第八屆清香類型白酒高峰論壇在河北衡水舉辦

本刊訊：中清酒業釀造技藝發展中心“第八屆全國清香類型白酒高峰論壇”于2019年11月6日在河北衡水隆重召開。本屆論壇由中清酒業釀造技藝發展中心主辦、河北衡水老白干酒業股份有限公司承辦。論壇的主題為“傳承非遺創新驅動高質量發展”。中清酒業釀造技藝發展中心副理事長高景炎、秘書長李榮國、中國食品工業協會白酒專業委員會副會長張菊明及北京釀酒協會、內蒙古酒業協會、河南省酒業協會、山西釀酒協會、河北省白酒葡萄酒工業協會、重慶酒類管理協會、昆明酒類行業協會、新疆釀酒協會、福建省酒業協會、中華酒業發展協進會等省市協會的領導出席論壇。來自全國51家白酒企業、有關行業協會代表以及白酒行業專家、媒體記者共計130余人參加了論壇。

論壇由河北省白酒葡萄酒工業協會會長張志民和常務副會長范長秀主持。中清酒業釀造技藝發展中心副理事長、秘書長趙嚴虎致開幕辭。河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司董事長劉彥龍致歡迎詞，對會議的召開表示祝賀，對各位專家的到來表示歡迎，他介紹了衡水老白干近年來在“持續強化經營管理，扎實推進轉型升級，促進企業高質量發展”開展的工作及獲得的成就，并表達了對以后衡水老白干高質量發展以及為清香類型白酒的發展做出貢獻的信心。中國食品工業協會白酒專業委員會副會長張菊明致辭，著名白酒專家高景炎做會議總結。論壇上，中清酒業釀造技藝發展中心高級顧問沈正祥作了題為“傳承非遺創新驅動高質量發展”的主旨發言，并書面發表了《白酒健康說》。杏花村汾酒廠股份有限公司總工杜小威、河北衡水老白干股份有限公司總經理王占剛、勁牌研究院副院長楊強、北京牛欄山酒廠副廠長魏金旺、紅星股份有限公司副總經理張坤、青海互助青稞酒股份有限公司技術總監馮聲寶、重慶市江記酒莊副總工伍燚、鄂爾多斯酒業集團總經理高宇程、河套酒業集團張紅梅、內蒙古駱駝酒業集團股份有限公司副總經理張占河等10家企業進行了大會交流；山西杏花村汾酒廠股份有限公司質量檢測中心主任王鳳仙、勁牌研究院副院長楊強作了探索企業產品風味輪標準的匯報；臺灣中華酒業發展促進會秘書長歐陽港生、云南昆明酒協會長方志強、中國農業大學陳小雪老師、天津科技大學肖冬光教授、中國食品發酵工業研究院王德良博士等5位專家作了專題報告；工匠大師汾酒左杏村、勁牌夏金陽、老白干白春峰進行了經驗分享；江南大學副校長徐巖、中國酒類流通協會秘書長秦書堯提交了書面發言。

本屆高峰論壇共收到25篇論文或文章，其中80%以上圍繞傳統白酒釀造工藝展開傳承、創新實踐與研究，展現了清香類型白酒傳承非遺、創新驅動、高質量發展的總體態勢。河北衡水老白干酒業股份有限公司總經理王占剛在論壇上所作的題為《創新發展，轉型升級，追求高質量發展》的演講中指出，當前中國白酒行業進入了高質量發展時期，在發展過程中呈現出品牌集中度越來越高、“馬太效應”更加明顯的態勢，面對如此嚴峻的形勢，我們清香類白酒要實現高質量發展，唯有創新，堅持創新驅動。他詳細分享了近年來老白干在機制創新、管理創新、技術創新及營銷創新等方面的寶貴經驗。本屆論壇形成如下共識：

六大特點：品牌化發展、白酒健康化發展、年輕時尚化發展、個性化發展、大師定制化新趨勢、國際化發展加速和“馬太效應”明顯。

六大創新：思維創新、機制創新、技術創新、文化創新、營銷創新和系統創新。

論壇呼吁與會各方，共同努力推動清香類型白酒事業穩中求進，穩中向好，高質量發展，開創清香類型白酒的新時代輝煌！據悉，第九屆清香類型白酒高峰論壇將于2021年召開，由勁牌有限公司承辦。