突破農產品電商瓶頸 實現農產品有序經營

劉敏

（江西經濟管理干部學院，江西南昌330200）

以電子商務為代表的新科技是引領農業產業鏈價值鏈延伸的重要抓手，2016年，阿里巴巴集團與國家發改委在北京簽署發展農村電商戰略合作協議，大力支持試點縣域發展農村電商；2017年中央一號文件，首次將農村電商單列，明確提出大力發展農村電商，培養適應現代農業發展需要的新農民，指明了農村電商的發展方向。本文就基于農產品流通電商領域存在的問題進行探討和分析。

1 農產品電商流通現狀

我國農產品電商起步至今，經過多年的發展，農產品網站電子商務功能和信息服務日益增強，不少優秀網站也不斷涌現。數據顯示，全國涉農電子商務平臺已超過3萬家，其中農產品電子商務平臺已達3000家，而通過電子商務流通的農產品卻只占流通總額的1%左右。同期，我國服裝電子商務占整個服裝零售業的17%，3C產品電商占總零售約15%。相較而言，農產品電商發展潛力巨大。根據農業部《全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃（2016-2020年）》文件的要求，2020年農產品電子商務交易額達到8000億元。農產品電商大潮初期，未來農產品電商增量空間無限，但限于物流瓶頸，整體水平不高，并沒有真正意義上的大規模爆發，虧本運營也是農產品電商行業的普遍現狀。

2 農產品電商存在的問題

2.1 物流配送方面存在的問題

據有關數據統計，目前，我國果蔬在流通過程中的損耗接近30%，100噸的蔬菜可以產生20噸的垃圾，而發達國家的損耗只有5%左右。原因就在于我國沒有一個完善的物流體系，儲運操作也不規范。據統計，中國果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別高達30%、12%、15%，而發達國家的果蔬流通損耗率則控制在5%以下。在我國，蔬菜流通成本占總成本的比重達54%，果蔬在流通環節中的成本是世界平均水平的2～3倍，僅果蔬一類我國每年損失就達到1000億元以上。

冷鏈物流體系的不發達制約了農產品電商的發展，造成了大量損耗，也造成了物流成本的高昂。高昂的物流成本又讓農產品電商相比較傳統超市、農貿市場的分銷模式顯得缺少競爭力。

2.2 農產品標準化方面存在的問題

目前，農產品生產經營企業呈現分布分散、生產經營規模偏小、難以全面貫徹實施農產品標準化生產等特點，這些制約了農產品電商流通的快速發展。據不完全統計，順豐優選、易果、正大天地、本來生活、天貓生鮮等生鮮電商平臺，進口食品類都超過了40%。這與我國農產品的非標準化息息相關。通常農產品都是非標品。同樣一塊地，不同的年份，不同的氣候條件，使用不同的化肥農藥，生產出來的產品是不一樣的。按照傳統觀點，農產品本身就是非標品，而電商要求產品是穩定的，比如，消費者看到的圖片，就要求與實物產品的品質或形狀基本一致。電商的要求和農產品的特性，在某種程度上是矛盾的。這就需要經歷一個農產品標準化的過程，當然，農產品標準化過程中不同產品標準化的難度也不盡相同。

2.3 農產品品牌方面存在的問題

我國農產品品類多，不同的地域特點產生了具有地域特色的農產品。比如，東北大米、山西小米、神農架野生板栗、西湖龍井等，但縱觀這些農產品，只有地域品牌，沒有企業品牌，而且存在以次充好、質量參次不齊等情況，無法進行標準化生產，難以產生規模效應和經濟效應。例如，中國作為全球茶葉的產銷大國，“面積第一，產量第一，出口第三，創匯第四”，但7萬家茶企卻抵不過一個立頓，原因就是我國茶產業品牌化的缺失，國內名茶雖多，但提起名茶品牌，卻少有知名的。而國外農產品就不同，同樣是香蕉、菠蘿，就產生了全球知名的“都樂（Dole）”品牌，而中國地域品牌如“東北大米”“贛南臍橙”等在品牌價值方面相比就顯得不足。有品類無品牌，有地域品牌無企業品牌，是當前我國農產品市場的典型特征。品牌是能帶來溢價、產生增值的一種無形資產，沒有品牌也就意味著沒有了溢價能力，在市場上沒有話語權，好產品賣不上好價格，而且一階段由于沒有品牌，也無法形成消費黏性，使農產品企業深受其害。

