鱉蝦稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

劉廣根 付愛昌 鄧進(jìn)根

利用稻田水環(huán)境，既種植水稻又養(yǎng)殖鱉蝦，使稻田內(nèi)水資源、雜草、水生底棲生物、浮游生物、昆蟲及其他物質(zhì)和能量充分地被鱉蝦所利用，并通過所養(yǎng)殖的鱉蝦的生命活動，達(dá)到為稻田除草、除蟲、疏土和增肥的目的，提高自然資源的利用率，進(jìn)而提高稻田的綜合效益。通過該種養(yǎng)模式可達(dá)到畝產(chǎn)特色水產(chǎn)品100-150kg；畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷450kg以上，畝純收益可達(dá)8000元以上。現(xiàn)將鱉蝦稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下，供大家參考。

一、稻田條件

1.稻田選擇 應(yīng)選擇便于看護(hù)、地面開闊、地勢平坦、避風(fēng)向陽、安靜的稻田，要求水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、稻田附近水體無污染、旱不干雨不澇、能排灌自如。稻田的底質(zhì)以壤土為好，田底肥而不淤，田埂堅固結(jié)實不漏水。

2.稻田改造

（1）開挖田間溝 沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖環(huán)形溝，溝面積占稻田總面積的10%，溝寬1.5～2.5m，溝深0.6～0.8m。稻田以30～50畝為一個養(yǎng)殖單元為宜，稻田四周開挖環(huán)溝，一般不開挖中間溝。

（2）加高加固田埂 利用挖環(huán)溝的泥土加寬、加高、加固田埂，打緊夯實。改造后的田埂，要求高度在0.5m以上，埂面寬不少于1.5m，池堤坡度比為1∶1.5～2。

（3）建立防逃設(shè)施 可使用網(wǎng)片、石棉瓦和硬質(zhì)鈣塑板等材料建造，其設(shè)置方法為：將石棉瓦或硬質(zhì)鈣塑板埋入田埂泥土中20～30cm，露出地面高50～60cm，然后每隔80～100cm處用一木樁固定。稻田四角轉(zhuǎn)彎處的防逃墻要做成弧形，以防止鱉沿夾角攀爬外逃。在防逃墻外側(cè)約50cm左右用高1.2～1.5m的密眼網(wǎng)布圍住稻田四周，在網(wǎng)布內(nèi)側(cè)的上端縫制40cm飛檐。

（4）完善進(jìn)、排水系統(tǒng) 進(jìn)水口和排水口必須成對角設(shè)置。進(jìn)水口建在田埂上，排水口建在溝渠最低處，由PVC彎管控制水位。與此同時，進(jìn)、排水口要用鐵絲網(wǎng)或柵欄圍住。

（5）曬臺、餌料臺設(shè)置 曬臺和餌料臺盡量合二為一，在田間溝中每隔10m左右設(shè)一個餌料臺，臺寬0.5m，長2m，餌料臺長邊一端擱置在埂上，另一端沒入水中10cm左右。餌料投在露出水面的餌料槽中。

3.田間溝消毒 在苗種投放前10～15d，每畝溝面積用生石灰100kg帶水進(jìn)行消毒。

4.移栽水生植物 田間溝消毒3～5d后，在溝內(nèi)移栽水生植物，如輪葉黑藻、水花生等，栽植面積控制在溝面積的1/4左右。

5.投放有益生物 在蝦種投放前后，田間溝內(nèi)需投放一些如螺螄、水蚯蚓等有益生物。螺螄每畝田間溝投放100～200kg。有條件的還可適量投放水蚯蚓。

二、水稻栽培

1.品種選擇 養(yǎng)鱉稻田一般選擇中稻田，水稻品種要選擇抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、可深灌的緊穗型品種，目前常用的品種有鄂豐絲苗、泰優(yōu)398等。

2.栽培 秧苗一般在6月中旬前后開始栽插。利用好邊坡優(yōu)勢，做到控制苗數(shù)、增大穗。采取淺水栽插、寬窄行模式，栽插密度以30cm×15cm為宜。在栽培方面要控水控肥，整個生長期不施肥；早擱田控苗，分蘗末期達(dá)到80%穗數(shù)苗時重擱，使稻根深扎；后期干濕灌溉，防止倒伏。為了方便機械收割，一定要烤好田。烤田的時候，鱉就會陸續(xù)從田間爬向水溝。

