年10月下旬舉行，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、我國釀酒專家高月明、白希智等1000多名中外嘉賓參加了閉幕式，汾酒集團總經(jīng)理李秋喜主持會議。第二屆杏花村汾酒文化節(jié)的成功舉辦，加強了經(jīng)濟與文化的互動，推動了文化品牌建設(shè)，進一步推進了名牌戰(zhàn)略，為汾酒集團的發(fā)展注入新的活力；提升了汾酒文化，更加突出展示了汾酒文化體系[92]。

2.2.23 考察指導衡水老白干工作

2008年6月21日，高月明、王元太、高景炎、范長秀等著名白酒專家來到河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司考察指導工作。專家們到達衡水老白干后，參觀了企業(yè)生產(chǎn)基地、科研中心和制曲工廠，并對企業(yè)的生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了指導[93]。

2.2.24 參加“金代蒸餾酒發(fā)祥地論壇”

黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)委宣傳部結(jié)合當?shù)嘏e辦的“金源文化節(jié)”，舉辦了“金代蒸餾酒發(fā)祥地論壇”，來自黑龍江省哈爾濱市以及阿城區(qū)的權(quán)威研究“金史”的專家學者與著名白酒專家高月明、栗永清一道，就玉泉作為“金代蒸餾酒發(fā)祥地”進行了認真研討[94]。

2.2.25 參加貴州省輕工業(yè)科學研究所50周年慶典活動

貴州省輕工業(yè)科學研究所50周年慶典活動于2008年8月28日隆重舉行。貴州省經(jīng)濟貿(mào)易委員會主任班程農(nóng)、貴州省科學技術(shù)廳副廳長秦水介出席會議并做重要講話。全國著名白酒資深專家沈怡方、高月明、曾祖訓、胡永松等以及省內(nèi)外知名專家20多人出席慶典活動，各級領(lǐng)導部門的領(lǐng)導、兄弟院所的同仁及部分省內(nèi)外重點釀酒企業(yè)和合作單位的領(lǐng)導及全所職工共300多人參加慶典活動[95]。

2.2.26 參加“中國玉泉濃醬兼香型白酒發(fā)展研討會”

“中國玉泉濃醬兼香型白酒發(fā)展研討會”于2008年8月26日在冰城哈爾濱市召開。本次研討會由黑龍江酒業(yè)協(xié)會和華夏酒報社共同主辦，黑龍江酒業(yè)協(xié)會會長栗永清主持濃醬兼香型玉泉低度白酒專家品鑒會。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華、副秘書長宋書玉，著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、白希智、姜祖模、栗永清，中科院成都生物所莊名揚教授，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長熊正和，江南大學生物工程學院徐巖教授，黑龍江白酒專家趙志昌以及國家白酒評委高軍、栗偉、何志遠、佟成等參加了此次研討會[96]。

2.2.27 參加貴州白酒優(yōu)勢及發(fā)展前景暨原生態(tài)醬香白酒有益健康研討會

2008年8月28日，由貴州省輕工科研所主辦的“貴州白酒優(yōu)勢及發(fā)展前景暨原生態(tài)醬香白酒有益健康研討會”在貴陽召開，出席研討會的有中國著名白酒專家沈怡方、高月明、曾祖訓、胡永松、莊名揚、李大和、賴登燡、沈才洪、白希智、楊大金、賈翹彥等。與會專家圍繞貴州白酒優(yōu)勢及發(fā)展前景、傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其新型工業(yè)化、醬香白酒飲酒健康、白酒廠規(guī)劃設(shè)計等問題進行研討。著名白酒專家沈怡方、高月明、胡永松、莊名揚等就貴州白酒發(fā)展優(yōu)勢作了精辟的論述，針對貴州白酒未來發(fā)展，從微生物與白酒香味成分研究、微生物生態(tài)研究、白酒飲酒健康研究、白酒香型發(fā)展等方面提出了誠懇意見[97]。

