果樹嫁接的優勢及關鍵技術

薛玲，莊童琳，白龍，趙大慶，李代村

（1.新泰市生態林業發展中心，山東新泰271200；2.新泰市國有土門林場，山東新泰271200；3.新泰市龍廷鎮林業站，山東新泰271200）

嫁接是植物的人工繁殖方法，即把一種植物的枝或芽，接到另一種植物的莖或根上，并使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。嫁接利用植物受傷后具有愈傷的機能來進行，屬于無性繁殖，原理就是選擇親和性較好的接穗和砧木，使其緊密結合，以確保接穗成活的技術。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物體，叫做砧木或臺木。接穗時一般選用具有2～4 個芽的苗，嫁接后成為植物體的上部或頂部，砧木嫁接后成為植物體的根系部分。

1 果樹嫁接的優勢

1.1 保持品種的優良性狀

直接用種子播種長出來的實生果樹，用于建園、定植、結果，往往容易失去原品種的優良性狀，這是因為果樹經過異花授粉結實后，具有雙親遺傳特性，后代性狀分離，表現良莠不齊，會失去原母株品種的一致性。嫁接苗的接穗多采自發育成熟、性狀穩定的母株，其遺傳性狀已經穩定，因此嫁接后不會發生變異，能夠保持母株的優良性狀。因此，大多數果樹，如蘋果、梨、桃、李、柑橘等普遍采用嫁接方法進行繁殖。

1.2 提早結果

用種子繁殖的實生果樹開花結實晚，而嫁接繁殖則可提早開花結實。這是由于嫁接所用的接穗，一般要求從已經結實的大樹上采集，它們已經進入開花結實階段，嫁接后的植株只要樹體長到一定大小，有了一定營養基礎，就能很快開花結果。同類果樹的實生苗，一般播種后需7～8 年甚至10 年以后才能結果，而嫁接苗則一般只需2～3 年即可結果，矮砧果樹的早果性狀更為明顯。

1.3 增強抗逆性

果樹嫁接用的砧木，多數是野生、半野生種，它們對不良環境有較強的適應性，用作砧木可明顯增強果樹的抗逆性。如生產上常用山定子或海棠作砧木嫁接蘋果，用秋子梨或杜梨作砧木嫁接梨，用酸橘作砧木嫁接柑橘，用淮荔或山荔作砧木嫁接荔枝，都在不同程度上提高了這些果樹的耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄以及抗寒、抗病等方面的能力。

1.4 加快優良品種繁育

嫁接是快速發展無性系的主要手段，用無性繁殖可加速發展優良品種。有的果樹播種繁殖容易改變性狀，扦插又不容易生根，而采用嫁接技術，則可加速繁殖，如蘋果矮化砧的繁殖，將矮化砧嫁接到海棠或蘋果樹上，再利用溫室進行繁殖，一年內可明顯增加用作繁殖苗木的數量。

1.5 矮化樹體

近年來，隨著矮化密植栽培的發展，矮化砧木的利用已成為一項重要的增產措施。果樹嫁接在矮化砧木上，可使樹體矮小，不但便于管理，而且能早果、優質、穩產和高產，適于密植栽培。

2 果樹的嫁接方法及區別

2.1 嫁接方法

嫁接方法有很多，最常用的有三種。

2.1.1 T 型芽接

簡稱芽接。方法是在砧木上用刀劃出一個“T”型的缺口，刀尖輕輕剝開外皮，在接穗上的芽點上方橫切一刀，刀口約有接穗枝條周長的一半，然后用刀從芽點下方斜向下切入，最后跟橫向的刀口匯合，此時可以把芽點剝下來，剝下的芽眼和部分外皮形成一個三角形，將三角形的尖端向下，芽點朝上，插入砧木上的“T”型缺口，壓緊，芽點上方稍微留白，露出砧木上的一點木質部，最后用嫁接帶綁緊，芽眼要露出，其余部分纏緊，不留縫隙。

桃樹、杏樹、李子、核桃用T 型芽接方法居多，嫁接時間在5 月底～6 月初，也可以在3 月份使用插皮舌接，但是桃樹嫁接基本上都是在桃樹實生苗上嫁接，使用插皮舌接的話，生長速度和成活率要低于T 型芽接。而杏樹可以在杏樹上嫁接，也可以在桃樹上嫁接，李子也是一樣，所以適用方法和時間都是一樣的。

2.1.2 木質芽接（嵌芽接）

木質芽接其實是芽接的一種，有別于芽接的是接法要求，砧木不是剝開外皮，而是從下向上連帶木質部直接削出一個缺口，接穗上的芽點也不是像T 型芽接一樣剝下，而是連帶木質部一同削下，可以理解為芽接是剝皮，木質芽接是連骨帶皮一起削，然后將削下來的帶木質部的芽點貼合到砧木上削出的缺口中，對準形成層，再用嫁接帶綁緊，同樣也必須露出芽眼。櫻桃常用木質芽接，時間是在3 月初。

2.1.3 插皮舌接

簡稱舌接。插皮舌接是插接的一種，方法是先將砧木橫向剪斷，在砧木的橫切面向下切出一個“V”字形的缺口，然后再在砧木的其中一側，跟切口平行的位置斜向上削一刀。從側面看，類似于一個缺了左邊一道斜線的“W”，接穗的削法是一樣的，削完后將削去外皮的接穗對準砧木上沒有削去外皮的一側，插入之后，用嫁接帶綁緊即可。

