太湖縣蠶桑產業的現狀與發展建議

李曉華 陳英華

(1太湖縣種植業管理局，安徽太湖 246400； 2太湖縣牛鎮鎮農業服務中心，安徽太湖 246400)

太湖縣位于安徽省西南部、長江中下游與大別山南麓結合部，是一個集山區和庫區于一體的農業縣和貧困縣。太湖縣總人口57.9萬人，其中農業人口50.7萬人；國土面積2 040.8 km2，其中耕地面積392.9 km2。太湖縣四季分明、氣候溫和、無霜期較長、雨量充沛、光照充足，年平均氣溫16.4 ℃，≥10 ℃積溫5 163.7 ℃，降水量1 338.4 mm，無霜期237 d，總日照時數1 937.7 h，溫、光、水、熱資源十分豐富。春夏“雨熱同步”，秋冬“溫光互補”的氣候特點有利于桑樹生長。山區可供開發的緩坡地、旱地、高塝田近13 333 hm2，土壤類型主要為山地黃棕壤，速效N、P、K含量分別為128.0、4.7、74.0 mg/kg，有機質含量2.5 g/kg，PH值5.7，土質較好，且土層較厚、通氣透水性良好，畈區長河流域6 700 hm2灘涂，均適宜栽桑。蠶桑生產歷來在農業經濟中均占有非常重要的地位，是太湖縣農民脫貧致富的特色產業和支柱產業。太湖縣堅持以市場為導向，以提高蠶繭質量為抓手，以增加蠶農收入為著力點，創新產業化經營模式，改革蠶繭收烘管理體制，穩定蠶繭收烘秩序，蠶桑產業穩定發展，為縣域經濟發展、農民脫貧致富做出了突出貢獻[1]。

但是，在2019—2020年“脫貧攻堅”、決勝全面建成小康社會的關鍵時期以及“脫貧摘帽”后，太湖縣面臨著如何穩定發展蠶桑產業，如何使蠶桑產業在美麗鄉村建設以及“鄉村振興”中發揮更大作用的新問題。本文介紹了太湖縣蠶桑產業的現狀，分析了太湖縣蠶桑產業存在的主要問題，并有針對性地提出了太湖縣蠶桑產業穩定發展的對策，以供同仁參考。

1 太湖縣蠶桑產業的現狀

太湖縣栽桑養蠶起步于20世紀70年代末的大集體、計劃經濟時期，到20世紀80年代末至90年代初進入快速發展期，太湖縣縣委、縣政府出臺了相關政策，每年投入大量的人、財、物，支持蠶桑產業發展。1993年成立了太湖縣蠶桑開發公司，籌建了年產6萬盒一代雜交種的安慶市太湖蠶種場，建成了總規模3 600緒的太湖縣繅絲廠和太湖縣城東繅絲廠，1995年高峰期太湖縣桑園面積達到2 364 hm2(其中投產桑園面積1 300 hm2，桑樹良種母穗園面積56 hm2)，養蠶農戶9 500戶，年飼養蠶種15 850盒，年生產蠶繭520.7 t，年生產白廠絲100.0 t，繭絲產值2 624萬元。全縣現有桑園面積2 156 hm2，2018年飼養蠶種12 810盒，生產蠶繭571.3 t，生產白廠絲120.0 t，繭絲產值7 604萬元，養蠶農戶戶均收入2 170元。