2.2.28 參加白酒與健康國際學術(shù)研討會

由釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點實驗室主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的“白酒與健康國際學術(shù)研討會”于2008年10月22日至23日在瀘州舉行。參會人員有醫(yī)學界、大專院校、研究單位的教授、博士，有行業(yè)的技術(shù)權(quán)威，有企業(yè)的領(lǐng)導、專家，還有國外的同行專家；緊緊圍繞“白酒與健康”，從不同層面探討“白酒與健康”的關(guān)系。中國著名白酒專家沈怡方、高月明、曾祖訓、高景炎、胡永松、莊名揚、李大和、季克良、徐占成、賴登燡、沈才洪等，以及來自貴州、山西、江蘇、內(nèi)蒙古、湖北、北京等省市20多家國內(nèi)知名白酒企業(yè)和中科院成都生物研究所、上海交通大學、四川大學、重慶大學、四川理工學院、成都中醫(yī)藥大學、瀘州醫(yī)學院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院等10多所科研院校的代表參會[98]。

2.2.29 參加2008年釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點實驗室學術(shù)委員會會議

2008年10月23日，2008年釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點實驗室學術(shù)委員會會議在酒城瀘州召開。會議由瀘州老窖股份有限公司總工、副總經(jīng)理沈才洪主持，專家委員沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓、胡永松、李大和、季克良、徐占成、吳士業(yè)、龔敏等出席了會議[99]。

2.2.30 參加《釀酒科技》創(chuàng)刊30周年慶典活動暨《釀酒科技》編委研討會

2010年6月29日，《釀酒科技》創(chuàng)刊30周年慶典活動暨《釀酒科技》編委研討會在貴陽市貴州電視臺候播廳隆重召開。《釀酒科技》主管部門貴州省經(jīng)濟和信息化委員會領(lǐng)導孔黔筑、龍超亞，貴州省新聞出版局有關(guān)領(lǐng)導，貴州省科技廳副廳長秦水介等領(lǐng)導蒞臨慶典會議，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華，全國頂級著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明，業(yè)內(nèi)主流大專院校的學術(shù)權(quán)威李華、肖冬光教授等不辭辛勞，出席了慶典會議，貴州省出版協(xié)會、省釀酒工業(yè)協(xié)會、省食品工業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導、兄弟期刊社的領(lǐng)導、行業(yè)主流媒體的領(lǐng)導、科研院所的同仁及省內(nèi)外部分重點釀酒企業(yè)的領(lǐng)導出席了慶典活動，出席慶典活動的各界人士近200人[100]。

2.2.31 參加內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團2010年全國經(jīng)銷商大會

2010年9月13—15日，內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團隆重召開2010年全國經(jīng)銷商大會。中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品管理中心副主任、中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，全國著名白酒專家沈怡方等領(lǐng)導和專家出席了會議。河套酒業(yè)全國400多位經(jīng)銷商參加會議。王延才作了重要講話，白酒專家沈怡方、高月明講述中國白酒發(fā)展現(xiàn)狀和科研成果[101]。

2.2.32 參加賒店老酒全國核心經(jīng)銷商大會

2012年8月8日，河南賒店老酒股份有限公司2012年營銷峰會暨全國核心經(jīng)銷商大會在河南省南陽市舉行，千余名來自全國各地的賒店老酒經(jīng)銷商共謀發(fā)展大計。著名白酒專家泰斗沈怡方、高景炎、高月明，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮等到會祝賀[102]。

2.2.33 參加賴高淮先生從業(yè)六十年學術(shù)研討會

賴高淮先生從業(yè)六十年學術(shù)研討會在四川省瀘州市南苑賓館隆重舉行，這次學術(shù)研討會由瀘州老窖集團副總經(jīng)理沈才洪主持。出席研討會的有全國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、季克良、曾祖訓、胡永松、梁邦昌、莊名揚、栗永清、白希智、賴登燡、徐占成、李大和等及各大名優(yōu)酒廠的領(lǐng)導，賴高淮先生的親屬也出席了研討會[103]。

