蘋果生產(chǎn)提質(zhì)增效技術(shù)

張彩霞

（甘肅林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，甘肅天水741000）

我國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)和消費國，目前，蘋果栽培面積200多萬公頃，年產(chǎn)蘋果4200多萬噸，但蘋果生產(chǎn)80%是由機械化水平低、設施條件差、分散經(jīng)營的一家一戶農(nóng)民生產(chǎn)的。因此，為適應世界蘋果生產(chǎn)發(fā)展趨勢，提高蘋果在國際市場上的競爭力，必須研究和推廣蘋果提質(zhì)增效生產(chǎn)技術(shù)，以提高果品品質(zhì)，保證果農(nóng)經(jīng)濟收入，保護果農(nóng)生產(chǎn)果品的積極性。本文從以下幾個方面就蘋果提質(zhì)增效栽培技術(shù)進行分析。

1 選擇優(yōu)良品種

品種是直接影響果品產(chǎn)量和品質(zhì)的內(nèi)在因素，發(fā)展適銷對路、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良品種才能獲得可觀的經(jīng)濟效益。根據(jù)栽培地區(qū)氣候特點及市場需求，在蘋果品種選擇及布局上，仍然要以鮮食、晚熟、耐貯運的優(yōu)良品種為主，嚴格控制早、中、晚熟品種比例，但應注意優(yōu)中選優(yōu)。在立地條件較差的地域或有效積溫較低的區(qū)域，應以適應性強、豐產(chǎn)性好的品種為主，適量發(fā)展中熟品種[1]。

2 園地選擇

建園質(zhì)量好壞直接關(guān)系到果園園貌以及后期果樹生長、成花結(jié)果，因此，從建園開始，應合理選址、科學規(guī)劃、規(guī)范建園、標準栽植，提高苗木成活率，確保果樹后期生長整齊一致，達到全、齊、壯、優(yōu)的建園要求。

依據(jù)栽培地區(qū)氣候特征，園址應選擇海拔1800米以下，年均氣溫在7℃以上，土層深厚、土壤肥沃，避風向陽的灣灘地、山臺地以及川塬區(qū)建園，有一定灌溉條件的為最優(yōu)。但依據(jù)蘋果的生物學特性和果園發(fā)展區(qū)域現(xiàn)狀，有無灌溉條件和海拔高低，不作為能否建園的先決條件，要充分利用各地的小氣候特點，確定園址。

3 合理密植和樹形改造

3.1 合理密植

以改善果園通風透光條件，方便果園管理，適合農(nóng)機耕作和果實機械化采收，減少用工量為目的。一般根據(jù)矮化品種和樹形來確定栽培密度，選用矮化砧木,實行寬行、密植栽培。株行距多采用2米×3米，畝栽樹111株較為合適。如果為了減少前期因樹小管理費用高的問題，也可采用高紡錘形樹形株行距 1.5米×3米的栽植法，畝栽148株[2]。

3.2 樹形改造

通過樹形改造，可以達到充分利用光能、便于管理、提高生產(chǎn)效益的目標。主要以高光效樹形為主，針對于密度大、樹冠大且嚴重郁閉的果樹，一般改造成紡錘形或小冠開心形。主要方法有以下幾點：開張角度。開張枝條角度，可以提高樹體的光能利用效率，提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)。主要采取拉枝、墜枝、撐枝等方式進行。壓縮分枝級次。目前果樹主枝上的分枝級次較多，需要對其進行逐級壓縮，例如將大型結(jié)果枝干壓縮為中型枝干。縮短枝干長度。對于過長且長勢較慢的枝干可以采用一次性回縮，對于長度較短且長勢較快的枝干可以采取分步回縮[3]。

4 加強果園的施肥管理

4.1 合理施肥

根據(jù)該果園實際土壤情況進行測土配方、精準施肥等科學施肥技術(shù)，根據(jù)果樹需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應，定期進行土壤速效養(yǎng)分的測定,及時配合施用適量的氮、磷、鉀肥和各種微量元素肥料，調(diào)節(jié)和解決果樹需肥與土壤供肥之間的矛盾，避免盲目施肥和過量施肥，以降低化肥用量、提高肥料利用效率以及果品產(chǎn)量和品質(zhì)。該方法可以比目前果園施肥量減少20%以上，每畝果園每年可節(jié)約化肥投入200～300元。