1.1 蠶桑基地布局區域化

太湖縣有15個鄉鎮，174個行政村，但是蠶桑生產主要集中在北中、百里、牛鎮、寺前、新倉、小池等6個鄉鎮，形成了“北中小池兩大片，長河流域一條線”的優質蠶繭生產基地。全縣近年來新發展2 000.0 m2以上桑園的農戶越來越多，占總養蠶農戶數的32%，如新倉鎮翟坦村翟術東、小池鎮紅旗村楊福春、北中鎮浮丘村李金明、百里鎮吳畈村李孝華、晉熙鎮程嶺村章友等農戶，桑園面積都在6 666.7 m2以上，這些養蠶大戶新建了標準的小蠶共育室，為周邊養蠶農戶共育稚蠶，在桑園邊建有養蠶大棚，實行省力化養蠶，蠶桑純收入每年都在2.5萬元以上。特別是太湖縣牛鎮鎮天橋村，是安徽省“一村一品”蠶桑專業示范村，有高產標準桑園300 hm2，全村615戶農民家家養蠶，蠶繭收入上萬元的有60多戶。太湖縣推廣應用方格蔟早，蠶繭收購單位嚴格執行優繭優價、劣繭低價的政策，將方格蔟繭與普通繭的價格拉開2.0元/kg以上，提高了蠶農應用紙板方格蔟的積極性，蠶繭質量好，能繅4 A級以上的生絲，深受行業專家好評，省內外繅絲廠爭相搶購太湖縣的原料繭。

1.2 產業化經營初具規模

太湖縣早在1993年就成立了太湖縣蠶桑開發公司，負責桑樹品種引進、桑苗繁育、蠶桑基地建設、蠶業技術推廣、蠶種蠶藥蠶具供應、蠶種催青、蠶繭收購以及蠶桑綜合利用開發，形成了產供銷、貿工農一體化的經營管理體制。通過“九五”到“十二五”期間的不斷摸索和錘煉，現在太湖縣蠶桑加工企業——安徽絲路花語家紡有限公司、安徽桑野農業公司、太湖縣池泉制絲有限責任公司不斷發展壯大，延伸產業鏈，“公司+農戶”連接更加緊密，服務功能不斷完善，實行“訂單生產”“保護價收購”“二次返利”等政策，起到了蠶業龍頭企業的帶動和輻射作用。另外，太湖縣在嘉絲利蠶業農民專業合作社的帶動下，寺前鎮、北中鎮、牛鎮鎮、小池鎮、新倉鎮等5個蠶桑重點鄉鎮也先后成立了蠶業合作社，以先進技術為支撐，開展規范化運作、標準化生產、產業化經營，顯示了其操作靈活、運作成本低、資本多元化、風險小、安全系數大、服務及親農意識強的特點和優越性，推動太湖縣的蠶桑產業產業化經營程度不斷深入，產業化經營初具規模。

1.3 科技貢獻率不斷提高

太湖縣以蠶桑科技推廣為抓手，將發展“兩高一優”(高產、高效、優質)蠶桑產業作為中心目標，開展“高產創建”行動，全縣蠶桑專業技術人員包村聯戶，實施“1+10”工程，即每個農業技術員聯系10個示范戶、輻射帶動20戶農戶，推廣種桑養蠶良種良法，蠶桑科技貢獻率逐步提高。“十一五”“十二五”期間新發展的桑園注重應用育71-1、農桑10號、農桑12號等優良桑樹新品種，桑樹良種應用率達100%；平均每667 m2產繭100 kg以上的高產桑園達到30%以上；春蠶期應用菁松×皓月、黃山×平湖等多絲量蠶品種，夏秋蠶期選用蘇·菊×明·虎、皖夏2號等抗性強的蠶品種，優良蠶品種的應用率達到100%；全縣稚蠶共育率達72%，蠶臺育、地面育、大棚育等省力化養蠶技術在大戶中應用率達到95%以上；方格蔟營繭年累計應用量達200萬片，應用率達52%。在新倉、晉熙、小池、寺前、牛鎮、北中等重點蠶區實現了蠶桑病蟲害的統防統治，蠶桑生產技術水平大幅提高[2]。

2 太湖縣蠶桑產業存在的問題

2.1 受重視程度不夠項目資金投入少

20世紀90年代初期蠶桑產業在太湖縣作為支柱產業得到了高度重視從而大力發展，為富民強縣做出了突出貢獻。到1995年夏秋期太湖縣蠶桑產業進入低谷期，產業萎縮，一些領導干部對發展蠶桑產業的必要性和重要性認識不夠，熱衷于發展新興產業。另外，太湖縣是國家級貧困縣，財政困難，蠶桑產業發展所需的配套項目和資金支持嚴重不足，有限的扶持資金僅能對新發展桑園提供苗木補助，對共育室、養蠶大棚建設、方格蔟推廣等沒有支持。農作物種子有補貼，收購有保護價，種植有保險，而蠶桑產業很少得到相關政策的扶持。特別是國家2006年實施“東桑西移”的戰略后，蠶桑產業由農業部門主管轉為商務局與農業部門共管，多頭管理、都不重視，造成太湖縣農業部門的大量蠶桑專業技術人員轉行，嚴重影響了行業的穩定發展。