2.2.34 對《釀酒科技》的發(fā)展出謀劃策

2014年4月15日，全國著名白酒專家沈怡方、高月明、莊名揚一行蒞臨貴州省輕工業(yè)科學研究所釀酒科技雜志社，為雜志社未來的發(fā)展傳經(jīng)送寶。貴州省輕工業(yè)科學研究所黃平所長、王秦鶴副書記、周明剛副所長、食品發(fā)酵室負責人及釀酒科技雜志社全體員工參加了座談會[104]。

2.2.35 參加“百年北大倉，盛世奏華章”——北大倉建廠100周年慶典活動

“百年北大倉，盛世奏華章”——北大倉建廠100周年慶典活動于2014年8月27日在黑龍江北大倉集團隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、副理事長趙建華、秘書長宋書玉，中國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、栗永清等應(yīng)邀出席慶典活動。全國著名白酒專家沈怡方、高景炎、高月明等白酒行業(yè)27位權(quán)威專家對北大倉百年收藏酒45%vol北大倉神舟十號慶功酒，55%vol北大倉百年廠慶封壇酒，58%vol北大倉百年特制收藏酒進行了感官質(zhì)量品鑒，與會專家對提供品鑒的三款酒的酒質(zhì)均給予了高度評價[105]。

2.2.36 考察徐坊大曲

2014年12月，國內(nèi)白酒界著名專家沈怡方、高景炎、高月明、季克良、楊明、黃業(yè)立、周復茂等7人來到“大曲基地”山東梁山徐坊大曲有限公司考察調(diào)研，專家組對梁山徐坊大曲給予了高度評價[106]。

2.2.37 參加“北大荒私人窖藏封壇儀式”

2015年5月19日，北大荒酒業(yè)舉行了“北大荒私人窖藏封壇儀式”。中國釀酒大師、評酒大師趙志昌主持了北大荒私人窖藏酒大師品鑒會，著名白酒專家高月明、栗永清領(lǐng)銜，中國評酒大師高軍、栗偉、侯曉波，中國白酒工藝大師王世偉、曹中民，資深國家白酒評委張玉柱參加了品鑒會。專家組一致認為：北大荒60度封壇酒清香純正，醇綿柔和，酒體陳厚，后味悠長；北大荒67度大師收藏酒色澤微黃，清香陳雅，醇綿豐滿，酒體純厚，后味悠長[107]。

2.2.38 參加李渡酒業(yè)建廠60周年慶典暨國寶李渡·古窖古法·封壇大典儀式

2015年9月12日，是李渡酒業(yè)建廠60周年慶典暨國寶李渡·古窖古法·封壇大典儀式舉行之日。中國白酒行業(yè)著名專家高月明，中國白酒文化研究博士萬偉成，江西省食品工業(yè)協(xié)會秘書長余金德、副秘書長陳叔然，江西省考古專家文先國，江西縣副縣長楊雨晨以及分管文化旅游等相關(guān)行業(yè)的領(lǐng)導、老酒收藏專家曾宇等從多個角度論證出國家重點文物保護單位——江西李渡酒廠遺址是中國蒸餾白酒的源頭[108]。

2.2.39 參加中國白酒泰斗周恒剛紀念館落成儀式

2015年9月22日，中國白酒泰斗周恒剛紀念館落成儀式在撫順啟運千臺春酒業(yè)有限公司舉行。著名白酒專家，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會、吉林省釀酒協(xié)會的領(lǐng)導，東北三省白酒企業(yè)負責人和專家80多人參加落成儀式。中國白酒泰斗周恒剛紀念館落成儀式由著名白酒專家、教授級高級工程師高景炎先生主持，中國白酒泰斗沈怡方、高月明、栗永清，周鑒明、周心明、李紅軍為紀念館落成揭幕，周恒剛先生女婿，著名白酒專家、食品專家、教授級高級工程師吳鳴、王貴玉、宋玉華、東北三省白酒協(xié)會會長及企業(yè)負責人參加了落成揭幕[109]。