三、苗種投放

1.苗種 宜選擇純正的中華鱉。要求規(guī)格整齊，體健無傷，不帶病原。放養(yǎng)時需經(jīng)消毒處理。鱉種規(guī)格建議為0.5kg/只左右。蝦種最好選擇抱卵蝦。

2.投放時間及放養(yǎng)密度

土池鱉種可在5月中旬前后的晴天投放，溫室鱉種可在秧苗栽插后的6月中旬前后投放，放養(yǎng)密度在100只/畝左右。鱉種必須雌雄分開養(yǎng)殖。有條件的地方建議投放全雄鱉種。在田間溝內(nèi)還要放養(yǎng)適量本地鯽魚，為小龍蝦和鱉提供豐富的天然餌料。

蝦種投放分兩次進(jìn)行。第一次是在稻田工程完工后投放蝦苗。蝦苗一方面可以作為鱉的鮮活餌料，另一方面可以將養(yǎng)成的成蝦進(jìn)行市場銷售，增加收入。蝦苗放養(yǎng)時間一般在3-4月份，規(guī)格一般為200～400只/kg，投放量為50～75kg/畝。第二次是在8-10月份投放抱卵蝦，投放量為25～30kg/畝。

四、餌料投喂

鱉飼料應(yīng)以低價的鮮活魚或加工廠、屠宰場下腳料為主。溫室鱉種要進(jìn)行10～15d的餌料馴食，馴食完成后不再投喂人工配合飼料。鱉種入池后即可開始投喂，日投喂量為鱉總體重的5%～10%，每天投喂1～2次，一般以1.5h左右吃完為宜，具體的投喂量視水溫、天氣、活餌（螺螄、小龍蝦）等情況而定。

五、日常管理

1.水位控制 進(jìn)入3月份時，溝內(nèi)水位控制在30cm左右，以利提高水溫。進(jìn)入4月中旬以后，水溫穩(wěn)定在20℃以上時，應(yīng)將水位逐漸提高至50～60cm。5月份，可將稻田裸露出水面進(jìn)行耕作，插秧時田面水位保持在10cm左右；6-9月適當(dāng)提高水位。小龍蝦越冬前（即10-11月）的稻田水位應(yīng)控制在30cm左右，這樣可使稻蔸露出水面10cm左右。12-2月小龍蝦在越冬期間，水位應(yīng)控制在40～50cm。

2.科學(xué)曬田 曬田時，使田塊中間不陷腳，田邊表土以見水稻浮根泛白為適度。田曬好后，及時恢復(fù)原水位，不要曬得太久。

3.勤巡田 經(jīng)常檢查鱉蝦魚的吃食情況、防逃設(shè)施、水質(zhì)等。

4.水質(zhì)調(diào)控 根據(jù)水稻不同生長期，控制好稻田水位，并做好田間溝的水質(zhì)調(diào)控。適時加注新水，每次注水前后水的溫差不能超過4℃，以免鱉感冒致病、死亡。

5.蟲害防治 每年9月20日后是褐稻虱生長的高峰期，稻田里有了鱉、蝦，只要將水稻田的水位提高十幾厘米，鱉、蝦就會把褐稻虱幼蟲吃掉。

六、鱉、蝦捕撈

11月中旬以后，鱉可捕撈上市。收獲鱉時，可先將稻田的水排干，等到夜間稻田里的鱉自動爬上淤泥，用燈光照捕。

3-4月放養(yǎng)幼蝦，2個月后，將達(dá)到商品規(guī)格的小龍蝦捕撈上市出售，未達(dá)到規(guī)格的繼續(xù)留在稻田內(nèi)養(yǎng)殖，降低密度，促進(jìn)小規(guī)格的小龍蝦快速生長。在5月下旬至7月中旬，采用蝦籠、地籠網(wǎng)起捕，效果較好。