荔枝大小年現(xiàn)象原因探析①

魯 勇 王春會(huì) 武競(jìng)超

（1 深圳市寶安區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心 廣東深圳518101；2 深圳市湖爾農(nóng)業(yè)生物科技有限公司 廣東深圳518102;3 福建省泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 福建泉州362212）

荔枝大小年結(jié)果現(xiàn)象長(zhǎng)期困擾荔枝生產(chǎn)，影響穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，如何避免大小年現(xiàn)象是一個(gè)值得探討的問(wèn)題，也是一個(gè)亟需解決的難題，筆者根據(jù)氣溫?cái)?shù)據(jù)、碳氮比、氮磷鉀等數(shù)據(jù)，分析了原因，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)供參考。

1 2019 年廣東荔枝成花座果概況

根據(jù)調(diào)查，2019 年茂名高州市根子鎮(zhèn)等荔枝園“妃子笑”座果率僅為去年的八成左右，“白糖罌”、“桂味”、而“白糖罌”、“桂味”等品種開(kāi)花和座果率普遍較低。東莞是廣東荔枝重要產(chǎn)地，除早中熟品種如“妃子笑”、“白糖罌”和東莞荔枝新品種“觀音荔”、“仙進(jìn)奉”、“嶺豐糯”成花較好外，晚熟品種荔枝“桂味”、“糯米糍”的成花量普遍較不高。以“桂味”和“糯米糍”為主要品種的深圳市多數(shù)荔枝園，2019 年成花率普遍不高，約是去年的二至四成。

2 大小年原因分析

2.1 氣候因素

以深圳地區(qū)冬季溫度為例，2018 年11 月（22.3℃ ）、12 月（17.8℃ ）、2019 年 1 月（17.4℃ ）、2019 年 2 月（19.8℃），比近 5 年同期平均值偏高 0.3℃、1℃、1.2℃、3.9℃，從以上數(shù)據(jù)可知，2018 年屬于暖冬，不利于樹(shù)體轉(zhuǎn)入“休眠”狀態(tài)，這導(dǎo)致荔枝樹(shù)不能很好地積累養(yǎng)分進(jìn)行花芽分化。濕度偏大和日照時(shí)數(shù)偏少對(duì)中晚熟品種花芽分化也有影響。荔枝盛花期內(nèi)連日的雨水也對(duì)荔枝授粉產(chǎn)生較大的破壞，直接影響荔枝的產(chǎn)量，這一點(diǎn)在茂名地區(qū)表現(xiàn)較為突出。深圳市荔枝開(kāi)花期期間天氣較為干旱，也影響了座果率。“觀音綠”、“仙進(jìn)奉”等荔枝品種在花芽分化期間受天氣影響不大，甚至不受影響，成花率高、不易裂果。傅汝強(qiáng)［1］研究表明低溫、干旱、日照對(duì)荔枝成花有重要促進(jìn)作用，尹金華等［2］的研究表明，影響荔枝產(chǎn)量高低的主要原因不是冬季溫度的高低，而是低溫出現(xiàn)的時(shí)間，2018 年 11 月至 2019 年 2 月深圳地區(qū)的氣溫狀況也證明了低溫對(duì)荔枝花芽分化的影響程度，低溫來(lái)的遲導(dǎo)致深圳地區(qū)荔枝花芽分化嚴(yán)重不足。

2.2 品種因素

由于不同品種荔枝的花芽分化習(xí)性，肥水、土壤、氣候要求等不同，穩(wěn)產(chǎn)性有明顯差異，不同品種之間大小年結(jié)果現(xiàn)象表現(xiàn)不同。根據(jù)多年的生產(chǎn)觀察，深圳寶安地區(qū)一般早熟品種較易獲得合適的氣候條件，“妃子笑”、“三月紅”、“白糖罌”等早熟品種表現(xiàn)如此，大小年現(xiàn)象差異相對(duì)較小；“桂味”、“糯米糍”等主栽品種大小年現(xiàn)象明顯。林文城［3］的研究認(rèn)為品種因素對(duì)大小年影響也較大。