2.2.40 出席中國北方酒文化教育基地落成暨榆樹錢啟動200萬壹號助學基金儀式

2015年11月28日，中國北方酒文化教育基地落成暨榆樹錢啟動200萬壹號助學基金儀式，在號稱中國糧倉的榆樹市舉行。中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹，吉林省食品協(xié)會會長高務(wù)和，著名白酒專家高月明、王貴玉，中國首席品酒師、國家評酒大師高軍等行業(yè)領(lǐng)導和專家以及省、長春市有關(guān)部門領(lǐng)導出席[110]。

2.2.41 參加貴州“龍黔威”酒堡文化專家研討會

2017年7月23日下午，貴州“龍黔威”酒堡文化專家研討會在貴安新區(qū)開元酒店舉行。本次研討會由貴州龍黔威酒業(yè)有限公司組織舉辦，邀請到全國著名白酒專家高景炎、高月明、莊明揚、李大和等，業(yè)內(nèi)知名專家、《釀酒科技》總編黃平，貴州大學明德學院院長吳天祥教授，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院副院長劉念，貴州省首屆釀酒大師肖仕賢等及國家首席品酒師、國家評委，業(yè)內(nèi)專業(yè)媒體等共計30余人參加研討會，會議由吳天祥教授主持[111]。

2.2.42 參加貴州“龍黔威”酒堡落成典禮

2017年7月23日上午，由貴州龍黔威酒業(yè)有限公司舉行的“龍黔威”酒堡落成典禮在貴州省平壩白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)舉行。本次活動邀請到全國著名白酒專家高景炎、高月明、莊明揚、李大和等，同時還邀請到貴州省食品工業(yè)協(xié)會理事長庹文升，業(yè)內(nèi)知名專家《釀酒科技》總編黃平，貴州大學明德學院院長吳天祥，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院副院長劉念，貴州省首屆釀酒大師肖仕賢及國家首席品酒師、國家評委等共計30余人參加典禮[112]。

2.3 培養(yǎng)人才，為行業(yè)發(fā)展出力

高老參加了全國1—5屆白酒評比，并在第四屆、第五屆成為專家組成員，是唯一全程參與5屆國家名酒評比的人。在培養(yǎng)行業(yè)人才方面也不遺余力，先后主持參加了全國十幾個大型技術(shù)培訓班，為培養(yǎng)白酒科技人才做出很大的貢獻。

2001年2月20—25日，2000屆國家級白酒評酒委員培訓班在哈爾濱舉辦，白酒專家沈怡方講授了“白酒香味的發(fā)展、作用、特征和展望”；白酒專家高月明講授了“白酒品評的演進”；鄧少平教授講授了“食品風味及感官品評方法的現(xiàn)代發(fā)展”。通過培訓，評委們的理論知識和評酒技能都得到了鍛煉和提高[113]。

3 積極參與行業(yè)科技成果鑒定工作

高老一直從事酒類科研工作，取得了很多的科技成果并獲得了多項獎項。同時也積極參與行業(yè)科技成果的鑒定工作，為行業(yè)多出成果、快出成果發(fā)揮了積極作用。

3.1 參與“道光廿五”和“酒中仙”科研成果鑒定

2000年下半年，參與了“道光廿五”和“酒中仙”科研成果鑒定。受國家經(jīng)貿(mào)委委托，遼寧省經(jīng)貿(mào)委于2000年下半年主持召開了“道光廿五”和“酒中仙”白酒新產(chǎn)品科研成果及其投產(chǎn)鑒定會。鑒定委員會由白酒界泰斗周恒剛和著名白酒權(quán)威沈怡方擔任主任委員和副主任委員，高月明、高景炎、劉洪晃、范仲仁、陶家馳、高軍等共同組成鑒定委員會。經(jīng)過認真鑒評后一致認為，“道光廿五”和“酒中仙”系列酒將百年貢酒的滿族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代釀酒工藝相結(jié)合，其技術(shù)路線可行，有獨到之處，開創(chuàng)了國內(nèi)先進水平[114]。