2.2 繭絲價格波動大種桑養蠶風險高

我國作為蠶絲生產大國，國內人均蠶絲消費量僅為9 g，而世界平均消費量為55 g[3]，繭絲綢是我國重要的出口創匯產業。計劃經濟時代，繭絲行業依賴出口，價格穩定。進入市場經濟以來，隨著行情變化起伏波動，給產業發展帶來巨大影響。蠶桑產業本身是個弱勢產業，蠶農承受市場波動的能力弱，高潮栽，低谷毀，反反復復，造成勞民傷財、資源浪費。栽桑養蠶涉及種植和養殖2個環節，生產技術要求很高。種植桑樹有地力的要求，有春季桑樹發芽后倒春寒的危害以及夏秋季高溫干旱天氣的嚴重影響，還要受桑樹萎縮病、桑癭蚊等病蟲的危害；養蠶既要受蠶種質量的直接影響，又要受飼養技術、蠶室蠶具等養蠶設備、桑葉質量、高溫潮濕等氣候的影響，還要受農藥中毒、大氣環境污染的影響，種桑養蠶風險高。

2.3 省力化程度低勞動強度大

太湖縣蠶桑生產仍然是以傳統手工為主，機械化、省力化程度不高。桑園翻耕、桑枝伐條、桑葉采摘均是以純手工為主，桑園旋耕機、桑樹伐條機、桑葉采摘器應用很少；桑園因為交通不便，桑葉、桑枝都是靠人力挑運，勞動效率低、強度大；特別是在飼養期，稚蠶共育期切葉要占整個共育時間的一半，壯蠶期采葉要占勞動時間的一半；蠶室消毒、蠶座撒藥、除沙、給桑以及方格蔟應用中捉老熟蠶上蔟等也要占用大量的勞動力。但是，養蠶季節，不但勞動力價格高，而且雇工難找。養蠶辛苦、勞動強度大，這些客觀因素均嚴重制約著蠶桑產業的穩定發展。

2.4 蠶桑產業比較效益低蠶農積極性不高

雖然在傳統農業中，蠶桑產業相比茶葉、棉花、糧油等產業具有一定的優勢，但是與外出打工掙錢相比仍然存在較大的差距。如太湖縣1994年蠶繭價格24元/kg，勞動力雇工10元/d； 2018年蠶繭價格44元/kg，僅上漲83.33%，而勞動力雇工100元/d，上漲了900.00%，這必然刺激農村青壯年勞動力大量外出打工，導致家蠶棄養桑園棄管的現象頻發。隨著勞動力工價的上漲和生產投入品價格的提高，太湖縣農村在家養蠶的大多為老人和婦女，而且他們還在不斷減少農藥、肥料的購買和施用，減少蠶藥、蠶具等必須品的投入，桑園管理粗放，家蠶飼養馬虎，“靠天收”“靠運氣”，結果導致單產低、效益差，并形成惡性循環。

2.5 產業化程度不高龍頭企業帶動作用弱

太湖縣栽桑養蠶仍然是傳統的千家萬戶分散種養，農戶的桑園面積大多在667～1 334 m2之間，年飼養蠶種低于4盒的農戶占70.0%，年飼養蠶種在10盒以上的專業大戶僅有246戶，占2.1%。太湖縣雖然也有2家繅絲廠，但改制后被外地商人承包，缺少扶農的情懷，與地方政府和蠶農難以融洽相處，不能很好地起到龍頭帶動作用。另外，近幾年太湖縣蠶桑開發公司因是事業單位的國有企業，囿于體制、機制，難以發展壯大。安徽絲路花語家紡有限公司生產的蠶絲被以及安徽桑野農業公司研制的桑葉茶雖然已成功投入市場，延伸了產業鏈條，但因規模不大，僅限于本省市的行業內知曉，“企業+農戶”帶動產業發展的作用尚未顯現，輻射帶動能力有限，企業反哺農戶的機制更是表面文章。蠶桑資源綜合利用沒有重大突破，招商引資“雷聲大，雨點小”，蠶桑產業發展的瓶頸問題沒有得到根本性改變。