2.4 農產品誠信方面存在的問題

目前，農產品很難解決信任問題。任何一個“三標一品”（綠色、有機、無公害、地域品牌）產品，都有無數店在銷售，但消費者很難鑒別哪個是真的，哪個是高品質的，市場上也缺乏有效的認證手段。濫竽充數、以次充好的產品很多，電商企業在采購時也面臨同樣的問題。一是農產品缺乏質量標準，在生產過程中出現無標可依或有標不依的現象，因農產品質量標準缺失導致缺乏公信力；二是流通環節的標準不健全，表現為缺乏分揀、包裝、配送、驗收、管理等標準。加上農產品市場的競爭激烈，市場交易信息的不對稱，不良商家動歪心思，農產品質量更是無法保證。

3 基于農產品電商發展應對策略

3.1 建設完善的農產品物流體系

物流是農產品流通的重要環節，物流服務的速度和質量關系著消費者對購買活動體驗的好壞。農產品企業應結合當地的實際，建立“分級、分選、包裝、運輸”為一體的具有地方特色農產品物流基地，同時在農產品生產的集中地點和消費地區建立配送中心，另外，要完善物流配送體系建設，建立配置系統高效、信息平臺完整、管理水平高的專業物流配置中心，為農產品企業提供專業的物流解決方案，例如，專用保鮮包裝、專門配送等，提升農產品配送水平，幫助企業和產品得到消費者的進一步認可。

3.2 強化農產品的標準化建設

事實證明，實施了產品編碼、質量分級、包裝規格統一標準化的產品，在網絡營銷中更容易得到消費者的認可，取得良好的經濟效益。在規范統一的標準下生產出來的農產品，品質有保障且不存在生產批次不同而出現質量差異明顯的問題。農產品標準化可分為三個方面：品質標準化、工藝標準化和規格標準化。因此，要加快農產品標準化建設，實施標準化、高質量流水作業的農產品生產，強化農產品的標準化意識，對質量等級、生產加工、檢驗檢測、包裝規格等實行統一要求，積極參加和通過質量體系認證和安全體系認證，獲得第三方與政府乃至國際上的認可。

3.3 重視農產品的品牌建設

品牌是企業的無形資產，體現了消費者對產品的信任和認可，這也是企業提升市場競爭力的著力點。農產品網購的主力軍是年輕人，因此，農產品的營銷也要追趕潮流，要改變傳統的刻板印象。農產品特別是作為地方特產的農特產品，在品牌建立過程中，要積極融合具有地域特點的地理特征和人文氣息，使人產生深刻的印象，在潛移默化間產生購買意向，有利于農產品生產經營企業快速占領市場。

3.4 加快農產品信任體系建設

一是要把好農產品質量關，優質農產品的打造，絕非一朝一夕可以完成的，而是需要種養者一點一滴、鍥而不舍、經年累月的努力，才可能成功。農業的不可控因素甚至大大超過了工業產品。不同的人，不同的地域，不同的年份，種植或養殖出來的產品都是不同的。做好產品，不僅可以成就品牌，而且這本身就是做好的戰略。二是實施“可追溯”的農產品溯源系統。用信息化數據追溯來改善食品安全隱患，對農產品從“田間”到“餐桌”的過程進行數據收集與分析，為人們在選擇農產品的消費過程中提供標準化的依據。可追溯系統有利于增加農產品的附加值，增強農產品的競爭力。因此，實現最準確、最值得信任的農產品可追溯系統是農產品電商能否取勝的關鍵。

4 結語

目前，我國在農產品電商領域中存在諸多影響因素，對農產品電商的發展起到制約作用，諸如物流配送問題、標準化問題、品牌問題以及信任問題等，本文就這些問題進行分析，探討相應的策略，以期促進農民增收、實現農產品生產經營企業的長久發展。