3.2 參加酒鬼酒馥郁香型專家鑒定

2005年8月12日，酒鬼酒馥郁香型在湖南吉首通過專家鑒定。鑒定會由湖南省科技廳主持，鑒定委員會由全國白酒專家組組長、中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會副會長、教授級高工沈怡方，全國白酒專家組專家、中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會常務(wù)理事、教授級高工高月明，湖南農(nóng)大食品科技學院院長、教授夏延濱，全國白酒專家組專家、中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會副會長、教授級高工高景炎，全國白酒專家、四川省白酒專家組組長、教授級高工曾祖訓，著名白酒檢測分析權(quán)威、江蘇省色譜學會副理事長、教授級高工金佩璋，湖南省農(nóng)科院副院長、教授單揚，全國標樣委員會酒類分會秘書長、高級工程師賴登燡，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會副秘書長趙建華，湖南農(nóng)大食品科技學院副院長、教授譚興和，原湖北省釀酒協(xié)會會長、著名白酒專家、高級工程師陶家馳，國家白酒評委、高級工程師謝玉球、李克明、張國強和肖繼岳共15人組成，沈怡方任鑒定委員會主任，高月明、夏延濱任副主任。鑒定會之前，專家組一行視察了酒鬼酒生產(chǎn)、制曲車間，并對酒鬼酒等樣品進行了鑒評。會上，專家組認真聽取了完成單位的研究工作報告，研究技術(shù)報告，科技查新報告，檢測檢驗報告及部分反饋意見，進行了質(zhì)詢和答疑，對各項報告進行了認真審查，認為鑒定資料完整、可信，數(shù)據(jù)翔實可靠，同意予以鑒定[115]。

3.3 參加“發(fā)酵法鳳兼復合型白酒生產(chǎn)工藝研究”項目鑒定

2007年11月18日，陜西省太白酒業(yè)有限責任公司“發(fā)酵法鳳兼復合型白酒生產(chǎn)工藝研究”項目通過省級科技成果鑒定，這標志著中國白酒又一種新型釀造工藝正式定型。鑒定會由陜西省科技廳組織，寶雞市科技局主持，在陜西眉縣隆重舉行。鑒定委員會專家組由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒分會專家組組長沈怡方、副組長于橋、成員高月明、白希智，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會專家組組長高景炎、副組長栗永清、成員何釗，陜西科技大學生命工程學院院長陳合教授及中國西部食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究會副會長、資深白酒專家傅國城組成。鑒定委員會由全國著名白酒專家沈怡方擔任主任委員，陳合擔任副主任委員。與會專家在認真鑒評了發(fā)酵法鳳兼復合型基礎(chǔ)酒實物樣后，對該項目給予了充分的肯定和高度的評價[116]。

3.4 參加洋河大曲酒國家標準評審會

2008年3月，中國標準化協(xié)會牽頭組織國家標準樣品委員會酒類分會在瀘州市酒城賓館召開地理標志產(chǎn)品“洋河大曲酒”國家標準評審會。全國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓、胡永松、莊名揚等參加了評審會，對洋河酒廠負責起草的地理標志產(chǎn)品“洋河大曲酒”國家標準進行了審核。經(jīng)過與會專家的充分討論和審查，地理標志產(chǎn)品“洋河大曲酒”國家標準順利通過了專家評審[117]。

3.5 參加“白酒多級霧化超重力旋轉(zhuǎn)陳釀技術(shù)”成果鑒定會

2008年6月27日，山西省科技廳組織有關(guān)專家對山西杏花村汾酒廠股份有限公司技術(shù)中心和山西大學共同研發(fā)完成的山西省科技攻關(guān)計劃項目“白酒多級霧化超重力旋轉(zhuǎn)陳釀技術(shù)”進行成果鑒定，鑒定會在汾酒集團公司綜合樓會議室召開。鑒定會專家組由沈怡方、高景炎、高月明、沈正祥4位業(yè)界技術(shù)權(quán)威以及王萬緒等3位相關(guān)領(lǐng)域鑒定委員會成員組成。鑒定委員會認為，該項目在同類研究中達到國際先進水平[118]。