3 穩定發展蠶桑產業的建議

蠶桑產業作為太湖縣特色優勢產業，要堅持“抓龍頭、帶基地、連實體、惠千家”的發展思路，要加強宣傳引導，爭取政府項目支持，創新蠶桑科技推廣應用，著力建設優質蠶繭基地，統籌開展蠶桑綜合利用，培育壯大產業龍頭企業，促進繭絲產業持續穩定發展。

3.1 提高對蠶桑產業的認識加大政策扶持力度

蠶桑生產不排放污染物，蠶沙是生產沼氣的最好原料之一，還可經發酵或無害化處理后作有機肥施入桑園或農田；桑樹是生態林和經濟林兼用樹種，不但能提供養蠶的飼料，還能美化環境；蠶桑副產物可綜合利用，經濟效益顯著；生態桑園可作為旅游觀光、休閑景點建設，旅游經濟效益潛力巨大[4-7]。栽桑養蠶不僅能解決農村剩余勞動力就業，幫助貧困人口脫貧致富，還能有效防止脫貧戶返貧，是“產業扶貧”的首選當家產業。太湖縣政府和相關部門要進一步認識到發展蠶桑產業就是發展生態農業，可以進一步保護和優化生態環境，形成生態經濟的良性循環，要借鑒繭絲綢產業發展先進地區的經驗和做法，整合項目和資金，重點加大對蠶桑基地建設、省力化養蠶等蠶業科技推廣、繭絲加工龍頭企業的扶持力度。

3.2 提高科技支撐能力降低種桑養蠶風險

“十三五”期間，要鼓勵蠶桑專業技術人員，采取包村聯戶指導、科技示范、信息引導、技術培訓等方式，千方百計地提高蠶農的科技素質，從而提高蠶農的栽桑養蠶技術水平，推動太湖縣蠶桑產業優質高效發展。要注重創新蠶業技術推廣與服務方式，上接下聯。上要與安徽省蠶桑學會以及安徽農業大學、安徽省農業科學院蠶桑研究所等科研院所建立長期協作關系，加強蠶桑新技術、新品種的推廣應用，利用新型職業農民培訓、產業扶貧培訓，加快蠶桑科技成果轉化，爭取稚蠶共育率達到90%以上，蠶臺育、條桑育、地面育、自動化上蔟等省力化養蠶技術推廣率達到85%以上，方格蔟技術推廣率達到75%以上，烘繭設備要全面推行熱風循環烘繭機，提高蠶繭解舒率；下要以鄉鎮農業綜合服務中心為主體，動員當地蠶業農民合作社、蠶繭收烘站以及繭絲加工和蠶桑綜合利用企業等社會組織加入到基地建設和技物服務行列，力爭在重點蠶區成立“統防統消”服務隊，加強蠶桑病蟲害防治，保障蠶桑生產安全。另外，建議制定并實施行業標準，持續在豐產桑園建設、稚蠶共育、壯蠶省力化飼養、紙板方格蔟應用等方面發力推廣，不斷提高太湖縣蠶桑產業的勞動生產率、效益和蠶繭質量。把桑園和養蠶分別列入國家政策性保險，減少蠶農種桑養蠶的風險，讓蠶農吃上定心丸。

