精氨酸對動物的營養調節及免疫作用分析

李國俊

（內蒙古包頭市土默特右旗內蒙古農業大學職業技術學院 014109）

1 精氨酸對動物的營養調節作用

1.1 促進動物正常成長

精氨酸在理想狀態下為白色菱形結晶（從水中析出，含2分子結晶水） 或單斜片狀結晶（無結晶水），無臭，味苦，易溶于水。其理化性質一般較為穩定，作用于動物體后，對營養的調節作用明顯，直接體現在促進動物的正常成長。有學者在研究中發現，在生長環境相同的情況下，在水禽飼料中增加1%的精氨酸，鴨肉產量可增加約2.5%，鵝肉產量可增加約3.2%，當精氨酸增加量達到1.12%左右時，水禽增重情況最理想。也有研究表明，在仔豬飼料總添加精氨酸可提升仔豬進食量，從而增加體重。精氨酸提升了食物的消化效果，從而激發了動物的進食總量和營養吸收效率，實現動物的成長促進。

1.2 有利于局部組織發育

在早期美國學者的研究中，出于全面科研的考慮，人員在進行仔豬精氨酸實驗的過程中，同步對動物的身體機能進行了記錄和分析，發現精氨酸對動物腸道組織具有發育促進作用。其后的研究進一步證明了該理論，我國學者也在研究中獲取了對應結果，用于實驗（飼料中添加精氨酸） 的大鼠、仔豬和羊，其十二指腸、回腸黏膜中活性酶的數量較未添加精氨酸的大鼠、仔豬和羊存在明顯差異，活性酶數目增加3.5%～11.3%，但如果精氨酸的投入量超過1.2%，活性酶的數目會逐漸下降。研究認為，精氨酸的存在可增加計算、鳥氨酸的合成速度，使消化系統黏膜得到強化，纖維不斷增殖，纖維細胞也不斷進行遷移，對消化功能起到提升作用，加強蛋白質合成，提升了活性酶數目。

1.3 有利于動物的繁殖行為

動物繁殖行為帶有明顯的規律性，有學者通過研究發生，在動物飼料中增加精氨酸可以在一定程度上改變繁殖行為的一般規律，從而提升養殖業的綜合效益，學者在母豬飼料中增加1%的精氨酸，母豬的繁殖周期可縮短10～14d，發情行為更加明顯、提前。與此同時，研究人員還發現，在哺乳期母豬的飼料中添加0.8%的精氨酸，母豬的泌乳能力得到強化，泌乳量增加5%～8%，仔豬的進食情況也更理想，每周增加進食較常規喂養的仔豬提升約4.7%。

2 精氨酸對動物的免疫作用

2.1 直接提升動物免疫功能

精氨酸對動物免疫能力的提升早在20 世紀就得到了相關學者的重視和研究，德國農業學家認為，精氨酸作用于動物體后，可以與一氧化氮共同作用，實現動物營養平衡，增加淋巴數目和活性，刺激其增殖，直接提升動物免疫能力。后續學者的研究結果與此相同，法國生物學家在針對肉牛的研究中發現，在肉牛飼料中增加1.1%的精氨酸，其發生消化系統疾病的概率可以降低13%，在牛犢飼料中增加精氨酸，也可發揮類似作用，但牛犢可能出現一些不良反應，包括輕微過敏和酸中毒等。進一步研究發現，肉牛體內巨噬細胞的活動大大增加，一些常見的細菌可在較短時間內被吞噬，T 淋巴細胞對有絲分裂的反應也更加靈敏，增殖態勢理想。我國學者在生豬實驗中獲取了類似成果，但生豬飼料中精氨酸的添加量與肉牛存在差異，研究指出，生豬的消化系統纖維強度較肉牛略差，因此不能添加1%以上精氨酸，以免發生副作用[1]。

2.2 間接提升動物免疫能力

精氨酸對動物免疫能力的提升，除直接強化T 淋巴細胞和巨噬細胞活力外，還體現在營養攝入量增加、消化能力的增加等方面，從而起到間接性作用。此前學者在研究中發現，持續在生豬飼料中添加0.5%的精氨酸3 個月，生豬消化系統纖維強度會有所增加，豬肉中蛋白質含量增加約1.5%～1.8%，這表明，飼料中的營養成分得到了有效吸收。進一步研究則發現，攝入精氨酸超過3 個月后，生豬的患病幾率可下降11%左右，學者認為，由于蛋白質攝入量增加，生豬自身免疫能力得到提升，從而降低了患病率。美國和日本生物學家在大鼠實驗中也獲取了類似的結果。

3 總結

精氨酸對動物的營養調節及免疫作用均有積極影響，能促進動物正常成長，也有利于動物局部組織發育及繁殖行為。從免疫角度來看，精氨酸可以通過直接作用和間接作用實現動物免疫機能的優化，其作用方式在各類動物體內均帶有高度的相似性。后續工作中可結合動物營養和免疫需求，在飼料中適當添加精氨酸，以保證動物的生長、免疫，提升養殖業的經濟效益。