匙吻鱘綠色健康養殖技術

于朝敏

匙吻鱘肉質鮮美、無肌間刺，吻部富含膠原蛋白，營養豐富，是宴席上美味佳肴。匙吻鱘的幼魚可作為名貴的觀賞魚，匙吻鱘適應溫度范圍廣，在我國南北地區都能生活，可在水溫0℃以下生存，也可在水溫32℃以上池塘正常生長，生長速度快，當年個體可達1kg以上，食性類似鳙魚。可池塘主養、套養，水域環境改善可部分代替鳙魚養殖，由于其生長快、價格高、肉質好、越來越受到養殖戶青睞。

一、匙吻鱘生活習性

匙吻鱘是一種淌水性魚類，河流中的匙吻鱘每當春天漲水季節從深水區游至餌料豐富的緩流區或支干流交界處，常集于河流中流速較慢的水域中，冬季到深水區越冬。

匙吻鱘是一種適應性很強的廣溫性魚類，在0-30℃水體中均能生存，對水體的溶解氧要求在5mg/L以上，實際需氧量受水溫、個體大小、水質條件，等多種因素影響，水溫越高耗氧量越大，個體越大對低溶氧的耐受能力越差。pH值適宜范圍在6.5-8.0，匙吻鱘一般生活在水的中層，性情溫和，不善跳躍，易捕撈，雄魚的游速較雌魚快。

二、匙吻鱘生長

匙吻鱘幼魚生長很快，在餌料豐富的情況下，第一年全長可達50cm以上，一般來說，匙吻鱘魚苗生長100天，平均體長可達25cm。實踐證明大水面網箱養殖10cm以上魚種，餌料豐富的情況下當年可達0.55-0.75kg/尾，第二年可達2.0kg/尾，池塘養殖6-10cm以上魚種當年可達0.5-0.75kg/尾，一齡之后，生長速度減慢，通過實踐匙吻鱘河流自然水體中生長較快，在河流中設置封閉式網箱不投任何飼料情況下，稀置網箱養殖匙吻鱘收到意想不到的效果。

三、匙吻鱘食性

匙吻鱘主要攝食浮游動物，偶爾也會吃搖蚊幼蟲等餌料，幼魚也食浮游動物，主要是小型枝角類，但在鰓耙未發育完全時，這時候口還不能張合，只有通過不停地游動以獲得氧氣和餌料，餌料的大小應與口徑相適應，其攝食方式主要是吞食，培育適合口徑的浮游生物餌料是關鍵，當餌料不足時幼魚有相互咬傷現象，魚苗放養密度和餌料投喂很重要。體長達到13cm左右時，幼魚鰓耙才開始起到濾食作用。攝食器官發育完善后，轉濾食方式，匙吻鱘喜歡水的中下層有沉積物的地方，浮游動物豐富，水體渾濁，透明度低，長期如此，視力退化，攝食靠嘴前部長而扁平的吻捕獲電信號，對食物探測定位，進行捕食生長。

四、匙吻鱘繁殖

匙吻鱘的繁殖季節為每年3月底至6月初，雄魚7-9齡達到性成熟，當水溫接近15.6℃時，便可產卵和排精，產卵期間，對水位變化非常敏感，水位上升則上溯，水位下降則下淌，從受精卵到魚苗孵出大約為7天時間。成熟的卵巢占魚體重15%-25%。體重為11.4-23.6kg，懷卵量為14.8-50.7萬粒。平均每千克體重為3500粒。成熟卵為灰褐色，卵經2.0-2.5mm。匙吻鱘卵為粘性卵，受精卵黏附在淹沒的石礫或其他物體上孵化。

1.親魚選擇和產前強化培育

（1）親魚的選擇。親魚選擇是人工繁殖的關鍵因素，在人繁前一年冬季，從蒙馬河、洪河流域中捕獲9-10齡成魚，選擇體型標準、體質健壯、無病無傷、體重10kg以上生長性能好的個體作為親魚。

（2）產前培育。選擇面積5-10畝，水深2.5-3m，注排水方便的池塘作為親魚培育池，畝放親魚20組（親魚用3%-5%食鹽水浸洗5分鐘，既殺滅病原菌又可殺死寄生蟲等）。在自然環境下，匙吻鱘主要以浮游生物為食，進行強化培育時首先應該通過培水，培殖浮游生物，在保證水質“肥、活、嫩、爽”前提下增加水體浮游動物的產量，滿足親魚需要。開展綠色健康養殖，以增施有機肥為主輔助生物肥。隨著水溫升高，注意適時開啟增氧機。夏初適當注入新水，刺激親魚性腺發育，提高成熟度增加懷卵量。以待成熟催產。

2.把握季節、適時催產

（1）催產時間及親魚選擇。匙吻鱘催產時間在5月上旬至6月初，親魚人工繁殖前20-25天雌雄分池飼養，雌雄比例1∶1。雌魚體型較大，魚體肥壯，腹部膨大、松軟、生殖孔突出，手感有彈性，泄殖孔發紅，突出，呈灰白色，雄魚魚體肥壯，體表光澤好，上頜前端、鰓蓋及兩側有明顯追星，有少量精液流出遇水即散，精液良好。