3.3 強化桑園標準化管理著重推廣省力化技術

發展新桑園時要平整土地、深耕土壤，施入基肥，間作套種綠肥，夏秋期桑園覆蓋稻草、秸稈，對桑園進行測土配方施肥，做好統防統治、采養結合、合理剪伐等工作。爭取產業扶貧資金和現代農業促進項目資金，指導蠶農做好以下幾個方面的工作：一要改造低產桑園。對立地條件差，布局不合理，病蟲害多、產量低的老桑園進行更新改造，每年改造低產桑園100 hm2。二要規模發展新桑園。要做好村民土地流轉工作，科學規劃，合理布局，每年成片發展高標準桑園200 hm2左右，并注重農桑系列、育71-1等優良桑樹品種的引進、示范和繁育推廣。三要做好桑園標準化管理工作。挖掘現有桑園的生產潛力，按照豐產桑園的生產標準，科學修枝剪伐，推行測土配方施肥，應用殺蟲燈防治蟲害，努力增加單位面積桑園的產葉量和桑葉質量。四要加大力度推廣省力化技術。桑園管理上要加大力度推廣桑園旋耕機、伐條機等省力化機械的推廣應用，養蠶要大力推廣稚蠶共育技術、大蠶條桑育、地面育等省力化養蠶技術，上蔟要推廣應用魚腥草登蔟劑、自動旋轉方格蔟以減少人工捉熟蠶的用工，蠶室消毒要推廣應用機械強力噴霧器。

3.4 開展綜合利用提高蠶桑產業綜合效益

桑樹全身都是寶，蠶桑資源綜合利用途徑多，且技術成熟，尤其是在行情不好時，蠶農可以靠蠶桑資源綜合利用增加收入，渡過難關。“十一五”期間，太湖縣養蠶大戶有的成功利用養蠶大棚在冬春休閑時期飼養3批肉雞，有的種植反季節大棚蔬菜，如晉熙鎮花亭湖蠶業合作社組織社員利用幼齡桑園套種蔬菜、杭白菊，繁育桑苗，在成林桑園放養土雞，每667 m2桑園增加2 400元收入；小池鎮紅旗蠶業合作社組織社員利用夏伐枝條剝桑皮出售給岳西縣桑皮紙廠家，每667 m2桑園增加960元收入；天橋鄉蠶業合作社利用桑枝生產食用菌，每667 m2桑園增加3 200元收入，試點效果較好。“十二五”期間，安徽絲路花語家紡有限公司利用次下繭、雙宮繭開發生產蠶絲被，每年可生產3萬床；安徽桑野農業公司開發桑葉茶，每年可生產300 t；安徽桑野農業公司、安徽萬秀園農業發展有限公司等10幾家新型農業經營主體投資建設果桑園，利用該縣“花亭湖全域旅游”熱發展桑椹生態采摘游，平均每667 m2果桑園收益近萬元[8]。“十三五”期間，要繼續鞏固現有蠶桑資源綜合利用成果，加大招商引資力度，開發桑枝生產木地板、利用蠶沙提取葉綠素，開發生產桑椹膏、桑椹汁、桑椹酒等，提高蠶桑產業綜合效益，進而提高蠶農的生產積極性，穩定蠶桑產業。

3.5 培育壯大龍頭企業建立利民聯結機制

龍頭企業上聯市場，下聯千家萬戶。蠶業龍頭企業強大，實行“聽漲不聽降、保護價收購、隨行就市結帳”的訂單生產，以加工業產值反哺蠶農，才能促進蠶農持續增收，使產業得到健康快速的發展。因此，要鼓勵安徽絲路花語家紡有限公司擴大繭絲和蠶絲被加工生產能力、創建并做大做強“絲路花語”品牌，投資建設優質蠶桑基地，免費為蠶農提供桑苗、蠶種、蠶藥、蠶具；要支持太湖縣嘉絲利、紅旗等蠶業農民專業合作社為社員提供蠶桑生產信息、技術、蠶用物資服務，組織蠶繭標準化生產與銷售以及套種套養產品的加工銷售，依據合作社章程對社員實行“二次返利”或分紅；要扶持安徽桑野農業公司開展蠶桑資源綜合利用，發展果桑園，擴大“桑野”牌桑葉茶、桑椹干生產規模，提升產業綜合效益，帶動農戶增產增收。