葡萄高產栽培技術

呂保東 劉 巖 丁建領

（河南省鹿邑縣林業局 河南 鹿邑 477200）

作為小雜果之一的葡萄逐漸受到果農、消費者、商家的歡迎，葡萄生長周期短，見效快，種植方便。既可鮮食，又可深加工，具有較好的發展前景。

1 品種選擇

1.1 香妃。屬粒大、早熟、適宜鮮食的品種。穗短，圓錐形，密度適中；果肉較硬，口感脆香，含糖量約14%；樹勢中等，花多，坐果率高，早熟豐產，抗病性較強，但多雨易出現裂果，適于設施栽培。

1.2 紅地球。優良晚熟品種，單穗質量750 g左右，平均果粒12 g左右，大小均勻，果肉脆硬，味甜口感佳。每平方米架面留4～5根枝條，果枝2～3根，保留頂端1～2副梢，留2～3片葉，其余副梢不斷摘除。因該品種自然生長穗多粒大，優質栽培應做好疏花疏果，豐產期果園每畝留1 500～2 000果穗，產量控制在1 500 kg以下。

1.3 巨峰。果穗大，果粒橢圓形，平均果粒9～12 g，果皮厚，易剝皮，耐貯藏，但不適應長途運輸。抗病能力強，適宜栽培區域廣。

2 栽培技術

2.1 定植。種植前1～2月進行深翻防除地下害蟲，每畝施2 m3優質有機肥，氮磷鉀比例2∶1∶2優質復合肥100～150 kg。種植前把苗木保留2～4個壯芽修剪，基礎根保留10個左右，并進行消毒和浸根處理。在北方適宜在春季地溫7℃～10℃，葡萄萌芽前，定植株行距0.5～1 m×1.5～2.5 m。如土壤干旱，在定植前5～7 d澆1次透水，在種植后立即澆1次透水，并在水下滲后填平種植穴，也可覆黑地膜防草保濕。

2.2 生長管理。根據不同品種在開花前或花期0～10 d摘心。生長勢強、坐果率低的品種，如巨峰等可在花前10 d左右摘心，坐果率高的品種如紅地球應在花期或花后1～10 d摘心，可使部分果粒脫落以達到疏果的效果。一般對果穗以下副梢抹除，頂端副梢留5～7片葉摘心；到二次副梢6～7葉時留4～5片葉摘心；待三次副梢萌發后留1～2片葉多次摘心。其他副梢留一片葉摘心，這樣既可增強光合作用，又能控制長勢。對長勢旺的枝梢可在開花前扭梢抑制新枝生長，提高坐果率，在幼果發育期扭梢可促進果實成熟，改善品質。在果實開始成熟時，可對葡萄樹長勢旺和透風透光情況差的植株去除老葉；對長勢和透風透光情況一般的植株在可采摘前10 d時去除老葉；對長勢差和透風透光情況好的植株可不去老葉。

2.3 水肥管理。葡萄對氮、磷、鉀的需要比例為1∶0.4∶1。一般每生產100 kg葡萄需要氮0.5～1 kg、五氧化二磷0.2～0.4 kg、氧化鉀0.5～1 kg。葡萄植株對水分的需求具有明顯的階段性差異，萌芽到開花對水分需求逐漸增加，開花之后到開始成熟前需要水分最多，成熟期后逐漸減少。應根據植株不同生長階段對水肥需要量和種類不同合理施肥澆水，萌芽期以氮肥為主，果實膨大期氮磷鉀合理搭配，著色期以鉀肥為主。

3 病蟲害防治

3.1 農業防治。利用農業生產中耕作栽培技術，創造有利于植物生長而不利于病蟲生長繁殖的環境條件。如植株前深耕，種植期翻土；輪作、合理的種植密度，合適的棚架結構；科學的施肥灌溉；注意田間衛生，及時清除病株、病枝、病果、落葉、殘枝。

3.2 主要病蟲害防治技術

3.2.1 葡萄炭疽病。主要為害果粒。初受害果粒表面產生水浸狀褐色圓形或不規則形病斑，后逐漸擴大，有的擴大到果粒一半大小時，病部稍凹陷，并在其表面生出一層黑色小粒點，排列成同心輪紋狀，即病原菌的分生孢子盤。天氣潮濕時，從黑色小粒點上涌出粉紅色的黏質物，即病原菌的孢子團，這是炭疽病的典型癥狀。防治方法：①秋季應徹底清潔田園，清除病果、病穗，集中燒毀或深埋，或翻耕，以減少病源菌量。②及時摘心、綁蔓和中耕除草，保持田間良好的通風透氣條件；注意排水，以降低果園濕度，減輕病害。③春天芽萌動且展葉前，往結果母枝上噴施五氯酚鈉200倍液或3～5波美度石硫合劑或40%福美胂200倍液；生長季節，每隔1周至半月噴藥1次，連續噴3～5次，即可控制病害的發生。所用藥劑有50%退菌特800～1 000倍液或多菌靈或代森鋅；也可噴1∶0.5∶200波爾多液。

3.2.2 葡萄霜霉病。主要為害葉片。結合修剪，清除病殘體，集中燒毀，減少菌源；加強果園管理，多施磷鉀肥或石灰都可增加植株的抗病力；發病初期噴1∶1∶160～200波爾多液，或噴50%克菌丹500倍液，或42%代森鋅600倍液50%添加金科克2 500倍液，或50%瑞毒霉600倍液噴霧或灌根，防效良好。

3.2.3 葡萄白粉病。果實、葉片和新枝蔓等均可受害。加強栽培管理，增施有機肥料，加強樹勢，提高抗病力；及時摘心，疏剪過密枝葉，保持通風透光良好，及時剪除病枝、病果可減輕病害發生。注意果園衛生，清除病殘體，集中燒毀或深埋，減少菌源。在發芽前應噴1次3～5波美度石硫合劑，發芽后噴0.2～0.5波美度石硫合劑，或50%托布津500倍液，或25%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液。

3.2.4 葡萄十星葉甲。鞘翅目，葉甲科。寄主為葡萄、野葡萄。蟲體長12～13 mm，寬8～9 mm，黃褐色，橢圓形。頭小，大半縮入前胸內。翅鞘寬大，上布細密刻點。每年發生1代，以卵在葡萄蔓基部附近的土中越冬。來年5月下旬孵化，6月上旬為盛期，6月下旬幼蟲老熟入土化蛹。蛹期10 d左右。7月上、中旬起陸續羽化為成蟲，8月上旬開始產卵越冬，8月中旬至9月中旬為產卵盛期。單雌產卵700～1 000粒。成蟲在葉背靜止，一經觸動，即分泌黃色具有惡臭的液體。有假死性。成蟲及幼蟲咬食葡萄的芽和葉，葉片常被吃成孔洞，嚴重時葉肉全被食盡，僅留一層薄的絨毛及葉脈。防治方法：幼蟲期噴50%敵敵畏乳油1 000～1 500倍液；清晨振落幼蟲、成蟲，加以消滅；捕殺密集在接近地面葉上的小幼蟲。

3.2.5 金龜子。金龜子屬無脊椎動物，昆蟲綱，鞘翅目，幼蟲每年隨地溫升降而垂直移動，一般在夏季清晨和黃昏由深處爬到表層，咬食近地面的莖部、主根和側根。在新鮮被害植株下深挖，可找到幼蟲集中處理，也可在清晨、傍晚人工除蟲；當金龜子為害時可用10%氯氰乳油2 000～2 500倍液噴霧。