3.6 參加“青稞原料及青稞酒特征風味成分和微生物研究與應(yīng)用”項目科技成果鑒定會

2014年12月11日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主持召開“青稞原料及青稞酒特征風味成分和微生物研究與應(yīng)用”項目科技成果鑒定會。參加會議的有中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，白酒專家沈怡方、高景炎、高月明、季克良，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長宋書玉、中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會副秘書長甘權(quán)、山西省酒業(yè)協(xié)會會長沈正祥、內(nèi)蒙古酒業(yè)協(xié)會會長范仲仁、江南大學副校長徐巖、江南大學高級研究員范文來、山西汾酒集團總工程師杜小威、《釀酒》總編趙彤、青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長李俊、青海省食品藥品監(jiān)督局處長孔繁華、青海省食品工業(yè)協(xié)會秘書長丁志勇、青海互助青稞酒股份有限公司總經(jīng)理郭守明、青海互助青稞酒股份有限公司副總經(jīng)理王鵬珍[119]。

3.7 參加“綿柔鳳香型西鳳酒生產(chǎn)工藝研究成果”鑒定

2015年11月5日上午，由陜西省科學技術(shù)廳組織專家鑒定組，對“綿柔鳳香型西鳳酒生產(chǎn)工藝研究成果”進行了鑒定，認為項目總體達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，順利通過鑒定。著名白酒專家高月明、胡永松、白希智、栗永清、賴登燡，國家酒檢中心主任、高級工程師鐘杰，陜西科技大學食品與生物工程學院教授賀小賢，寶雞市科技局科技成果科科長劉占軍、主任科員王軍寬、調(diào)研員姚軍宏，寶雞市國資委總經(jīng)濟師馮明科、宋炳新，陜西西鳳酒股份有限公司領(lǐng)導秦本平、徐可強、高洪濤、王科岐及綿柔鳳香型西鳳酒生產(chǎn)工藝研究項目組成員出席了會議[120]。

3.8 參加三項科技成果及產(chǎn)品鑒定

2016年10月17日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在宿遷組織召開“蘇酒集團（洋河股份）2016科技成果及產(chǎn)品鑒定會”。中國酒業(yè)協(xié)會理事長、教授級高工王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國白酒著名專家沈怡方、曾祖訓、高月明、高景炎、莊名揚、肖冬光等參加鑒定會。鑒定委員會對于企業(yè)申報的“釀造環(huán)境中生物活性物質(zhì)（核苷類似物）的研究及應(yīng)用”“洋河微分子酒的技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)”“雙溝莜清酒的技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)”三項科技成果及產(chǎn)品，經(jīng)過認真嚴格地審查、質(zhì)詢、討論，給予了積極評價和高度贊賞，認為成果代表了目前行業(yè)最新的科技成果和最高研究水平，技術(shù)創(chuàng)新能力處在國內(nèi)領(lǐng)先地位[121]。

4 關(guān)愛行業(yè)媒體，積極撰稿，題詞，發(fā)表論著

高老非常關(guān)注行業(yè)媒體的成長和發(fā)展，多次叮囑《釀酒科技》和《釀酒》要互幫互學，共同發(fā)展。并經(jīng)常為《釀酒科技》《釀酒》等業(yè)內(nèi)媒體撰稿，接受媒體采訪。高老自2005年起擔任《釀酒科技》編委會顧問，為《釀酒科技》的發(fā)展出謀劃策，并為《釀酒科技》撰稿題詞，讓《釀酒科技》在前行的道路上步伐更加穩(wěn)健。

4.1 在《釀酒科技》發(fā)表“關(guān)于基酒全國大流通的思考”