梨樹、蘋果、栗子等果樹首選插皮舌接，一般是在2月底～3 月初嫁接。可直接將砧木從根部上方剪斷，刨出來拿到溫室里嫁接，嫁接完之后再移栽回到大田。

2.2 不同嫁接方法的區別

插皮舌接和木質芽接這兩種嫁接方法的時間是相同的，都在初春（2 月底～3 月初）；而T 型芽接則是在5 月底～6 月初。通俗的說就是水分向上的時候（果樹生長旺盛期）使用T 型芽接，水分向下的時候（果樹休眠期）使用插皮舌接和木質芽接。果樹在休眠期，皮層和木質部是不分離的狀態，而生長旺盛的時期，是可以輕易分開木質部和外層的皮層，狀態不同，嫁接方法也就不同。

需要注意的是，采用木質芽接和插皮舌接時，接穗要提前處理，剪成10～15 cm 長的小段，每段3～5 個芽眼即可，剪下后立刻用石蠟封住兩頭防止脫水，短時間可以放在陰涼避風處，如果超過兩周的保存時間，最好是在陰涼通風處放置一堆沙子，將接穗直接埋在沙子里，保持沙子濕潤即可。而T 型芽接的接穗，因為嫁接時期氣溫較高，剪下接穗后需要立刻處理，用剪刀剪去葉片，留下葉柄，然后將接穗向上放置在水盆中，水深5 cm，上面用濕布覆蓋放在陰涼處；或者直接用濕布包住捆好吊在井里，靠近水面處，隨用隨取，這個時間的接穗不能長時間保存。另外，T 型芽接芽點成活后，需要從芽點上方剪掉砧木，要想使其生長迅速，還要去掉除了嫁接芽之外的其余枝條。芽接的桃樹，6 月份嫁接，半年后就能長到地徑1 cm、高度1.5 m 左右。

3 提高嫁接成活率的措施

能夠嫁接在一起的兩個物種，沒有好的嫁接技術，也不一定能活。提高嫁接苗成活率的措施有以下幾種。

3.1 選擇合適的嫁接材料

影響嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的親和力。所謂親合力，就是接穗和砧木在內部組織結構上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結合在一起的能力。親和力高，嫁接成活率高；反之，則成活率低。一般來說，植物親緣關系越近，則親和力越強。例如可以把黃瓜嫁接到黑籽南瓜上，桃、李、蘋果、獼猴桃可以相互嫁接，不同種番茄可以互相嫁接，花卉類的基本都可以互相嫁接，選擇的依據就是兩者最好是同科同屬的品種，粗細基本一致最好，可以提高成活率。

3.2 把握好嫁接時間

不同的作物要選擇合適的嫁接時間。其實植物嫁接一年四季都可以進行，果樹一般有早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。早春嫁接在果樹萌芽以前進行，夏接在接穗芽熟化后進行，秋接在夏末秋初進行[8]。春秋嫁接居多，夏季嫁接次之。春季嫁接對于大多樹木是最佳時節。因為春季的溫度、濕度、光照都是最宜愈合組織生長的季節。夏季氣溫高，水分蒸發大，嫁接后難管理，接穗易枯死。秋季嫁接不易木質化。冬季樹木處于休眠期，樹液停止流動，傷流最輕，但不易產生愈傷組織，接穗與砧木難愈合，接穗易餓死。

果樹的品種改良，可以在早春進行嫁接，但是葡萄除外，葡萄需要在夏季嫁接；家庭種植的柿子樹一般在3 月中旬～4 月上旬進行枝接。總體選擇原則就是砧木和接穗共同處于萌動期或者生長期為好。

3.3 選擇合適的嫁接方法

嫁接技術其實就是對果樹進行無性繁殖，來改善果實的質量和口感，從而滿足人們的食用需要。為提高嫁接的成活率，一般要根據果樹品種來選擇合適的嫁接方法[9,10]。如對于嫁接后容易存活的桃、梨、杏、柑橘等樹種，可采用T 型芽嫁接法；蘋果樹可采用木質部芽嫁接的方法，芽與砧木的接觸面越大，成活率越高；核桃等嫁接成活率較低，可以采用芽接，從而有效地提高嫁接成活率。柿樹枝接時，接穗新削面上的單寧極易被氧化產生隔離層而使成活率降低，可把削好的接穗噙在嘴里再去處理砧木；柿樹在芽接時，最好采用芽接法[11]。

3.4 選擇合適的生長點

針對果樹的生長特征對癥下藥，果樹在生長的過程中在每一個生長的節點都會有大量的生長素，這種生長素有助于植物的生長發育，平時極少，只有出現了成長節點，才有助于果樹生長新根系或新芽。所以在嫁接的時候一定要選擇正在發新芽的枝條，因為這些枝條長新芽的地方有大量的生長素，此處嫁接，傷口容易愈合，而且能迅速融合在一起。值得注意的是，為了保險，嫁接的時候一定要設置兩個芽眼，這樣能夠保證有足夠多的生長素，能提高嫁接的成活率[12]。

3.5 注意事項

嫁接用的刀片、剪刀等工具以及待接的砧木和芽穗一定要先消毒處理。消毒后的砧木和芽穗可以用200～3000 mg/kg 萘乙酸進行浸泡處理，能提高成活率。待到嫁接的穗芽和砧木融為一體后，要適時進行解綁。嫁接枝條生長過旺的也要進行摘頂，保證均衡生長。