早期硼處理和采后鈣處理延遲紅星蘋果軟化過程

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108822），來自伊朗的研究人員研究了單獨或結合早期噴硼（300 mg/L，在盛花期和謝花后兩個時期）和采后浸鈣處理（4%W/V）對紅星蘋果采收時、貯藏6 個月后[（0±1）℃和 95%RH]及室溫下貨架期細胞壁降解酶和果實硬度的影響及其在果實成熟和軟化中的作用。結果表明，單獨鈣處理和鈣+硼處理有效地延遲了果實的軟化，這顯然是由于果膠的溶解受到抑制，果膠裂解酶（PL）、β-半乳糖苷酶 （β-Gal）和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（AFase）活性與硬度呈負相關，對果實的耐貯性有積極影響。硼的施用不會影響果實中的鈣含量和細胞壁酶的活性，但會導致果肉硬度和乙烯含量的細微變化，其效果不及浸鈣處理。

（周 洲/摘譯）