科學飼養提高奶牛養殖效益

張永紅

（陜西省鳳翔縣畜牧獸醫技術推廣站 721400）

1 高產奶牛的選擇

最簡便的就是從體型外貌上進行選擇，高產奶牛的外貌特點。

（1） 一頭高產奶牛應有一個很好的呼吸系統、消化系統、循環系統、生殖系統和泌乳系統。從整體上看應具有皮膚薄、靜脈血管顯露、被毛短、細有光澤、肌肉不甚發達、皮下脂肪沉積不多，全身細致、緊湊，屬細致緊湊體質類型，頭清秀，頸薄長，中軀較長，后軀及乳房十分發達。

（2） 體型呈明顯3 個三角形結構。從側看，將背線向前延伸，再將乳房腹線連成一條長線，延至牛頭前方，與背線的延長線相交構成一個三角形。從前看，由肩甲頂點起，分別向左右兩肩下方作直線并延長，而與胸下水平線構成一個三角形。從上看，由肩峰分別向左右兩腰角引兩條直線，與腰角的連線相交，構成一個三角形。

（3） 高產奶牛必須有一個發育良好，容積大的標準乳房。乳房基部要大，前伸后延充分。整個乳房呈“浴盆狀”，乳井明顯，乳靜脈粗大。

2 奶牛的飼養管理

2.1 犢牛的飼養管理

主要是圍繞預防疾病、促進前胃發育和盡量增加日增重三大目標來進行的。應過好三關，一是初乳關，小牛出生后應盡快喂初乳，1h 之內應讓小牛吃到1～2L 的初乳；6 和12h 后分別增加2L 初乳。二是開食關，7～10d 開始，引誘小牛采食開食料，刺激犢牛瘤胃乳頭的生長發育，為消化粗飼料、吸收營養做好準備。三是斷奶關，準確把握斷奶時間進行逐漸斷奶，犢牛喂奶時間不應少于3 月齡，并保持小牛環境穩定，隨時提供新鮮飲水。

2.2 青年母牛的飼養管理

青年牛的培育目標是最大限度地增加體格發育，體格較大的牛才有可能多產奶，但也不能喂得太肥，太肥不易配種。青年母牛飼養管理可分為4 個階段，一是過渡期（2～4 月齡） 作好蛋白飼料的轉換。二是性成熟前期（4～10 月齡） 可緩慢引入發酵飼料補充過瘤胃蛋白，控制日增重，不超過0.9kg/d。三是配種階段 （10～15 月齡） 理想的奶牛配種指標是體重達到365kg，體高達到127cm，年齡16～18 月齡。此階段最重要的是根據奶牛體高和體重，做到適時配種。四是懷孕青年牛的（15～23 月齡） 管理。青年牛配種后，身體還在生長發育階段。這一時期的飼喂既要保證母牛的生長發育需要，又要保證胎兒的生長發育需要，可飼喂優質干草，精料中應添加0.25～0.5kg豆粕，并添加礦物質飼料。

2.3 泌乳牛的飼養管理

2.3.1 泌乳初期

奶牛分娩后6～20d，這一階段應以恢復體質為主，產奶為次，要特別注意適量擠奶。在奶牛產后第一天，不要將奶全部擠出。奶牛分娩后常感到饑餓，食欲也逐漸旺盛，消化力很弱，所以要喂給易于消化的精料，并要少量多次投放，嚴格控制喂量；多喂給優質青干草，任其采食；適量飼喂塊根塊莖類多汁飼料，如胡蘿卜等，每天3～5kg。日糧應以高能量、中蛋白、高鈣磷為特點。

2.3.2 泌乳盛期

奶牛產后約30d 進入泌乳盛期，并持續4 個月左右，這一階段應以催奶為主，利用最好的飼料，給予精心的飼養管理，以充分發揮其泌乳潛力，迅速達到泌乳高峰并持續較長時間是其高產的關鍵。此期間的飼養管理尤為重要，應給予最好的飼料，并適當增加催奶精料，若營養供不應求，就很難發揮奶牛應有的泌乳潛力，日糧應以高能量、高蛋白、高鈣磷為特點，飼料精粗比為60：40。

2.3.3 泌乳中期

指產后120～210d。該階段的特點是產奶量逐漸下降，大約每月下降幅度為5%～10%。保證全價飼料供應，適當運動，充足飲水，正確擠奶，精細管理，以延緩泌乳量的下降，使其持續保持穩產。日糧應以中能量、中蛋白和中鈣磷為特點，精粗飼料比為40：60。

2.3.4 泌乳后期

泌乳后指產后210～305d，此階段的特點是奶牛體內胎兒已發育長大，提高產奶已不可能，日糧以低能量、低蛋白和低鈣磷為特點，營養濃度逐漸下降，隨時準備停奶。

3 提高奶牛產奶量的措施

3.1 提高奶牛繁殖性能

主要是提高奶牛受配率、受胎率、繁殖成活率。

3.2 合理配合日糧

一是控制日糧精粗料比例，一般認為，粗飼料在日糧干物質中占50%以上，精飼料在45%以下比較適宜。二是控制泌乳牛四季日糧濃度，泌乳奶牛最適宜溫度為10～15℃，應隨四季溫度變化調整日糧濃度。三是合理的日糧配方。四是合理使用飼料添加劑完善日糧的全價性，提高飼料的利用效率，促進奶牛生長、生產，防止疾病發生。另外，還可在飼料中添加脂肪以及纖維素酶以增加產奶量。

3.3 科學的管理技術

一是按摩乳房，擠奶前按摩乳房，不僅能提高母牛泌乳量，而且還可使乳脂率增高。二是要有正確的擠奶技術，正確的擠乳和乳房按摩是提高乳牛產乳能力的重要條件之一。擠奶時要注意擦洗乳房和運用正確擠奶技術，熟練操作，并根據乳牛泌乳特性進行擠乳，洗完乳房后應立即擠奶，最好在6～10min 內將奶擠完，如果拖延時間過長，產奶量和乳脂率都會降低。三是控制產奶季節和氣候對產奶量的影響，母牛的產犢季節和月份對其泌乳也有一定的影響。母牛最適宜的產犢季節是在冬、春季，母牛分娩后恰好在青綠飼料豐富和氣候溫和的季節，母牛體內催乳素分泌旺盛，有利于產乳量的提高。在飼養上夏季應增加日糧中碳水化合物飼料的比例，以補充熱增耗，冬季則要注意采取各種防凍保溫措施。