根據(jù)當時的行業(yè)背景，針對國內(nèi)出現(xiàn)的散基酒跨省大流通的情況，提出了真知灼見：（1）是產(chǎn)地各種優(yōu)勢的集中體現(xiàn)，促進了產(chǎn)地酒業(yè)的發(fā)展；（2）為有銷售實力的企業(yè)提供了擴大產(chǎn)量最佳、最快的途徑，給購入方帶來了四大好處；（3）打破了兩個限制，為組建大型企業(yè)集團創(chuàng)造了有利條件；（4）認為基酒流通尚處于初級階段，主張扶持、規(guī)范；并從名牌、風格、運輸、質(zhì)量等4方面進行了探討和肯定[122]。

4.2 為汪洋酒炭題詞

1997年為汪洋酒炭題詞：“為白酒工業(yè)技術(shù)進步作出新貢獻”，見《釀酒科技》1997年第3期。

4.3 參加《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》審稿會

1997年3月25—27日，《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》審稿會在安徽古井酒廠召開，參加會議的有我國著名白酒專家、主審周恒剛先生、主編沈怡方、副主編康明官、高景炎、責任編輯唐是雯、編委高月明、曾祖訓、金佩璋、章克昌、賴高淮、栗永清、劉洪晃、張洪亮、王貴榮、劉代凌、陶家馳、丁柏年等[123]。

4.4 在《釀酒科技》發(fā)表“怎樣看待食用酒精？怎樣對待傳統(tǒng)工藝白酒的改革？”

食用酒精是兌制白酒的最好基礎(chǔ)物質(zhì)，主要優(yōu)點有兩條：1.無色、無異雜味，感官指標好；2.衛(wèi)生指標甲醇、雜醇油含量低。目前凡是生產(chǎn)的白酒均含有對人體健康無害的食用酒精。傳統(tǒng)工藝白酒的缺點和現(xiàn)代人消費需求的變化及國際市場對純凈酒體的需求，推動了白酒工業(yè)的改革。其改革轉(zhuǎn)化有4個方面：（1）傳統(tǒng)白酒向新型白酒轉(zhuǎn)變；（2）單一功能向多功能白酒轉(zhuǎn)變；（3）共性產(chǎn)品向個性產(chǎn)品轉(zhuǎn)變；（4）口味豐滿、辛辣向口味淡雅、醇和轉(zhuǎn)變[124]。

4.5 考察指導《釀酒科技》

在《釀酒科技》創(chuàng)刊20周年前夕，沈怡方、高月明、高景炎、栗永清、洪永凱、楊明、趙志昌、高軍、趙彤等考察了釀酒科技雜志社，專家們肯定了《釀酒科技》創(chuàng)刊20年來為我國釀酒技術(shù)的推廣交流，為釀酒事業(yè)的發(fā)展進步作出了重要貢獻[125]。

4.6 為《釀酒科技》創(chuàng)刊20周年和創(chuàng)刊30周年題詞

5 結(jié)語（祝愿高老一路走好）

一生只愛酒，終身獻給酒，是對高老熱愛酒業(yè)的真實寫照。他在業(yè)內(nèi)積極探索，倡導傳承創(chuàng)新、科學發(fā)展；關(guān)心、培養(yǎng)接班人，桃李滿天下，我及我的同事們在高老身上學到了怎么做事、怎么做人的為人之道，受益匪淺。高老孜孜以求的敬業(yè)精神，是我們后來人需要繼承的寶貴財富。他從一名釀酒工，健步走到令人敬仰的全國著名白酒專家、一代宗師，付出的艱辛和汗水，是可想而知的。從組織和參與煙臺試點、涿縣試點，到黑龍江省內(nèi)的30多次試點工作，在提高白酒產(chǎn)量、降低消耗、增加品種、開發(fā)新原料、引進新菌種方面下功夫，使黑龍江省釀酒企業(yè)出酒率從50%提高到70%以上。實踐出真知，正因為有了扎實的基礎(chǔ)和功底，才能在行業(yè)如魚得水，馳騁縱橫。他把一生獻給了我國釀酒事業(yè)，他的一生是驕傲的一生。

如今，高老駕鶴西去，中國酒業(yè)，寄望后人。祝愿高老一路走好！