（2）人工催產。催產藥物采用DOM+HCG+LRH-A2產卵效果好，對應劑量為每千克體重4mg+800國際單位+40μg。注射方法采用肌肉注射或背鰭基部注射均可，雌魚分兩次注射，第一次為劑量1/2，雄魚一次注射，間隔時間為8小時，雄魚劑量減半，效應時間為12小時，水溫每升高1℃，效應時間就減少2小時。

（3）產卵池管理。親魚第二次注射后按1∶1性比將雌雄魚放入產卵池，掌握劑量，否則會影響魚卵質量、胚胎發育，匙吻鱘行分批產卵，待魚產完卵后，集中孵化。產卵后親魚經過嚴格消毒，放入親魚池，并觀察親魚活動情況。孵化要保證水源充足，水質清新，溶氧充足，孵化最適水溫18-22℃，需5-7天，魚苗孵出后，在開口前，將匙吻鱘幼苗集中暫養，暫養到魚苗主動攝食為止，一般5-9天。保持適宜溫度。

五、匙吻鱘魚苗培育

匙吻鱘魚苗培育有三種形式，一種是池塘單養，一種是池塘混養，還有一種是苗種車間培育。池塘單養培育匙吻鱘魚苗同池塘培育其他魚苗相似。這個階段魚苗卵黃吸收完畢，可投喂開口餌料，匙吻鱘苗比家魚苗身體要嬌嫩得多，管理較難。清塘、水質培育、管理等措施對魚苗成活率及長勢起決定性作用。

1.徹底清塘、肥水下塘。魚苗放養前一周，首先把池塘水排干，每畝用生石灰75-100kg徹底清塘，第二天注入新水（經過濾）約60-80cm，每畝投放餅類40-50kg或放苗前施入復合有機肥，既可培育浮游生物供魚苗開口攝食，又可減少寄生蟲等病害發生。

2.搭建防鳥設施。匙吻鱘魚苗行動緩慢，喜歡到水面攝食，白鷺等水鳥對匙吻鱘魚苗損害嚴重，做好防范措施很重要，池塘四周上方加蓋防鳥網片，一般網線較細，網目較大，效果很好。四周用鋼管或水泥桿加固。

3.放養密度。5天后待水體培育出浮游生物后放苗，每畝放養魚苗5-8萬尾。

4.適口餌料是關鍵。待水中培育出浮游生物后，直接作為魚苗的開口餌料，魚苗投放過早過晚都不宜，投放早餌料不充足，投放遲餌料過大，匙吻鱘苗不能順利開口攝食，浮游生物大量繁殖，造成池塘缺氧，出現悶塘現象。

六、池塘日常管理

1.調節水質。池塘培育匙吻鱘魚苗，重點是保持水質清新，保持池塘高溶氧量，保持水質肥、活、嫩、爽，適時加注新水，注意池塘管理，觀察天氣、水色、吃食情況。防止缺氧，匙吻鱘對溶氧要求偏高，一般要求5mg/L以上。池塘養殖過程中隨時關注溶氧情況，配備增氧機，根據季節、天氣、水溫、養殖密度等適時開動增氧機。

2.匙吻鱘性情溫和，具有長吻，游動不太靈活，投放魚苗前應清除樹枝、網片、塑料袋、水草等異物。

3.魚病防治。匙吻鱘魚苗一般不容易發病，堅持以防為主、防重于治、防治結合的原則，只有水質調節好，魚才不生病，溶解氧是魚類生存生長的必須條件，溶解氧低，魚類會缺氧，氨氮和亞硝酸鹽含量過高會毒害魚類，只有保持各項水質指標在適宜的范圍，匙吻鱘魚苗才會健康生長。

（1）氣泡病。一般情況下是由于水體溶氧過飽和所致，池水較肥時，光合作用旺盛，水體含有大量氧氣，水體溶氧量過飽和，容易釋放大量氧氣微氣泡和小氣泡，匙吻鱘魚苗容易將這些微氣泡和小氣泡直接濾食進入胃腸道。防治方法是換去一部分池水，加注新水。開動增氧機加快水體交換，消除溶氧過飽和。全池潑灑強氯精預防繼發性細菌感染。用量0.5g/m3。

（2）寄生蟲病。由于匙吻鱘魚體表無鱗，魚苗早期培育時，如遇氣溫變化大，容易感染寄生蟲，如車輪蟲、斜管蟲和小瓜蟲等，癥狀：魚苗游動緩慢，活動力下降，反應遲鈍，攝食明顯減少，感染嚴重，體表黏液分泌增多，鰓絲和體表有白點。防治方法：用2.5g/m3高錳酸鉀溶液全池潑灑，連續潑灑2-3天。錨頭鳋等寄生蟲主要寄生于成魚，患病匙吻鱘出現煩躁不安，經常在水面游動，嚴重出現死亡，魚體消瘦，凡是被寄生蟲感染，魚體都出現細菌性感染癥狀。防治方法：用阿維菌素等藥物均有很好的治療效果。

（3）細菌性魚病。細菌性腸炎，病魚肛門紅腫突出呈紫紅色，輕壓腹部有黃色黏液和膿血流出，解剖腸內無食，有黃色黏液，膽囊腫大，鰓絲有附著物。防治方法：用二氧化氯0.5g/m3全池潑灑治療。細菌性敗血癥，病魚游動緩慢，活動力下降，游動時頭部略高于尾部，尾鰭充血發紅，停止攝食。解剖胃腸內無食物。防治方法：每天1次潑灑強氯精0.3-0.5kg/畝。連用三天。