2.3 營(yíng)養(yǎng)和樹(shù)勢(shì)因素

同品種、同樹(shù)齡荔枝樹(shù)，也會(huì)因樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱不同而影響到荔枝果實(shí)的穩(wěn)產(chǎn)性，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，荔枝樹(shù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)可能性較高，樹(shù)勢(shì)較弱，荔枝樹(shù)的大小年結(jié)果現(xiàn)象較易出現(xiàn)。2018 年荔枝大豐收，樹(shù)體消耗了大量的養(yǎng)分，生長(zhǎng)恢復(fù)較慢，營(yíng)養(yǎng)貯備不足，導(dǎo)致成花能量物質(zhì)不足，這些也是導(dǎo)致2019 年荔枝小年的一個(gè)原因，根據(jù)2016～2019年深圳寶安區(qū)塘頭果場(chǎng)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，大年和小年的碳氮比、氮磷鉀等指標(biāo)明顯不同，這與彭堅(jiān)等［4］研究一致，即同一品種之間碳氮比、氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均表現(xiàn)為大年樹(shù)＞小年樹(shù)，不同品種之間在同一時(shí)期之間差異不顯著。有研究表明，結(jié)果母枝葉片中的碳水化合物積累量的明顯不足反應(yīng)到下年荔枝樹(shù)體的生殖生長(zhǎng)上，表現(xiàn)為花芽分化差，開(kāi)花數(shù)量少，開(kāi)花質(zhì)量差，以及座果率下降。

3 應(yīng)對(duì)舉措

3.1 加強(qiáng)管理強(qiáng)樹(shù)勢(shì)

施肥打牢成花基礎(chǔ)，修剪整形強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。針對(duì)如何處理未成花的荔枝樹(shù)等問(wèn)題，可通過(guò)回縮修剪、抑制頂端優(yōu)勢(shì)，調(diào)整樹(shù)形結(jié)構(gòu)，達(dá)到樹(shù)形矮化、樹(shù)形結(jié)構(gòu)合理，更新復(fù)壯，為來(lái)年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)，針對(duì)大年期間結(jié)果的樹(shù)要合理修剪，去除病蟲(chóng)枝、弱枝等。采果后及時(shí)加強(qiáng)水肥管理，施足底肥和復(fù)合肥，采取增施垃圾肥、餅肥，冬季翻壓樹(shù)木周邊雜草，以及改土培肥，每株施堆肥或塘泥100 kg，增強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，使樹(shù)體盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，加強(qiáng)夏秋梢培養(yǎng)，為后期結(jié)果母枝培養(yǎng)打下良好基礎(chǔ)，這是減少來(lái)年小年幾率的重要方法，后期把握好開(kāi)花期和座果期施肥病蟲(chóng)害管理工作。

3.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和多元發(fā)展

通過(guò)合理布局品種結(jié)構(gòu)，錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間，提高整體收益，這既是解決豐年不豐收問(wèn)題的重要方法，也是應(yīng)對(duì)小年的有力舉措。針對(duì)未開(kāi)花的數(shù)可以通過(guò)高接換種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，篩選適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件、有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良品種，如廣西優(yōu)質(zhì)品種或高接廣東晚熟新優(yōu)質(zhì)品種，包括“井崗紅糯”、“紅蜜荔（冰荔）”、“仙進(jìn)奉”、“觀音綠”、“嶺豐糯”，適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需求，提升荔枝產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。與此同時(shí)，要通過(guò)改良、培育一些耐貯存品種，從源頭降低荔枝保鮮的難度，促進(jìn)豐年增效益；近年來(lái)國(guó)家荔枝產(chǎn)業(yè)體系深圳綜合實(shí)驗(yàn)站積極推廣中晚熟品種改良，使荔枝上市期延長(zhǎng)，在惠東、東莞等地取得了不錯(cuò)效益。

針對(duì)大年，荔枝要通過(guò)鮮果銷(xiāo)售和加強(qiáng)采后加工技術(shù)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。不斷提高荔枝采后加工能力，促進(jìn)豐產(chǎn)豐收。