4.2 葉面噴肥

葉面噴肥可以提高蘋果坐果率，提高產(chǎn)量，還可提高果實的品質(zhì)，同時也省工省力，并且肥料利用效率高，能達到85%以上。但葉面噴肥要注意以下幾點：需要選擇適宜的肥料，有針對性地供應所缺的微量元素肥料。一般認為，在基肥不足的情況下，可以選擇N、P、K作為主要的葉面肥，當基肥充分時，可選用微量元素為主的葉面肥；要控制好噴肥濃度。濃度過高易產(chǎn)生肥害，造成不必要的損失，濃度過低則達不到效果；選擇合適的時間，葉片浸潤時間越長所吸取的營養(yǎng)物質(zhì)就越多，對提高蘋果的生產(chǎn)質(zhì)量也越好。通常情況下，一般選擇在無風的傍晚，如果在葉面噴肥后3小時內(nèi)遇到雨水天氣，需要雨停后加噴一次[4]；在對蘋果葉面進行噴肥時，需要做到噴施均勻，對于葉片的背面、新葉都比葉面正面及老葉的吸收能力要快，所以，在噴施過程中更需要注意噴施力度，保證葉片的充分吸收。

4.3 追肥

追肥在蘋果生長期間必不可少，需要對蘋果樹每年追肥2～3次，在蘋果樹萌芽前，進行一次施肥，肥料可選擇氮肥；在蘋果幼齡膨大期和花芽分化時，進行一次施肥，肥料可選擇鉀肥或磷肥，基本上整個蘋果樹在生長及成熟階段追肥兩次[5]。對于特殊的蘋果品種，可在其果實膨大期進行一次施肥，肥料可選擇鉀肥、氮肥和磷肥作為輔助。

5 病蟲害防治

病蟲害是影響蘋果產(chǎn)量與質(zhì)量的重要因素，會造成嚴重的經(jīng)濟損失，甚至會影響樹體的壽命。所以，在蘋果樹種植期間，加強病蟲害的防治力度非常重要。

5.1 建立病蟲害檢測系統(tǒng)

相關(guān)部門需要對果樹建立病蟲害檢測系統(tǒng)，定期培訓人員相關(guān)病蟲害知識，提高人員的保護意識，提升人員的專業(yè)素質(zhì)能力和操作水平，同時還需要不斷創(chuàng)新和完善病蟲害檢測技術(shù)，這樣一旦蘋果發(fā)生病蟲害，相關(guān)人員能夠第一時間發(fā)現(xiàn)并采取有效的控制和解決措施，防止病蟲害蔓延。

5.2 實施物理和生物防治

物理和生物防治是果樹無公害防治方法。以農(nóng)業(yè)防治為基礎，利用生物防治、物理防治等綜合技術(shù)措施，減少化學農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，將果樹主要病蟲害控制在經(jīng)濟閾值以下，實現(xiàn)果品生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效、安全的目標，最大限度降低病蟲害防治成本。農(nóng)業(yè)防治措施包括：選用高抗多抗優(yōu)良品種、刮除病變組織和翹皮、剪除病蟲枝、清除枯枝落葉等；生物防治措施包括：以蟲治蟲、以菌治蟲、性外激素誘殺、干擾交配等；物理防治措施包括：糖醋液誘殺、黑光燈誘殺、人工捕殺、粘蟲板捕殺等[5]。

5.3 合理使用農(nóng)藥

物理防治和生物防治雖然能夠做到無公害，但其實施要求還應根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況進行選擇，部分果園在防治病蟲害方面并不能起到有效作用，這時就需要合理使用農(nóng)藥，并注意濃度和噴施范圍，以確保在降低其他果樹傷害的同時快速消滅害蟲。

6 提高蘋果園覆草率

與蘋果園土壤管理普遍采用的清耕法比較，覆草法一是能夠優(yōu)化土壤，提高土壤自身功能，充分發(fā)揮土壤的實際效果；二是能夠控制水土流失，降低病蟲害的入侵概率，有效節(jié)約資金投入成本，提高蘋果樹的生產(chǎn)速度，增強蘋果樹的生產(chǎn)質(zhì)量。覆蓋物腐爛后會提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤表層環(huán)境，促進根系和樹體生長，維持樹體營養(yǎng)均衡，進而提高果實品質(zhì)；果園覆蓋后可使土壤水分供應均衡，會大大減輕因土壤水分劇烈變化而引起裂果；果園覆蓋后會使果園處于一個良好的小氣候環(huán)境，避免因溫度的劇烈變化而引起果實日燒病。